集成灶带来了什么样的生活新体验？云米NAVI蒸烤一体集成灶评测

　　集成灶带来了什么样的生活新体验？云米NAVI蒸烤一体集成灶选购&评测集成灶选购过程
　　集成灶选购方面看了不少，定的方案是蒸烤一体集成灶方向，分享过一篇攻略。
　　这是分享的选购攻略里的对比表格，总体来说比较倾向于带屏幕和APP还有接入AI智能音箱的智能化产品。
　　最初选的是德普凯信的一款，去年双十二还下了单，但在今年3月份的时候发现集成灶普遍更新升级了一波，配置更高了，当然坐不住了，要升级。
　　德普凯信直接升级是这款，带彩屏和天猫精灵，犹豫了一会儿，毕竟更贵了……
　　在犹豫纠结的时候也重新看了一遍各家的集成灶，就有了上面那个对比表格。
　　对比之后有些纠结了，德普的新款画了个天猫精灵的饼，然后发现因为没有线下店可以实际体验，当时也是写的后期会加入天猫精灵，具体还没谱，另外售后确实会是个头疼的问题，在线下店逛的时候都在说没有线下店的各种问题，听多了心里也没底。
　　线下店逛完也更纠结了，但差不多筛选出来了几款。
　　最后中意的板川这款也比较香，功能上也有升级，左蒸右烤也比较吸引人，当时价格是一万三，整体参数更好。
　　虽然3月在线下店没看到实物，但也交了订金，参数方面确实是当时比较好的了。
　　结果翻车了，活活拖了我两个月还没货，3月交定金，等货从4月拖到5月，5月说20号到，25号了还没戏，期间各种经典托词。
　　新产品生产赶不上其实也理解，可能真的出货量大也情有可原，但我是真的急着要装橱柜了，九月前要入住，孩子要开学了，就因为这个迟迟不来的集成灶，影响了整个进度。
　　内心其实还是愿意等等的，但真正让我放弃是看了他们关于这款新品的直播……
　　在油烟机工作的时候天猫精灵当场翻车，喊了几句没反应，好不容易扯着嗓子喊唤醒了，结果语音指令也识别不了。
　　别的方面也没有做很多演示，我顿时觉得这产品确实成熟度不高，虽然设计参数确实吸引人，但如果买回来是个半成品肯定又少不了麻烦了，想想功能复杂最后不是这个坏就是那个坏，上面的德普凯信和这款板川上的各种＂业界领先＂的功能瞬间就不香了，不成熟的功能确实还得有个试错期。
　　其实一句＂公司在做调试＂这样的话我就应该猜到，这绝对不止是一些小问题，不然迟迟几个月没有产品出来，连样品都没有，一定是遇到了更棘手的问题，没法量产大量供货。
　　所以我催也没用，等解决也不知道何年何月了，只能果断放弃重新开始看了……
　　一切又回到了原点，又开启了线下线上逛的模式，这次还多了个条件，要成熟产品，且有现货，装修进度紧，时间等不及了，想起来差点掉坑里，现在只想买个成熟的产品了。
　　长沙当地云米体验店，网图侵删。
　　几款反复纠结中逛到了云米实体店，图没拍了……
　　看到云米居然也有集成灶，真是啥都做，今年也出了旗舰新款，实体店看到了真货，也问了有没有现货，回答是有，问了下参数各方面觉得还行。
　　回去了解了下也加到了这个表里对比了一下。
　　总体来说还行，除了没有中意的分体式蒸烤，其他都是中规中矩的表现，价格也合适，还是用料更足的线下版，也在实体店看到了真机，功能够用，也没什么好纠结了的，毕竟其他款可能真的是空气，参数再好买不到也是空谈，订货后整天催还各种推脱的感受就像耍猴……
　　今年原材料也普遍涨价了，像集成灶这种大量使用钢材的产品继续拖下去肯定也会更贵一点。
　　想着可能要15天左右才能收到，没有犹豫很久，直接下单了。
　　下单两天物流没反应，毕竟正常速度是十天了，没太纠结，结果20号就接到京东物流的配送电话了，预约21号送上门。
　　18号下单 21号就直接送来了，这时候我还在和板川的扯皮退定金，想着万一不给退，我还得退了这台云米等板川，结果现在连纠结的机会都没有，毕竟物流快得没话说，云米售前售后网络还是比那些小品牌做得好一些，毕竟也发展多年了，体量摆在这，云米的线下线上的体验还是不错的。
