小文和老公经营着一家快餐店,两年来生意时好时坏。 全国疫情有反复,社区工作站那边对社区管理也有要求,一定程度上影响了客流量。 收入减少的情况下,还要去聘请一个炒菜师傅,每个月算账时到手的钱越来越少了,照这样下去年底攒不够15万给小儿子娶媳妇的礼金了。 无巧不成书,前几天炒菜师傅做完晚餐之后和小文的大儿子一起喝酒唠家常,喝多了两杯,说十分想念家里面的两个孩子,和老婆离婚后,老婆对两个孩子的关心反而越来越用心了,打电话过来不再是直接开口要生活费,有候也像模像样的问问这边的情况,有复婚的意思吧,所以想回去。 工作和孩子,孰轻孰重,显而易见,隔天小文知道了这件事。 "回去一段时间看看吧" "那这里炒菜怎么办?" "我也可以吵啊!" "就是不知道你炒出来的口味,大家吃不吃得惯?" "没事的,我虽然没做过堂食,我就拿出给儿子炒菜的方法,用心的做就可以了,走家常小炒路线总可以吧!" "真的对不起!那咱们的生意这样受影响,我回去看看,如果情况好了,我到时候再出来,毕竟家里两个孩子,我也要出门赚钱的呀。" "好的,可以的,这一年来我们处得很愉快!生意嘛,虽然说受疫情的影响,但也没亏,还小赚,和附近搞店铺的相比已经很不错了。" "那工资的事情..." "放心,你如果着急走,可以先回去。工资等这个月底算出来了,在微信上打给你。" 当天聊完,炒菜师傅简单做了个交接,就是针对一些客人口味做了分析,接手后怎么炒,还有工作中的一些衔接问题。第二天炒菜师傅买了张高铁票回去了。 这一次炒菜师傅提出来离开,和人情没关系,而是刚好赶上了,你情我愿的事情,没有发生什么不愉快的事。人家一年来尽心尽力的做事情,店铺小赚和师傅的付出是分不开的。 师傅走了以后,自己一时也找不到合适的人来,只能自己亲自上阵先顶一段时间了。 开店之前,小文之前在家里也做饭给自己的老公和孩子吃,家庭主妇谁不会炒几个菜啊。可是等到真正自己动手起来,觉得有点高估自己啦。 店铺的生意主要有两个,一个是接了两个长期的团餐;一个是堂食。11点就开始炒了,12点之前要把团餐送到公司,不能耽误人家下班吃饭。12点之后是散客的吃饭时间,又是一阵的手忙脚乱,站两个小时还是小事情,主要是炒菜的铁锅有点重,一只手还拎不起来,手腕都酸了。 自己平常炒菜都没有这样着急忙慌的,压力还是蛮大的,毕竟没有这么大的强度。并且每一个客人预期时间不一样,点完餐之后,都希望尽快的炒出来。客人怎么着急,菜还是要炒出来的,炒出来就需要时间。 "老板娘好了没有?" "打包带走的那个酸辣土豆丝弄好了吗?" "老板娘快点,赶着走!" 小文心想,你们再怎么催,菜还是要翻来覆去的炒熟才能铲出来吧,不能因为催我,自己就自乱阵脚吧?稳住,一定要用心的炒,炒好了再给你们。这种场景之前也遇到过,那是儿子的声音。 "妈,好了没有?我饿死了" 时间过得真快,一晃半个月过去了。 "老板娘打麻将啦。" "我没时间呀,店里当大厨。" "你都半个月没和我们摸两圈啦。" "啊,是吗,这都半个月啦。" 无所事事的人觉得时间太漫长,而真正拼命干活的人总觉得时间不够用。 炒菜不仅是个技术活,也是体力活,还是以身体为重吧,赚钱排在第二位,毕竟钱是赚不完的,身体如果一旦搞垮了,不仅不能够赚钱,还要花钱呢。 想清楚了之后等这天收工,小文对老公说有点累了,担心腰椎病会复发,要不还是再请个炒菜师傅过来吧。老公也心疼老婆,二话没说就答应了。当小文讲出那句话的时候,其实是有点后悔的,毕竟想攒多一点钱,但是现实中好难坚持啊。 次日忙完,老公就在各大厨师群发布合伙消息了,私聊加好友的好几个。 "工资多少钱?" "我们不叫工资,叫分成," "怎么个分成法?" "除去成本、雇用的工人工资,一个帮厨的,一个打杂的,一个切菜的,赚的钱你我平分。" "主要是做堂食吗?" "堂食是一部分,还有一部分是包餐。" "外卖呢。" "外卖暂时没搞了,之前搞过一段时间,后面停了,太累了,人手也不够。" "哦,那还好啊!明天我抽时间过去看看好吗?" "我发地理位置给你。" 小王中午来了,来了就上手炒了几个堂食,关火后看到几个客人吃的津津有味的,小文放心了,小王也安心了。 "店比较小" "嗯,是的,只有一间店铺。" "客人的要求好像不太高。" "嗯,是的,要求不太高,包餐是送到工厂里面的,关系比较硬。堂客这边的话都是一些老客户,也不用太担心。" "一餐要连续炒三个小时吧" "中餐的话要忙两三个小时,晚餐也是差不多,最主要的是要站在那里,可能会有点累。" "这倒没什么,我们干这行的,这点力气还是有的。" "一个月能分多少钱?" "有时候多有时候少,前两个月吧,另外一个师傅分8000、7000的。" 小文停了一下想一想,关系到钱的事情,还是说清楚的比较好。一来打消人家的顾虑,二来表明自己光明磊落,这是合伙,不是打工,财务公开的,于是接着说。 "包餐的是按人数来算的,很好算;堂食的都是支付到一个固定的账户,流水清清楚楚的。" "你看还有什么问题吗?" "那没有了,都很好。" "你时间怎么样?明天能开始吗?" "可以的" "你住在哪里呀?我们隔壁栋楼上有一间宿舍,是上下铺的,还有空位,明天来的时候行李一起拎过来吧。" "好的好的,没问题,那我回去收拾一下。" (未完待续) 今天是我坚持写作的第45/100天(第二轮),点个赞或在看,我看到了特喜欢!感谢