这是有趣郑州第610篇原创文章 全文字数： 2014 阅读时间： 5分钟 每天10:10，多爱郑州一点点 村上春树说:「有时，所谓人生，不过是一杯咖啡所萦绕的温暖。」在他笔下，好像只有咖啡，才能让那些清醒、自律但同样慌张的东京人物们获得一杯安稳、踏实的温暖。 丨咖啡让人慢下来 所以，在有趣君看来，咖啡其实不能用小资、高雅等看似有距离感的词语去标签化，咖啡应该是发生在日常生活里很普遍的东西，是稀松平常的一天最正常和最可靠的一部分。 郑州有家「纸片咖啡」，直接开在了东风渠旁的一个社区里。在把咖啡融入生活这件事上，这家店做得很是从容。 旅行中邂逅咖啡 有趣君一位极度热爱咖啡的摄影师小伙伴，极力推荐了纸片咖啡，在他的引荐下，有趣君约到了纸片咖啡的老板——巍姐。 丨要走进小区才能绕到纸片的入口 在位于鑫苑名家的纸片咖啡馆里，巍姐展现了一种惬意的社区生活。 「爱旅行」其实是巍姐坐下来开口聊的第一个话题，听闻她经常满世界旅行，突然觉得眼前这个白裙子白发卡的中年女子比同龄人多了一分浪漫和潇洒。 丨跟一个初次见面的人聊自己的爱好，实在是互相了解以及避免尬聊的法宝 2011年，在印尼的一次旅行中，巍姐品尝到了正宗的猫屎咖啡，她突然觉得咖啡是件有意思的事，从此爱上咖啡，后来也陆续去到过很多咖啡庄园。 「我认为好喝的咖啡一定要是新鲜的，可以品尝到气候、季节甚至风土人情，让人有一种旅行中的感觉。」可惜在自己日常生活中总喝不到想象中那样的氛围和口感。 丨居民楼里的纸片，并不突兀 2013年的时候，她这套位于鑫苑名家1楼150平的房子正好空着，自己对于咖啡又有那么多想法和期待，不如就自己在这开家咖啡馆。 说到纸片名字的由来，巍姐认为过去的人常利用纸片传达、交流自己的想法，诸如书信、书本，咖啡其实也是一种承载风味的媒介，真实且真诚，喜欢这两者之间某种相通的温度和情怀，于是就叫纸片。 丨细节满满 「刚开始当然没什么人，但我总觉得这里就是家，也没有那么着急，晚上经常自己在这儿看电影、喝咖啡……」 喜欢咖啡就自己开店，没顾客就自己享受，纸片从一开始就这么从容惬意、这么忠于生活。 这里有家的温暖和世界的丰盛 可能是这家店本身就开在自家房子里的缘故，巍姐把这里布置得有一种家的感觉，没有那种充满现代感、走极简风的连锁咖啡品牌的冷感，来这里就像回家。 丨宾至如归 板栗色的地板和桌椅，黄调的灯光，松软宽大的沙发，轻柔的音乐，这里的一切让人神经舒缓甚而松弛，浓郁的咖啡香气又让暗调的空间平添一种亲密的氛围。 靠墙一排高大的书架上摆满了各种书、老式相机和巍姐从世界各地收回来的装饰品，比如威尼斯招牌面具、印度尼西亚的木雕。 丨丰盛 这些物件又牵引着人出门去看世界，让这里既有家的温馨，又有世界的丰盛。 丨从摆件中看出店主的喜好 「请你喝杯咖啡！」巍姐做主，给有趣君点了杯水洗英雄。 喝这款咖啡前，先是要闻一下咖啡的干香气，借以了解这款咖啡的新鲜度，然后嚼一下青柠黄糖用以清口，黄糖中和青柠的酸涩，先酸后甜，至此，味蕾全部打开，然后喝水清理口腔。 丨独特的咖啡仪式感和体验方式 接着，咖啡倒在不同的杯子里，分成冷热两种，热的浓郁，冷的清冽，奶、糖随意。 不太懂？