腊肉超级好吃,教你一招,营养不流失的新鲜做法。 用料; 五花肉1500g;生抽90g,老抽70g,盐50g,白糖30g,白酒30g,花椒八椒根据自己的口味适量添加, 新鲜的五花肉,洗净切好,放在盒子里。 准备好的生抽;老抽;盐;白糖;白酒;花椒八椒,放到盒子里,顺时针搅拌,搅拌均匀后盖上盖子。 把盒子放在阴凉干燥的室内,放一夜颜色就会变深,第两三天,肉收紧,颜色红亮,出油了。 七到八天,看上去就很有食欲了。 八天以后,拿出来,放在蒸笼里,大火蒸半小时以上。 蒸好的腊肉,切成片,放在盘子里,就可以享受,香喷喷的美味啦。