健康的食物农残与环境毒性
今天看到一个数字,2019年我国农药使用量按商品量统计数量为145.6万吨。我立马做了个测算,按中国人口14亿,平均每人每年"面份上"的农药为1.04千克!
现代化的工具,提升了农药的使用率
当然,我们不是农作物,所以没有直接地"吃掉"这些农药,但是,我们间接地每年承受了这1.04千克农药的影响!如果以中国人平均每人每年要吃掉800kg食物(含谷物、蔬菜、水果、蛋类、肉类等综合)来测算,那么平均我们每吃1千克食物,就间接受到了1.3克农药的影响!
每天吃的食物
农残,是指农药使用后一段时期,没有被生物或自然理化作用降解,而残留于谷物、蔬菜、果品、畜产品、水产品中以及土壤和水体中的现象。残留农药直接通过植物果实或水、大气到达人、畜体内,或通过环境、食物链最终传递给人、畜,就会造成对人体健康的损害。
对食品进行农残检测
在生态系统中,有害物质随食物链传播,一部分不能被生物体分解、排出而逐步的累积,最终集中于顶级消费者中的现象,称为"原毒素富集"。而生物体为了对抗有害物质传播,在体内产生的、不利于本级或次级消费者消化吸收、甚至影响其生长发育的物质,也会随着食物链的传播而累积,称为"洐生富集"。
生态系统的食物链
地球的生命本是同源,即同源于64个DNA遗传密码的不同组合,不论植物还是动物,都受这64个密码的编程控制。能够影响植物生长发育的农药,一定会以某种方式影响到食物链上的动物,包括站在食物链顶端的人类本身。每个人,换个角度看,就是他人的环境;每种生物,也就是其它生物的环境;人类以外的所有事物,构成人类的生存环境;除人类以外的所有生物,构成了人类的生态环境。因"原毒素富集"或"洐生富集"而对生态环境造成不可磨灭的影响,称为"环境毒性"。
地球生命:DNA同源
如果我们每吃1公斤食物,会受到1.3克农药的影响,那么,我们从食物中受到的"环境毒性"影响,到底有多少呢?目前大概是个迷!但以其来源量来估,恐怕不容乐观!
从环境毒性中进行自救的方法:在保障农作物产量的前提下,以科学管理为目标,提高农药的使用效率、降低投放损耗;以科研为基础,大力推进生物防治病虫害、开展生态循环经济。通过以上措施,逐步降低农药的使用量,让我们的食物更安全,让生命更健康,让生活更有品质,是我们的追求!
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