没关系，木托盘旁侧立着咖啡名片，产地、萃取方式、风味，一一禀明，有意思。 丨每个人都能在纸片找到适合自己的咖啡 为了新鲜，纸片大多选择在七天之内烘焙的咖啡豆。「因为那样可以更好地保证咖啡的新鲜程度。」 独立咖啡馆的好处之一大概就是，由于产业链短，进而可以自由掌控咖啡豆的新鲜。 丨楼下的烘焙室和烘焙师 除了经典款式的咖啡，纸片里还有意想不到的惊喜。 巍姐朋友家的果园新摘了鲜美的桃子，于是拿来做成水蜜桃创意咖啡，不加糖新鲜，加糖甜美，这是别处买不到的季节的味道。 丨随机的饮品反而更韵致自然 搭配水蜜桃咖啡的是无糖麻叶饼干，有一种咸香，口感舒朗，「是为了照顾一些不能吃甜的客人」，细节满分！ 社区型咖啡馆不止有好咖啡 周末的下午，店里顾客很多，但他们有一个共同的特点，都跟巍姐特别熟络。 「楼上有个老爷子，一胃胀就下来喝杯咖啡。有一次电脑坏了，也拿下来让店里的人帮忙修。」 「这孩子经常被父母放到这儿来，有天晚上9点多了还跑来吃了份意面，今天是因为妈妈去西郊了，他自己就过来这里点杯果汁，顺便等同学。」 丨同样的纸片，各色的人 在纸片，有数不清的这样的人和故事。他们大多住在周围，对纸片有一种从位置到精神上的亲近和信赖，来这里不会觉得唐突和拘束，就是喜欢来。 有时候人与人的距离，其实就是一杯咖啡的距离；人和人之间的关系，也像咖啡一样，天天喝就会变成习惯，相处久了就变成朋友。 丨桃子很甜 更何况纸片就在自家楼下，邻居变朋友，更是近水楼台。 除了好的咖啡和这种近乎朋友的社群关系，纸片还经常会开一些特色课程，包括但不限于咖啡。 丨喜欢什么课就报什么课 「咖啡沙龙」、「甜点课」、「旅游口语」、「般蓝自驱力训练」等课程都很受欢迎，甚至有客人通过学习，学会了煮咖啡并自己开了店。 这里不止是家咖啡馆，更是这个社区生活和交流的场地，人情味、烟火气都在这里发生。 一座城市的温度 有段时间，有趣君那位极度热爱咖啡的朋友经常早上过来点杯咖啡，沉静一会儿，工作一会儿，状态舒适自然。 把咖啡融入生活，在咖啡店里完成更丰满柔软的生活场景，在这里聊天、拉家常或者办公、发呆都是一种风景。 丨一杯咖啡坐一下午 「当然，做好的咖啡是我们的基础」。在一杯好咖啡的基础上，纸片更传达出一种融洽、信赖的社区生活方式，这是它的可贵。 丨好的咖啡馆，不止好咖啡 很多年前，有趣君在上海一家小的街角咖啡馆里看当地人拿自己的杯子进去喝咖啡，觉得上海所谓的情调生活其实是从他们习以为常的生活细节里得来的。 纸片这样有温度的咖啡馆为这个社区、甚至这个城市增色了不少，也为人们的生活方式增添了更多可能。 丨城市的温度 城市生活也许忙乱、慌张、无聊，但一杯好的咖啡、一家有温度的店总还可以安抚心绪、交流成长。 庆幸今天的纸片，就有这种避风港的感觉。 福利时间 免费送出20份 价值29元的纸片随意单品大冰球冰滴咖啡+小饼干套餐 （1人/份） 参与方式 详见评论区置顶留言 ▼ 纸片单品咖啡 地址： 郑州市鑫苑路鑫苑名家南门广场 鑫苑商务1楼西户 营业时间： 10:00-22:00
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