　　当然，更吸引人的是云米可以提供的从大到小整个房屋的所有智能设备，而且全部支持物联网，连接清一色的WiFi联网，速度也更快稳定性也更好，不再需要＂东平西凑＂式的买各种平台的产品了，也有了更多的选择余地，现阶段云米产品确实非常适合用来实现全屋智能，目前我基本上80%的电器都已经入了云米，可以和米家无缝对接，方便了不少。
　　不过云米没有灯之类的硬装部分，也缺少了智能空气开关这样的产品，高端产品也偏少，尤其是没有电视机有些遗憾，希望能在后期加入。
　　全屋智能方面这里透露一下，考虑取舍了很多，最后我的方案是：全房灯泡传感器等用的涂鸦智能，电器主要用的云米，二者都可以直接接入米家，实现一个平台下的全屋智能，另外涂鸦智能还全平台支持，可以实现跨平台的设备联动，目前来说是比较好的解决方案了，细节以后一篇一篇慢慢讲，欢迎关注。云米NAVI集成灶使用评测
　　这篇主要还是写写集成灶的使用评测。开箱/安装细节
　　详细配置就不细说了，上面的表格里面基本都全了，这里说说安装时候遇到的问题。
　　工期还是比较紧的，到货第二天预约师傅来安装了。
　　这里要注意，集成灶正常的安装步骤是：
　　选好集成灶下单 提供集成灶尺寸设计橱柜 集成灶到货开箱 橱柜安装 集成灶燃气排烟管安装
　　我的顺序出错了，所以橱柜和集成灶的师傅都上门了两次以上，橱柜多花了100上门费……
　　开箱还是比较顺利的，包装保护物流都比较到位，木框还加了铁片增强。
　　箱体内部也有木条加强，我是箱体无损到手，还不错。
　　拆机安装，其实没有很多需要安装的地方，第一次上门安装把烟罩部分安装上去，然后摆好就完成了，注意留好位置，电源左右都可以接，最好尽量避免与燃气在同一侧。
　　剩下的是橱柜师傅的事情了，需要在对应的位置开孔，橱柜的石英石台面也要打磨切割一下。
　　师傅装烟道止逆阀的时候给我把烟道口打了满了胶，这里出了个错，装修给打的180mm的孔，而实际上烟道只需要150mm，差点就装不上了。
　　这方面需要在购买前注意尺寸，这是因为我临时换了集成灶造成的，不过问题倒不大，错了也有变径转接头可以用，装之前量一下，提前备上也可以，减少安装麻烦。
　　其实装好这个就没啥问题了，后面装烟道是我自己装上去的，就没叫师傅二次上门了，使用过程中也没有遇到问题，集成灶的一体化程度高，可以说是摆好就完事了，安装也算比较简单的。
　　侧边的铭牌：1级能效，热效率59%，额定热负荷4.5KW比较高规格的参数了。
　　蒸烤箱容积60 5L，这里也取舍了一下，最后没有继续纠结中意的分体式蒸烤箱了，因为烤箱部分确实太小了，分体虽然方便搞卫生还可以同时工作，但确实没有多大实际意义，也还没有经过市场检验，怕一些意外的问题出现，作为每天都要使用的家用产品还是稳定最重要。
　　电器原理图上可以看到各种功能的简图，带左右防火墙，脉冲点火，烟灶联动电路，还有烤箱方面是上加热和侧加热的形式，蒸箱是底部蒸发盘的形式，都是成熟的设计了。
　　这是入住后的样子了，到现在一天三餐的使用，灶台和蒸烤箱都在高频正常使用了2周，也做了下评测，下面继续分享。功能评测
　　下面来看看各项主要功能。
　　火力
　　火力方面，4.5KW的额定热负荷其实已经超过家用需求了，家用4.0KW就有足够好的体验了。
　　开火调了下火苗发现我之前的选购有个误区，火力并非越大越好。
　　我们都知道火焰温度最高的点是外焰，理想的火焰当然是用外焰均匀地加热锅底。
　　但燃气灶上的火力并不是增加了孔位，而是增加的喷气量，火力大相应的喷气量大，按我们直观的理解是火力大火苗烧得更高，相应的外焰的点位也会更高。所以在限定的灶台高度下，火力会在一定范围内是比较合适的，查了下适合家用的灶具热值在3.6-4.2之间是最佳的黄金区。
