樱花究竟是个啥味今天你的朋友圈扎堆赏樱了吗？

　　（视觉中国 / 图）
　　冰雪消融，春天来了，跟随温度一起上升的，是大家对赏花和踏青的热情。油菜花，郁金香，桃花，不知名的野花，在朋友圈的摄影大赛中争相开放，一时间让人看花了眼。
　　其中，风头最盛、人气最高的，当属樱花了。
　　樱花看着轻轻柔柔，花瓣细小而娇嫩，却细碎地挂满了整个枝头，于是，树冠被粉色和白色的花瓣包围起来，显现出一种清淡的浪漫和温柔。樱花林一般成片地存在，风一吹，花瓣飘飘洒洒落在地面，像是下了一场粉色的雪。
　　＂草色青青柳色黄，桃花历乱李花香＂，关于春天的诗句我们读过不少，比起樱花，古人似乎更加青睐桃花和李花。而今，樱花成为了春日赏花活动中存在感最高的一种，背后经历了怎样的转变呢？
　　樱花来自哪里
　　毫无疑问，当提到樱花时，我们大多数人会首先想到日本。
　　樱花的花期只有七天，短暂而灿烂，为此，日本人在每年3月至4月都会举办名为＂樱花祭＂的节日。他们呼朋唤友，带上佳肴美酒，在樱花树下饱览美景，尽情享受春光和花香。
　　在樱花之前，日本人的观赏花其实主要是梅花，因为在日本最早的诗歌总集《万叶集》中，关于梅花的诗歌数量要比樱花多上一倍。赏樱文化的崛起，可能跟江户时代武士道精神的确立有关。
　　一朵的樱花，柔美却单薄，一树的樱花，壮美而震撼，这跟忠于集体的武士精神有相似之处。再者，他们认为，比起盛开，樱花凋零的时候才是最耀眼的时候，这点跟武士道精神中象征光荣赴义的切腹行为，也是相互呼应的。
　　随着明治时期武士阶层的消失，武士道精神逐渐淡出人们的视野，赏樱回归到最初的轻松惬意。欣赏樱花的时间依然宝贵和短暂，此时赏樱活动更多地带上了＂人生苦短，及时行乐＂的意味。
　　美好的事物总是能吸引人们不远万里前去观赏，对于日本来说，樱花已经成为他们春季旅游业的一块金字招牌，创造了高达1000亿日元的市场规模。
　　与此同时，中国、美国、韩国等国家纷纷开始栽种樱花，赏樱浪潮席卷全球，关于樱花的来源也颇有争论。
　　根据日本的樱花专著《樱大鉴》，樱花最早生长在喜马拉雅地区，在唐代经过人工栽培传到了日本。我们都知道，唐代中国和日本文化交流很密切，既然那时日本已经开始种植樱花了，中国自然也不会落下。
　　从唐代诗人白居易＂亦知官舍非吾宅，且斸山樱满院栽＂和＂小园新种红樱树，闲绕花行便当游＂的诗句里可以看出，那时的人们会把樱花从山野带到院子中栽种，方便进行观赏。所以，唐代的中国土地上已经有了樱花的踪迹。
　　不过，有科学团队对樱花进行基因追踪，他们认为，日本樱花和中国樱花不是同一种。
　　出名如＂染井吉野＂的几个樱花品种，都通过人工培育而成，有大岛樱的血统，而大岛樱的唯一产地只有日本。至于中国本土，特有的野生樱花品种有29种，数目不少，但观赏性亟待开发。
　　（樱花干。视觉中国 / 图）
　　小樱花推动大经济
　　日本樱花对气候条件比较敏感，如果天气变暖，花期便会提早。从1953年开始，日本气象厅在每年春天都会公布樱花开花的数据，不只是为了方便市民赏樱，更是为了背后的商业布局。
　　对樱花花期最为紧张的，当属旅游业。于是，他们也效仿气象厅，向世界各地的游客制作了非常详尽的花期预测时间表，具体落实到哪一个县、预测开花在哪一天，还附上了往年的开花日作为参考。
　　不怕不够看，就怕你不看，既然樱花开花时间短，那就用数量取胜，提高游客在日本停留的时间。
　　光是旅游局官方推荐的赏樱地点就有四十几个，遍布整个日本地区，开花时间从南到北超过一个月。更不要提旅游网站和博主整理的赏樱地点和赏樱攻略，加起来多达五千多个，几乎包揽一整个春季。
　　趁着樱花季努力冲击KPI的，除了旅游业，还有日本的零售业。
　　自从进入2月，日本的便利店里就会出现各式各样的樱花联名商品，其中，以樱花味的食品和饮料最为常见。樱花味饼干、樱花味蛋糕卷、樱花味拿铁、樱花味可乐……不管口味如何，包装带上樱花就对了。
　　非食品类的商品，则尽量在包装风格上带上樱花的元素，用粉红色和花朵图案的外表进行联名，比如说杯子，运动鞋，T恤，包包，和彩妆。
　　老实讲，无论是食品还是非食品商品，所谓的联名都仅仅是沾了樱花的光，跟樱花本花可以说是毫无关系——因为樱花根本就尝不出味道。
　　在日本，有一种＂盐渍樱花＂，取新鲜的八重樱冲洗干净，纸巾吸干水分后放入保鲜盒，一层花瓣一层盐依次铺垫。这种制作方法最大程度保留住了樱花的颜色和形态，但尝起来只有咸的味道。至于新鲜樱花，一般不作食用，只作装饰。
　　因此，如果你在樱花味食物的配料表中，没有看到樱花成分，也不用感到奇怪。你所品尝到的＂樱花味＂，没有行业标准可以参考，不过都是食用香精和色素共同努力的结果，搞不好一千种樱花食物会有一千种不同的味道。
　　樱花虽好，无需贪恋，春光尚好，万物可爱。这个春天，也出门去看看其他花儿吧。
　　小落