一周看点2020年十一黄金周餐饮市场强势回暖

　　＂十一＂消费趋势报告：消费情绪旺盛
　　10月6日，《阿里巴巴2020＂十一＂假期消费出行趋势报告》发布。报告显示，疫情后的第一个大长假呈现三大趋势：团圆成主题，家人聚起来；出游高涨，大家动起来；消费情绪旺盛，中国经济活起来。2020年已经过去大半，人们终于迎来了第一个＂像样＂的长假。
　　疫情后的首个中秋，人们对于＂家＂的概念有了更深的理解。以＂家＂为单位的消费上涨，不仅意味着人们和家人的相处方式发生变化，更让今年＂十一＂消费趋势满含亲情。
　　疫情平稳后的第一个大长假，＂蜗居＂已久的人们早已按捺不住躁动的心，境内旅游全面复苏，而愈加便捷的本地生活服务，也让旅行更轻松。
　　历经疫情，消费对于提振经济的重要性愈发凸显。上半年蒙受损失的商家，也更渴望抓住节假经济。消费，对于当下的中国，是希望，更是信心。节假日经济作为衡量经济恢复的尺度和推动内需重要的催化剂，正在让中国经济活络起来。
　　据监测，全国购物中心总客流数达3.05亿人次。长假首日日均客流与回暖率最高，日均客流达22966人次/日、回暖率达86.8%。
　　飞猪数据显示，在首个百亿补贴、各地政府文旅消费券等的激励下，全国酒店预订量同比涨超50%，其中高星酒店预订量同比涨100%。机票预订量同比涨16%，景区门票同比涨16%。值得注意的是，95后首次成为国庆出游主力军，出游人群的年龄分布中，占比30%排名第一。
　　2020年＂十一＂黄金周餐饮市场强势回暖
　　商务部8日发布的数据显示，10月1日至8日，全国零售和餐饮重点监测企业销售额约1.6万亿元，日均销售额比去年＂十一＂黄金周增长4.9%。
　　其中，黄金周期间，餐饮、休闲等服务消费快速升温，被疫情抑制的需求集中释放。团圆宴、婚庆宴、亲朋宴等推动餐饮市场快速复苏，大众餐饮、＂光盘行动＂、＂剩菜打包＂等节俭用餐引领主流。河南郑州的黄河大鲤鱼备受食客青睐，四川部分餐饮老字号、网红餐饮人流量同比增长10%-20%。河北部分餐饮企业推出小份菜、半份菜，让顾客吃得饱吃得好，云南部分餐饮企业开展＂餐饮美食荟萃促消费＂活动，引导消费者按需点菜、剩菜打包。四川、浙江、内蒙古、厦门重点监测餐饮企业营业收入同比分别增长43.0%、23.4%、21.7%和18.3%，广州到店餐饮订单量同比增长超30%。
　　餐饮外卖市场呈现稳定增长，小份菜位居涨幅前列
　　美团App发布的《2020十一长假生活消费报告》显示，10月1日至4日期间，美团App整体订单量和销售额不仅大幅高于为期5天的今年＂五一＂小长假，且与去年＂十一＂假期相比亦有明显增长。其中，由于国外疫情仍在持续，导致国内消费者的海外游计划搁置，外国菜受到消费者的追捧。数据显示，今年东南亚菜、韩国菜、中东菜、日本菜的订单量同比去年＂十一＂分别增长42.8%、36.2%、30%、22.3%;另外，得益于夜经济走俏，＂十一＂假期的前4天，美团App的夜间餐饮消费也较去年同期增长超过三成。饿了么数据显示，节日期间，餐饮外卖消费整体增长稳定。小份菜更是位居涨幅前列，其中在重庆、广州、贵阳等城市，小份菜订单量大增8成以上；无需餐具订单量同比实现倍增。
　　阿里＂一元体验店＂浮出水面，对标名创优品