　　火焰大了最热点就不在锅底中心位置了，会跑到边沿去，而且集成灶上由于抽油烟机离得近，会抽走上部的热量，反而会导致大火苗的加热效果不如小火苗，还会有较多的热量损失，能效等级也会下降，所以合适的火苗才是我们该追求的。
　　当然，就像前面说的合适的热负荷值其实已经是在多年的燃气灶研发设计中有一定范围合适值的，锅与灶头距离太近或者太远效果都不太好，能源最大化利用减少浪费才是最科学最好的设计，前辈们也都已经探索好了。
　　在这方面标新立异单纯展示大火力并不可取，从实际4.5KW的体验来看，5.0KW确实可能也只是为了增加噱头，毕竟只是一个阀门通气量的问题，谁都能做到。
　　云米NAVI集成灶打开蒸烤箱的柜门可以找到火力调节旋钮，可以分别调节内焰和外焰。
　　我反复烧水测试了一下，可以看到火力较大的时候有较多的热气直接从侧边直接跑走了，锅的上半部分也加热了很多，这些都属于无用功，燃气白白浪费掉了。最终找了个烧水速度最快火力最小的合适点位。
　　确实火焰与锅底充分均匀接触的情况并非开到最大的时候，内外焰都往回稍微调了点，目测最终大概是4.0KW的样子比较合适。
　　云米NAVI这款给了一定的调整空间，也没有过分追求5.0KW这样火力的噱头，可以根据需要调节到合适的火力，设置上还是比较遵从科学性的。
　　烟机体验
　　烟机是时下比较流行的手势感应控制的方式。
　　手势控制的优势是可以避免手直接接触面板沾染污渍，做饭的时候当然经常满手都是油了。
　　可以操控开机和关机，手势从左到右是开机和升档，从右到左是降档和关机，全程避免了接触。
　　当然手势位置要对，开闪光灯拍下了观感器的位置（传感器孔目视不可见），双侧的孔就是红外传感器的位置了，一次手势要经过这两个点才会正确触发操作，监控距离为面板前10-20cm左右，也有贴纸做提示。
　　之前设想的通过天猫精灵或者其他的语音助手来控制确实有些不显示，抽油烟机工作的时候这么近的距离噪音基本上会盖过人声，即使提高嗓音也会被噪音干扰，语音操控确实不合适。
　　吸力方面，不太好测，开启中档风量（每次会自动回到中档，日常使用中档也占比最大）用风速计贴着风口从左到右走了一躺，最大风速5.30m/s，平均5m/s，没法测试具体值了，大概3级风的样子，3级风的描述是树叶及微枝摆动不息，旗帜展开，把烟抽走还是没问题的。
　　其实从红外热像仪的视角来看基本上吧火焰产生的热气完全吸走了，灶台附近的油烟没有机会逃逸。
　　喷了把烟，效果明显，厨房里的烟不到一分钟吸完了，排烟效果也不止是灶台附近，厨房顶部的都会吸走，对于开放式厨房来说可以实现整个室内的大空间范围排气。
　　关上附近的窗，只留最远端房间的窗，控制好了风道就可以在开启的时候让灶上产生的油烟不会扩散到厨房，厨房里的不会进餐厅，餐厅里的不会跑去卧室，减少整个房间的油烟，同时也在为整个房子换气，俨然一台负压式的新风机。
　　19m³/min的烟机参数非常给力，换算一下是1140m³/h的换气量，而一台适合200平米户型的新风机的效果也就350m³/h顶多能装550m³/h的，换气效率比新风机换气快了一倍，而且整体换气方向性好，死角少，新风做的是每个房间顶部一进一出，换气存在死角。
　　于是我有了个想法，可以让它辅助新风进行快速换气，现在刚装修完，关窗开空调TVOC浓度一直飙升，还是比较适用的，所以组了个联动的智能场景，还挺好用的。
　　油烟机的跨界功能了，这里放进来太长了……还是再来一遍单独讲解这个方案吧，欢迎关注。
　　蒸烤箱评测
　　蒸烤箱也是核心部分了，现在高品质的生活蒸烤功能和烟灶功能一样重要，平时做个烘焙，做做烤肉，蒸个菜。
　　当然更重要的是可以直接从超市买半成品，回家只要按照说明书开烤箱烤运行就行了，方便快捷还好吃，没有传统中式的麻烦，也适合现代人的生活。
　　蒸烤箱支持手机和LED面板操作，体验还不错。
　　先来测个温度曲线，温度控制是蒸烤箱的重要指标了。
