晒晒妈妈做的家常菜，北方人爱吃的炖菜，无油无水的虾，营养健康

　　晒晒一家四口人的家常饭菜，今天做了四菜一汤，有荤有素，营养健康好滋味！北京这两天突然降温了，今天我出门连羽绒服都穿上了！本来想出去逛个公园的，也因为冷没去成。
　　我们一家四口，有两个孩子，平时她们在学校或幼儿园吃饭多一些， 所以周末的时候会做一些全家都爱吃的家常菜。日子过得简单，却也美好，来看看我都做了什么好吃的吧！
　　【猪肉豆芽炖粉条】
　　需要的食材和调味料：猪肉1块、黄豆芽、木耳、娃娃菜、粉条、蒜苔、蒜、葱、食用油、生抽酱油、蚝油、盐；
　　我们生活在北方，比较喜欢吃这种北方特有的炖菜，一般外面饭店里的炖菜油盐都比较大，自己做的家常菜相对来说清淡很多，也可以根据自己的喜好搭配食材，我每次都会用好几种菜一起做，感觉味道更香。
　　1、带皮猪肉洗净，冷水下锅煮开后撇去血沫，继续煮5分钟左右，捞出来切成片，薄一点比较好，我这个切得有点儿厚了。
　　2、另外将干粉条泡软，木耳泡开，豆芽冲去皮，蒜苔和娃娃菜切小段备用；
　　3、炒锅上火烧热，放少量食用油，放葱和蒜炒香，放猪肉片翻炒出油；
　　4、倒入生抽酱油和少量蚝油，翻炒均匀，让肉块入味；
　　5、倒入黄豆芽和黑木耳，翻炒均匀后盖上锅盖焖3分钟左右；
　　6、倒入娃娃菜，翻炒断生，娃娃菜可以放也可以不放；
　　7、放进泡软的粉条，加上两小碗热水，加适量盐，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮。粉条吸水，所以必须要加入热水，帮助粉条煮软入味；
　　8、粉条熟软后，加入蒜苔，翻炒均匀即可出锅装盘。蒜苔可以帮助提味增色，不需要炒太久，简单翻炒就可以关火了。
　　这道菜在北方普通家庭里很常见，只不过搭配的食材略有不同，像萝卜、白菜、土豆、圆白菜、茄子等等都可以搭配猪肉和粉条一起炖煮，好熟又好吃，北方天冷，这样一锅出多样菜，吃起来热乎乎地特别舒服。
　　【清炒小白菜】
　　需要的食材和调味料：小白菜、大蒜、干红辣椒、食用油、盐；
　　绿叶蔬菜是每餐必备的家常菜，清炒小白菜是我喜欢吃的，一次买一把小白菜，简单炒一炒就是一盘，营养健康还好吃。
　　1、小白菜洗净，沥水后切成小段备用；
　　2、炒锅上火烧热，放食用油，放蒜、干红辣椒炒香，再放进小白菜翻炒断生后，加盐调味即可出锅装盘。
　　做法简单，营养丰富，比较受欢迎的快手家常菜之一。放点干红辣椒可以调剂一下色彩，让小白菜更好看。如果不能吃辣，就整个干辣椒炒，如果想要辣，就把干红辣椒掰两半放锅里炒， 两种不一样的辣椒用法。
　　【白灼虾】
　　需要的食材和调味料：鲜活虾350g、大葱、料酒、生抽酱油；
　　虾是营养食材，富含优质蛋白，肉质鲜嫩好吃，每个周末孩子们在家吃饭，我都会安排一盘虾。平时都是水煮，前几天看了一个做法，说不用水煮不用油炒，这种做法的白灼虾更好吃。我今天也试了一下，确实不错。
　　1、平底煮锅的锅里铺上葱段，把处理好的鲜活放进锅里，这个虾是去过虾线，剪过虾须的，就是为了吃的时候方便；
　　2、锅的边上淋上一圈料酒，用量不大，两小勺就差不多了。然后盖上锅盖，中火焖煮5分钟左右，煮熟以后虾身变红，摆盘上桌。
　　这道菜不用加水煮，不用放油炒，只需要利用虾自身含有的水分和大葱自身含有的水分，以及少量的料酒，就可以做出一盘美味的白灼虾，鲜美极了。
　　做好的虾剥去外壳，取一个小碟放上生抽酱油和葱花，蘸食虾仁即可。
　　【炒蛤蜊】
　　需要的食材和调味料：蛤蜊500g、大蒜、干红辣椒、食用油、料酒、生抽酱油；
　　我家两个孩子都很喜欢吃蛤蜊，除了味道鲜美以外，可能最主要的原因是感觉贝壳好玩，离海比较远的孩子对这种有意思的小海鲜还是比较感兴趣的。
　　1、蛤蜊提前用水泡过许久了，让蛤蜊吐吐沙。炒锅上火烧热，放食用油，放大蒜和干红辣椒炒香，再放蛤蜊入锅；
　　2、淋入少量料酒，翻炒均匀后盖上锅盖，焖2分钟后打开，锅里的蛤蜊全都张开了，放一小勺生抽酱油翻炒均匀即可出锅装盘。
　　蛤蜊味道鲜美，虽然肉少，但是营养却很好，孩子们喜欢吃，我这个当妈妈的自然也乐意做，让孩子们多吃点高蛋白高营养的食物，对身体健康也有好处。
　　【番茄青菜鸡蛋汤】
　　需要的食材和调味料：番茄1个、鸡蛋1个、小白菜2棵、食用油、盐、玉米淀粉、清水适量；
　　这道汤是我家经常做的，一方面是因为简单省事，另一方面是因为孩子们喜欢喝。番茄汤有点酸甜的味道，营养开胃， 我也挺喜欢的，尤其是加了青菜和鸡蛋以后，也更加地好看。
　　1、炒锅上火烧热，放食用油，把番茄切成小块放进锅里炒软出汤；
　　2、加适量清水入锅，煮出番茄汤，再用一小勺玉米淀粉混合少量清水拌成淀粉水倒入锅里，搅拌至汤汁略浓；
　　3、将小白菜洗净切碎放进锅里，加盐调味；
　　4、最后将一个鸡蛋打散，蛋液倒入汤锅里，趁着沸腾煮出蛋花，即可出锅。
　　米饭今天做的是二米饭，用了大米和少量的紫米， 紫米量不多，所以煮出来的米饭颜色淡淡的，很是好看。
　　用1.6L容量的小饭煲做出来的米饭，量不多，这是最大量，正好够我们一家四口食用。焖好的米饭用饭勺拌一拌，让米饭松软一点，口感更好。
　　以上就是我们一家四口的周末午餐，家常饭菜简单有营养，好吃又好做。每天的饭菜对我这个全职妈妈来说不算难事，毕竟天天都在做饭，想吃什么就学着做。
　　虽然两个孩子一个上学了，一个上幼儿园了，我平时也没有那么忙，但我还是挺享受做全职妈妈的感觉，工作的事情就交给娃爹来操心吧，我只需要全心全意照顾好我们这一家四口就行了。各司其职，各自努力，才能让我们这个小家越来越好。
　　您好，这里是魔多厨房，我是多妈！全职妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的全职妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！