COP15骑大象溜孔雀的云南人

　　2021年10月11日至15日《生物多样性公约》缔约方大会第十五次会议（COP15）将在云南昆明举行。大会召开前，昆明的立体花坛就先美上了热搜。国庆期间，到昆明来打卡拍照的游客络绎不绝。
　　我们先来放一波美图：
　　01 热搜里＂骑大象＂的云南人
　　今秋大热的云南，引来八方宾客，但其实云南一直都是热搜里的＂常客＂，譬如刚刚结束的＂大象漫游＂就让云南在全世界都当了一回＂明星＂。
　　今年4月，原本生活在西双版纳国家级自然保护区的象群一路向北，在全世界的关注下来了一场悠哉哉的迁徙往返。
　　在中央电视台的镜头里，可可爱爱的大象们火遍全球，不仅让本就传说众多的云南又多一桩趣谈，更是改变了许许多多外国人对中国的刻板印象。
　　云南人自己也玩起了＂大象＂这个梗：
　　就在今天的夏季学期开学时，一所云南的学校给每一个报名的学生发了一本＂大象驾驶证＂，学校官微还调皮的发图说：＂这回你们该相信我们云南人是骑大象上学了吧！ ＂
　　学校玩梗玩得煞有其事，不仅给每一头＂可驾驶＂的大象取了一个云南风味的名字，比如＂shaobaogu（烧包谷）＂、＂shaoerkuai（烧饵块）＂、＂xiaoyangyu（小洋芋）＂，还安排了云南特色食谱：青头菌、松茸、牛肝菌......
　　02 中毒也不停嘴的云南人
　　提到云南的＂菌子＂，关于云南的奇闻怪谈又多一件：每逢野生菌上市，关于云南人在野生菌中毒的边缘疯狂试探，依然不改吃货本色的图文热搜就频繁刷屏。其实云南人真没这么作死！
　　实话实说，云南人自己吃野生菌选的都是常见的、熟悉的种类，看见小红人、小绿人跳舞这样的野生菌中毒事件真的只是个例。
　　作为土生土长的云南人，尤其是一般只从菜市场上＂找菌子＂的云南人来说，常吃的野生菌扳着手指头都可以数出来：黄泥头、大脚菇、鸡油菌、刷把菌、青头菌、葱菌、鸡枞、干巴菌......
　　云南人吃菌喜欢几种菌子混在一起吃，譬如黄泥头、大脚菇、葱菌，加上青辣椒、大蒜、火腿一锅炒，蓬香扑鼻。
　　除了野生菌，云南人还爱用火腿配＂山茅野菜＂，比如云南人家常菜谱里常见的＂火腿炒棠梨花＂：豆鼓、干辣椒、火腿炒香，然后加麻辣酱，和棠梨花一起翻炒。
　　＂火腿白刺花汤＂：新鲜白刺花焯水去掉苦涩，放入火腿、新鲜蚕豆，小火慢煮。
　　在这些家常菜里，作为永恒搭配的火腿不是炒得红红火火、制作耗时的名牌产品，而是最朴实的一种，采用极简的制作方法，其讲究的是选材。肉要选熟食喂养出来的大猪的猪腿，盐是黑井的粗盐。
　　在外地人眼里，黑井这座小镇出名的是它漂亮的风景，但在云南人眼里，黑井意味着腌火腿超好吃的盐。
　　厚实的整只猪腿，抹上黑井的粗盐，压上一块重重的砧板，压干水分后挂起。等到要吃的时候，就从上面切下一块来，透露出一种山野粗疏的洒脱和随意。
　　在云南人的餐桌上，这样的山野风气处处可见，例如一桶鲜笋，可以清炒，也可以煮汤。
　　新鲜的香椿，焯过水，加上油辣子、腌豆鼓凉拌。
　　新摘的金雀花，加青辣椒和鸡蛋一起炒。
　　都是极其简单的做法，但不简单的是对食材新鲜度的要求，竹笋要新鲜剥出的，香椿要新鲜摘下的，金雀花也要新鲜采来的。
　　只有丰裕的自然环境才能孕育出这样品类多样的新鲜食材，满足云南人＂爱新鲜＂的嘴巴。云南优厚的生物环境，不仅造就了其＂动植物王国＂的美誉，也让爱美食的云南人格外满足。
　　云南丰裕的自然环境来源于其良好的气候条件。在云南，大部分地方都不冷不热，气候适宜，四季如春，以至于＂云南十八怪＂里就有一＂怪＂称之为＂四季衣裳同穿戴＂，一边下雨，一边出太阳更是司空见惯。
　　雨后，坐办公室里随手往窗外一拍，就是好风景：
　　回家的路上，慵懒卧在水边的小猫也让人心生欢喜：
　　03 总是在＂溜孔雀＂的云南人
　　舒适的气候、舒适的环境造就了云南人＂家乡宝＂的性格。
　　不爱外出的云南人自带一种悠闲的气韵，又因为山野清风孕养的粗疏和多民族融合带来的爽朗大气，使得云南的趣谈总是层出不穷，且绝无仅有。例如，云南人爱在大街上溜孔雀。
　　为什么大家眼里的云南人爱好这样别致呢？这就要说一说总是把云南送上热搜的孔雀了。
　　仅在2018年云南孔雀飞进大学逛校园的新闻就有2次。
　　不到一年孔雀上街，大摇大摆散步的新闻又给云南人＂溜孔雀＂的热搜加了一把火：
　　有这样神气十足爱遛弯儿的孔雀和悠悠闲闲爱出门旅游的大象，难怪作为云南人的我总是会被外省的朋友问：你们云南人是不是出门骑大象，逛街手里牵孔雀？
　　哈哈哈