　　上道具，4路温度检测仪。
　　热电偶探针。
　　选择中部位置设置了四个点：循环风风口位置、烤盘位置1/2/3，可以反映热风烤程序的出风温度以及烤箱温度均匀性。
　　烤箱功能
　　程序设定最高温度230 ，开始测试。
　　曲线如图：
　　记录了1h左右的时间，升温阶段有一定波动，但回归到了正常值，烤箱会在温度到达设定后才开始程序倒计时，刨除了升温阶段的时间。
　　温度表现整体来说偏高了10 ，风口和点位1温度还行，在240 左右，波动不大，但另外两个点偏高了，不过对于烤箱来说也算正常值，因为有60L的大容量，就像我们在客厅开空调一样，空间越大越难控制均衡。
　　所以每个烤箱都会有自己的特质，这就存在使用者与烤箱的磨合期了，在逐渐熟悉温度之后可以找到合适的温度设定数值了。
　　这些天做了不少烤制的食物，总体来说温度还不错，虽然测试温度偏高，但直接按照食谱上的温度来做也没啥问题，推测烤箱可能有根据实际烤制食物进行了修正，考虑了各种影响所以校准偏高了一点。
　　蒸箱功能：
　　蒸箱有两个程序，普通蒸和高温蒸，分别测试了一下。
　　云米NAVI没有其他蒸汽直喷之类的功能，使用的是传统式的蒸发盘，底部加热烧水，蒸汽上升加热烹制食物，和我们传统架锅烧水的效果一样。
　　普通蒸
　　整个箱体温度十分均匀，四个点位曲线重叠。
　　温度上升到95 左右的时候进入了保温区间，蒸发盘不是一直工作，而是有间歇性的通断，也是以温度为控制参数，温度每次降到90 的时候烧一盘水。
　　由于是内置水箱，模拟测试了一下加水的影响，曲线有个下滑，不过马上又回到了正常值，不能从外部加水的影响不大。
　　高温蒸
　　高温蒸的优势是可以快速蒸熟蒸透食物，锁住营养，避免食物变色或者蒸烂。
　　从曲线来看，开头部分是和普通蒸一样的蒸汽升温过程，后半段从温度曲线来看是加入了上热管加热，最高温度116.6 比较合适的温度了，不会让食物表面快速脱水变得过干。
　　实际体验方面，像鲈鱼这样的水产普通蒸就够了，8-10分钟蒸熟了。
　　高温蒸则适合粉蒸肉，可以快速蒸熟肉和盘底的土豆，食谱上是普通蒸1小时，这里可以高温蒸25分钟左右搞定了。
　　生活体验
　　入住后做了两周的菜，感觉设计上还是比较成功的，这里也来分享一下新房的生活体验。
　　户型如图，整个厨房区域其实可以加上餐厅和西厨部分，我的设计目的就是为了让全家人都能参与到做饭做菜中来，享受一起烹饪的乐趣，而不是变成某一个成员的苦差事（对，这个成员是我……），那么就要有足够的空间以及足够多的台面，可以同时进行多项烹饪。
　　区域划分如图，整个餐厅和厨房都是可以参与到烹饪中来的，而且有足够宽的位置和空间，互不干扰也可以互相帮助，甚至变成个流水线。
　　油烟机也能照顾到岛台和餐厅位置的油烟，所以可以放一些电磁炉、火锅、多功能锅之类的产品一起使用。
　　比如可以在岛台＂开摊＂做煎烤炸。
　　同时在集成灶位置做蒸菜炒菜。
　　冰箱放着抖音美食视频教程，边看边讨论边配菜，对于我们这些不善厨艺的年轻人来说，非常有帮助，不再需要去记菜谱了，而是想吃什么搜什么再照着做，成功率大增。
　　当然，还可以全家人一起做饭一起吃饭，其乐融融。
　　总结
　　总的来说，集成灶和开放式厨房让我们家做饭这件事变成了全员可参与的娱乐项目了。
　　各位的厨艺也越来越精湛，趁着暑假这几天放假全家人都在看食谱，买食材，研究做法，每个人都能拿出几道菜来，去餐馆吃过的好吃的菜也在想着如何在家里做出来。
　　做饭不再是个苦差事，而是一种乐趣，一种寻找美味自己制作美食的创作过程。
　　当然也是生活的一种享受了。
　　云米这台NAVI集成灶总体来说不错，各功能设计成熟，工作稳定，虽然属于临阵换帅式的选择，但目前很满意，不管是售前售后体验都比较好。
　　接入米家后可以联动实现全房辅助新风，组建和测试下篇见了。