冬天，这水果该多吃，浑身是宝，果皮不少人却当垃圾扔了，太可惜

　　冬天是柚子收获的季节，柚子的果肉清甜多汁，深受大家欢迎，很多人吃柚子都会把柚子皮扔掉，实在太可惜了，柚皮有着独特的清香，还有宽中理气，消食化痰的好处，用来做柚皮糖，好吃又健康。
　　柚皮糖有几种，有的是用柚皮里厚厚的白色内层做的，有的是直接用整块柚皮做 ，因为果皮较厚，处理不好会有苦味，而且吸收的糖浆多，虽然吃起来口感软糯，但是比较甜，我喜欢用黄色的那层外皮来做糖，口感脆脆的，也不会太甜，一点也不苦，今天分享把这个柚皮糖的做法分享给大家。
　　1、做柚子糖，最好选择新鲜，水分充足的柚子，柚子皮要光滑不起皱。把柚子打湿，撒上一把食盐搓一下表皮，水果外皮可能有保鲜用的食用蜡，用盐可以搓干净。
　　2、柚子不用切开，直接用削皮的工具把柚子皮削下来，这样比较好处理，柚子皮削下来后用淡盐水浸泡30分钟，浸泡好后换一次水，然后中火煮15分钟，煮出黄水后捞出柚子皮，这一步是为了去掉柚子皮的苦涩味道。
　　3、柚子皮煮过后会变软，用小刀把白色的那层皮削掉，这层白色的皮会很苦，所以一定要处理干净。用水把柚皮煮软后再处理，既方便又干净。
　　4、削掉内里的白瓤后，只留黄皮，处理好的柚子皮看起来又薄又通透，这样才能做出脆脆的口感。
　　5、把柚子皮切成细丝，也可以切块。切好后再用清水浸泡30分钟，进一步去除柚子皮的苦涩味道。
　　6、现在开始熬糖浆，很多人炒糖沙失败是因为比例没掌握好，炒糖沙，糖和水的比例是2:1，先把糖和水倒入锅里，中火把水煮开，然后转小火熬至糖水起大泡泡。这时糖水还比较清澈。
　　7、糖水冒大泡泡后继续熬，熬的过程要用铲子不时的翻拌一下，直到大泡泡变成绵密的小泡泡，这时就可以倒入柚子皮了。
　　8、把柚子皮倒入锅里不断翻拌，柚子皮吸收了糖浆后颜色金黄通透，用筷子不断翻炒，当感觉柚子皮很粘稠，搅拌起来有明显的阻力后就可以关火了。
　　9、关火后要继续翻拌，直到柚皮糖表面开始结糖霜，一直翻拌到出糖沙就可以出锅了。
　　这样做的柚皮糖，一点点也不苦，而且嚼起来脆脆的。孩子也非常喜欢吃呢。
　　这水果皮别丢了，比果肉宝贵，做成小零食，清香消食，孩子爱吃。喜欢美食的朋友们可以关注＂有点煮意＂，小编每天都会分享不一样的美食菜谱。本图文作品系＂有点煮意＂原创，您的关注、转发和评论对有点煮意是最大的鼓励和支持，严禁不良自媒体盗用，盗用必究！