商用洗碗机的分类和特点
商用洗碗机按传动方式可分为揭盖式、篮传式、斜插式和平放网带式。
1.揭盖式:常用于小型厨房和家用洗碗机。由于洗涤量和速度的限制,它在商用洗碗机中的应用越来越少。
2.篮传式洗碗机:常见于商用洗碗机。由于其投资成本相对较低,操作麻烦(需要根据不同餐具的内部组件设置不同的清洗篮,但清洗不规则餐具比较困难),餐厅、食堂、餐厅的顾客反馈较差,逐渐淡出市场。
3、斜插式:常用商用洗碗机,市场反应好坏参半。但是,对于较大的餐具和盘子,有死角,不能放得太紧。
平放网带式:常用于商用洗碗机,又称第四代商用洗碗机,市场反应良好。对体积不是很大的餐具有良好的清洁效果。由于餐具的形状和大小,清洗速度略有不同。
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