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菜吧小小庄园,经营300多年,产品卖向全世界

  最近,一个南非的农庄成功的引起了我的注意。
  一来,我竟然在国内买到了他们的产品——红酒;
  二来,这个农庄1692年诞生,至今300多年历史;
  第三,农庄现在的主人Koos Bekker是南非报业集团第一大股东,而南非报业集团是腾讯的第一大股东。
  庄园位于南非首都开普敦,距离市区约50分钟车程,拥有3.5公顷花园和72公顷葡萄园组成,是一座纯净、健康、有机、慢生活的农庄。
  1.    花园
  Koos Bekker 在2007年买下整个庄园之后,委托法国建筑师Patrice Taravella规划了一个花园。
  花园是庄主和夫人最喜欢的地方,占地3.5公顷(52.5亩),非常漂亮,吸引很多游客专门从很远的地方开车过来参观。
  花园在园中的位置
  花园平面图
  花园实景图
  花园中的仙人掌迷宫
  花园中共300多种植物,每一种都可以食用或具有药用价值。它们还尽可能地以有机方式并以生物学上可持续的方式生长。一年四季都从花园里收获水果和蔬菜,供农场到餐厅使用。
  每天上午10:00,农庄都会安排有丰富经验的园丁作为游客向导,参观过程中也会鼓励客人采摘、品尝、触摸、闻味等。
  驴
  其它动物
  花园还养有鸭、驴等动物,供亲近喂养。
  花园门票,周末和节假日20兰特(约8.6元人民币),工作日10兰特(约4.3元人民币)。只是这部分收入,庄园都捐给当地的信托基金,用于建立托儿所和学校体育设施。
  2.    餐厅
  农庄有三个餐厅:Babel餐厅、生态餐厅和面包坊。
  Babel餐厅
  Babel餐厅
  餐厅内部
  白色的荷兰式建筑,结合玻璃幕墙,这就是Babel餐厅,是由原来的牛棚改建的。
  Babel内美食
  食材几乎都来自于花园,他们提倡从农场到餐桌,新鲜、时令。早中晚餐都有供应,但需要提前预定。
  生态餐厅
  生态餐厅
  生态餐厅内部
  生态餐厅提供的茶点
  穿过花园,是农庄的生态餐厅,类似于咖啡馆,客人可以在这里喝点咖啡,吃点点心。只在每天的10:00-16:00才开放。
  面包坊
  面包坊
  意式风味餐点
  面包坊白天提供现烤面包,晚上提供意大利风味餐点,一边品尝美食,一边品尝葡萄酒,一边享受热门的气氛。
  3.    住宿
  共二十余间野奢民宿,有适合2人的花园小屋,有适合6人的丛林小屋,有适合10人的家庭别墅。
  适合2人的花园小屋
  适合6人的丛林小屋
  适合10人的家庭别墅
  房间的价格在9000兰特(约3800元人民币)左右,但农庄希望客人不仅仅是住一下,而是深度体验一些项目。所以,这个价格包含了以下权益:早餐、随时进入花园、捕鱼、骑行、划船、烤面包、酒窖品酒等。
  4.    酒窖与品酒室
  葡萄种植区
  农庄共种植葡萄约94公顷(约1410亩),生产13种不同的葡萄品种。
  酒窖
  品鉴室
  品酒
  农庄每天组织3-4次的酒窖之旅,每次大概75分钟,参观酒窖,分享农场历史、关于葡萄酒的趣事,酿酒过程的讲解,最后品尝葡萄酒。活动收费每人275兰特(约119元人民币)。
  5.    水疗中心
  水疗中心
  温泉浴场
  蒸汽浴
  人工沙滩
  健身房
  含有水疗馆、健身房、温泉浴场、蒸汽浴。
  2小时极乐套餐1350兰特(约582元人民币);3小时宁静套餐1950兰特(约841元人民币)。
  6.    商店
  庄园商店
  庄园共有两间商店,一间在主楼旁边,售卖庄园出品的各种红酒、橄榄油、路易博士茶和鲜榨果汁等。
  芝士制作间
  肉食店
  在里侧的商店则是芝士制作间、肉食店和坚果室。在这里我们看见纯正、天然的制作方式。
  芳香DIY教室
  另外一间商店则是芳香室,售卖庄园自制的沐浴、洗发护发、护肤等日用品。在这里你还可以在工作人员的指导下DIY一瓶含有路易博士茶的磨砂膏。
  7.    婚宴
  农庄可以承接户外婚礼,可以为婚礼搭建场景、提供水果、音响、麦克风等等。而这里的野奢酒店、创意餐饮等服务,则为一场尊贵的田园婚礼提供了有力的保障。
  天阶庄园给我们的启发
  1.    产业链越长,企业抗风险能力越强,越容易跨越周期,成就百年企业。
  天阶庄园300多年来,从葡萄种植开始,中间加入酿酒,并在Koos Bekker接手后加入田园度假板块,还把葡萄酒的销售网络铺向全球, 产业链越来越长,抗风险能力越来越强,这就是他们长寿的基因。
  投资圈很看好产业链更长的企业:你的产业链越长,越容易得到融资;产业链越长,到资本市场的估值越高。
  2.    一二三产高度融合,产业互促作用明显。
  一产葡萄种植,为酿酒提供原料,为田园度假提供环境。
  二产酿制葡萄酒,把葡萄换一种方式储存,货架期从几天拉长到几年;产品价值也拉高数十倍;产品了突破距离的限制卖向全球,还帮着田园度假板吸引客流。
  三产田园度假,让客人来到农庄,深度体验,成为拥趸,可以说是赚着钱,帮二产的产品做好了营销。
  一二三产互相加持,相互促进,提供明显。
  所以,"三一模式"或许成为最完美的农庄模式,即:一个体验平台+一个拳头产品+一群本地拥趸。 体验平台是营销思维,做好了,可以赚着钱提升农庄品牌价值;拳头产品是产品思维,可以突破距离的限制,让品牌在更远处变现;而忠实拥趸是客户思维,维护好一群客户,为他们提供美好的生活方式,和这些生活方式所需要的产品。
  3.     庄园不需要很大,精致就好。
  天阶庄园的核心体验区不到200亩,但它的承载能力以及对数千亩农业的带动能力丝毫不弱。所以,我历来主张,农庄不需要很大,精致就好。
  4.     产品做成网红,客户带来客户。
  互联网时代,一定要有网红思维,尽可能把产品打造成网红产品。
  网红产品不仅能在功能上满足客户,还能在传播上完成人对人的带动。
  天阶庄园的野奢民宿、babel餐厅、酒窖等等,无一不体现的网红的元素。

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