　　9月24日，名创优品向SEC递交招股书，计划在纽交所上市，募资1亿美元。近日，名创优品更新招股书，确定发售3040万股ADS，招股价区间为16.50美元至18.50美元。照此推算，公司将最多募集约5.62亿美元。
　　10月9日，淘宝特价版第一家＂一元体验店＂在上海开业。据官方介绍，该店将精选来自120万产业带商家的货品以全场1元的价格出售。＂1元店＂是淘宝特价版联合产业带商家共同打造的＂厂货橱窗计划＂的一部分。此外，有消息称，淘宝特价版计划3年内在全国开业至少1000家＂1元店＂。
　　过去几年，名创优品创始人叶国富，多次公开呛声马云。现在，一边是4000个＂一元店＂上市，一边是首个线下＂十元店＂开业，双方＂殊途同归＂。这中间，是阿里改造完银泰、高鑫后，补齐新零售最后一块拼图。腾讯系的名创优品上市之际，阿里将在下沉零售市场，降维打击＂十元店＂。
　　黄奇帆：2020，是人类工业文明向数字文明演化的重要分水岭
　　2020年从经济和社会发展的角度，一定是人类历史上值得铭记的一年。工业时代历经百年形成的全球经济体系、治理体系，因为新冠疫情造成的困难而加速了变革，并把2020年变成了人类从工业文明到数字文明演化的一个重要分水岭。历史上文明的更迭，往往与科学技术革命有密不可分的关系，并由此引发经济社会矛盾的全面爆发，从而导致人类社会治理体系的革命。以往历次文明更迭所引发的矛盾，大多是以战争的形式解决，这使得人类文明总是在破坏中创造、在倒退中前进。向数字文明的进步有望打破这一历史前进的方式，以一种更加先进的社会巨变模式代替战争那种不文明的方式。席卷全球的新冠疫情，使得这种巨变提前到来，疫情后全球经济的重塑力度不亚于一场世界大战，人类文明正在呼唤数字经济时代的新社会秩序。
　　面对这场异常严峻的竞争，中国政府提出了加速新型基础设施建设的发展战略，并大力推进数据要素市场化配置、推动企业上云用数赋智。这是中国在应对这场大变革时，从容自信地布局，我们正在以一种顺应历史潮流的方式科学地参与并开始主导这一轮全球数字经济、社会秩序的重构。
　　亚马逊发布新付款方式，摇手即可支付
　　近日，亚马逊公司发布了一个用于实体店的新支付系统，顾客只需摇晃一下手即可完成付款。亚马逊提到，该系统也可以用于入场身份验证。这个叫做＂亚马逊壹号＂（Amazon One）的新系统扫描录入了消费者的手掌图像。消费者只需要在半空中挥手大约一秒钟，就完成了付款行为。这项产品将在亚马逊位于美国西雅图的两家实体店率先试用。
　　白犀牛联合永辉超市推出无人配送
　　10月9日消息，白犀牛无人车和永辉超市联合推出的无人配送车。此次永辉超市和白犀牛的合作，是无人配送车第一次进入大型连锁商超的配送体系，出现在周边居民日常生活中。国庆假期，该无人配送小车出现在上海嘉定区安亭新镇，穿梭在公开道路和小区内部。
　　据了解，白犀牛无人配送车于9月15日正式投入永辉超市安亭新镇店运营，逐步补充配送运力，自10月2日开始，用户从＂永辉生活APP＂下单的配送订单，已经全部交由白犀牛无人车进行配送服务。
　　全国第一家家乐福社区生鲜店开业
　　9月30日，苏宁家乐福首家生鲜社区店开业！该店位于上海普陀区中华新路1157号。这是家乐福在店面模式上进行的新尝试，意味着家乐福正式以＂小而美＂业态抢占生鲜社区消费场景，标志着家乐福＂1+2+1＂店面模式的稳步实践。
　　京东超市与福临门签约战略合作协议启动＂百万用户增长计划＂
