一不小心吃到撑,这才是父母游南疆的正确美食线路
新疆 的美食,
南北还是存在明显差异,
看似相同的美食,
制作工艺以及食材
在当地有着不同的演变和风味
南疆 夜市里吃得都很便宜,
烤包子2块,羊肉串3块
馕酸奶粽子米肠子面肺子5块,
羊蹄子15块,
总之二三十块钱就能吃到顶死。
让我们一起看看 南疆 夜市必打卡的美食吧!
烤蛋
鸡蛋和鸽子蛋是完整烤的,烤好后再撒点儿盐和孜然,保持了原汁原味。而最受欢迎的鹅蛋,则是在新鲜的蛋上开一个小孔,倒出部分蛋清,加入18种调料以后烤成的,吃起来有点像糯米,淡淡的糊味儿夹杂着甜香, 15元一个。
米肠子&面肺子
米肠子就是大米灌入羊肠中;面肺子就是将洗完面筋的面水灌入羊肺中,蒸熟而成。米肠子+面肺子+面筋+香菜、辣椒、醋,大概是南疆人最爱的小吃之一,不喜欢内脏的慎点。 5元一份。
酸奶粽子
剥开一个粽子放在小碟中,用小木铲轻轻将粽子拍平,把半杯酸奶平铺粽子上,再浇上特制的糖稀红枣汁,就是酸奶粽子了。
胡辣羊蹄子
新疆的羊蹄就好比我们这的猪蹄,胡辣羊蹄以辣出名,当你双手抓着一只肥滑香软的胡辣羊蹄张嘴那么一咬,羊蹄子的香气片刻就占据了你整个口腔,鲜、香、辣、美的滋味直冲心肺。10块还是15块一个。口味清淡的可以选择清炖羊头羊蹄子 。
烧烤
西瓜烤肉:肉放在掏空的西瓜里面烤,夏天吃比较多。
烤南瓜:喀什特色,打馕的馕坑烤制出来的,馕坑里闷热的环境将南瓜烤得外焦里嫩,黄灿灿的,咬到嘴里还有沙沙的南瓜肉感,有点不像是在吃南瓜。
石榴汁
(秋季限定),甜度14-17%,吃过的人都说比临潼石榴还胜出一筹,一口咬下去就是爆浆的快感。夜市上琥珀色的石榴汁很受欢迎。最小小小号的杯子5元一杯,那种一两升大桶的也就几十块,性价比更高。
羊肚包肉
用羊肚最精华的一块包羊杂碎煮出来的类似羊杂的小吃。加醋、辣子调味口感更佳。缸子肉:用搪瓷茶缸小火慢炖出来的羊肉,里面一般就是一块肉+2片黄萝卜+一些鹰嘴豆,吃的时候可以泡馍一块儿吃。
鸽子汤
南疆一大特色美食,具有食疗功效,可以尝尝四件套-鸽子汤+鸽子+鸽子汤面+鹰嘴豆,鸽子炖得很烂,很鲜美。人均30左右。
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