河南非常有名的路边小摊,5个锅都供不上卖,半天能卖1头猪
路边小摊是大家随处都可以见到的,不管是在热闹的城市还是偏僻的县城路边摊是比较常见的摊位,当然也有很多人觉得摆摊很丢人,但是能挣到钱,能养家不才是最重要的吗?今天给大家介绍的这个小吃,是河南当地的一个特色,而且这个大叔摆摊卖壮馍也有40年的时间了,在当地的口碑是非常好的。
路边小摊卖馍中巨无霸
这是一个路边的小摊位,它跟别的路边摊唯一的区别就是非常的干净,不管是摊位上的卫生还是老板们的个人卫生都保持得很好,当然小吃也做的很干净,让人看着就很有食欲,而且这个小摊卖的小吃也比较有特点,就是非常的大。据老板介绍说他家的馍一个有4斤半重,1斤多的皮包着2斤多的馅,想想就很好吃。
生意很好,5个锅都供不上卖
老板的生意是非常好的,每天早上8点出摊做准备工作,从早上10点开始排队,一直忙到下午1点收摊,一家人忙得手忙脚乱的,摊位上面一共有5个锅,就5个锅一起做,还是有很多人在排队,虽然很忙碌,但是一家人的收入也是比较客观的,据老板介绍说,他们一个馍需要煎15分钟,一天能做100多个,一个是60多元,想想这流水是不是也很让人激动。但是一分耕耘一分收获,取得今天的成绩,也是因为他们付出了足够多的努力。
肉馅每天都是新鲜的,半天玩着卖没1头猪
老板的生意好,有一大部分原因是因为食材好,他家的猪肉每天都是新鲜的,一天能卖掉250斤左右,这就是一头猪的重量了,还有就是味道好,老板说壮馍好不好吃的秘诀就是在和面上面了,馅就是猪肉大葱,没有特别的东西,很家常的味道,面不是发面是死面,和的时候要非常的注意水温,这就要看师傅的经验了。
其实像这种做法比较简单的东西,能够让人一看就会,但是细节绝对是比较关键的点,这也就是为什么很多人觉得很简单的东西,但是一看就会,一做就废的主要原因了,再说没有一点真本事。
老板的壮馍也不会红火了40年,而且有生意越来越好的趋势,更有很多人离开这个地方或者走亲访友的时候,都会买一点给大家常常了,这就是美食的魅力,不对吗?
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