　　近日，京东超市与福临门签署战略合作协议。双方将在全渠道合作、创新研发、新品共创等方面开展深度合作，打造出京东超市专属的米面粮油系列产品，双方还共同启动＂百万用户增长计划＂，发力京东超市站内外用户增长和全域用户运营。未来三年，福临门将在京东超市达成150亿元销售规模的战略目标。
　　叮咚买菜进军安徽
　　近日，叮咚买菜宣布正式入驻安徽马鞍山，首批于市区开设2个前置仓，周边3公里内的居民在十一节前即可享受到叮咚买菜＂线上下单、最快29分钟送菜到家＂的便捷服务。据悉，叮咚买菜在马鞍山的首批2个前置仓分别位于雨山区和花山区，为附近居民提供蔬菜水果、肉禽蛋奶、水产海鲜等1700种生鲜食材服务。
　　山姆会员店宣布新店将全部采用‘先仓后店’模式
　　近日，山姆宣布即将开业的新店全部会采用‘先仓后店’的模式，即在实体门店开业之前就开设云仓，让会员加入会籍即可享受山姆的高品质商品。这意味着，山姆在商品品质把控、服务质量等方面都有了更高的要求，无论从商品选择、购物体验还是服务，都从会员角度出发。
　　盒马第一家X会员店正式开门营业
　　10月1日盒马第一家X会员店正式开门营业。首店位于上海浦东森兰商都中心B1层，占地面积达到1.8万平方米，门店采用仓储式货架，线上线下一体化运营。这是继8月份首创＂网订柜取＂新模式的盒小马宣布开出60家门店目标后，盒马在上海的又一重大战略布局。
　　实际上，会员制超市在华早已有之，皆为外企如山姆、开市客等。因此，阿里巴巴盒马事业群总裁侯毅在自己的朋友圈写下这样一段话：这是在山姆和Costco两家美国会员制商超之外，真正意义上中国人自己的会员店，这也是全球首个线上线下一体化的会员店。
　　作为目前仓储式会员制赛道里的首个中国品牌，盒马X会员店颇受瞩目。毕竟，这是继物美、永辉试水无果后再度入局会员制门店的又一商超大鳄，且延续其一贯的全渠道经营思维，线上线下双线出击，与前辈山姆先谋线下再缓布线上及至今仅专注线下份额的开市客有着明显的区别。
　　阿里拟入股全球最大免税店，＂内循环＂下的全球化机会来临
　　据彭博社报道，阿里巴巴计划入股全球最大免税零售商DUFRY不超过9.99％股权。并与DUFRY在中国组建合资公司。
　　根据DUFRY发布的信息，该公司拟增发2500万股份，融资7亿瑞士法朗（约7.64亿美元），阿里巴巴拟至多认购DUFRY扩大后股本的9.9%。同时，双方拟在中国成立一家合资公司，阿里巴巴和DUFRY分别持有该合资公司的51%和49%股权。
　　这笔交易可能显示互联网全球化机遇来临。
　　全球化：新冠疫情阻断了免税店的生意，因为疫情下人们没有办法全球旅行了。中国人则是目前全球游客中的主力，接棒了上世纪80年代＂风行全球＂的日本游客，中国人实际是全球各大知名机场免税店的消费主力。DUFRY需要＂找回＂中国游客。进而，这为背靠14亿消费人口的中国互联网企业，带来全球化的时机。
　　跨国供应链：阿里入股DUFRY的价值，可能不仅仅限于成立合资公司做中国市场。
　　背后的深意，可能还有助于阿里开拓全球在线市场。以中国在线市场为跳板进入全球。
　　比如，阿里巴巴此次与DUFRY的合作，是以入股DUFRY全球业务为基础的，而不仅仅是谋求中国合资公司的股权合作。这可能意味着，阿里巴巴未来有可能、有机会逐步＂融合＂DUFRY的全球供应链，尤其是在欧洲市场。