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一个盐池,一座城池,一个省份,一个名酒

  食盐是人类生存生活必不可少的食品,不吃盐,人便无力。所以食盐是人类除却粮食之外,最为重要的东西。自古以来,人类除了靠近水源地居住外,食盐产区,也是人类的集聚区,更是人类争夺的重要资源。有一个盐池养育了华夏文明,有一座城池是因运盐而诞生,有一个省份是因盐而兴盛。早在上古时期,蚩尤和黄帝为了争夺疆域,大打出手。蚩尤被杀,血流成河,骨倒如山。血聚成池,便成盐池。骨卧河边,便是中条山。一座运盐之城,便是运城。一个因盐而兴之省,便是山西。
  自古以来,历代统治者把盐池视作生命,把食盐的保护当做国家大事,历朝历代,盐和铁是国家专卖品,是国家最为重要的战略资源。秦始皇修直道,李唐黄河架铁桥,都与盐池有关。晋商的崛起,和盐也有着密不可分的关联。明代开中法,把盐引作为奖赏,让山西商人把粮草等军用物资送往边关,商人便可得到盐引。商人凭盐引购盐,四处贩卖,赚的体满钵满。也籍盐而富,靠盐而强,开启了纵横天下五百年的晋商时代。
  晋商以此为源,逐渐把盐的经营,延伸到了海盐扬州,晋商便成为大明和大清盐业的控制性商帮。也籍此渗入了国家政权,开设钱庄,汇兑银两,实现了商通天下和汇通天下。
  不满足于控制池盐和海盐晋商,还找到生产井盐的四川自贡,山陕商帮,控制了自贡井盐的产销。整个云贵川西南地区的盐业售卖,也控制在山陕商帮之手。晋商没想到的是,无心插柳柳成荫,无意之举,却成就了一百多年之后的中国名酒。茅台镇是坐落在赤水河边的一个食盐贩运码头,因盐而人聚,因盐而业旺,因盐而成镇。山西盐帮依汾酒酿造之法,在茅台镇开设烧坊,依汾酒制法而酿酒,因物候条件和山西有别,创烧出来的汾酒变种~茅台酒。咸丰仁怀县志,1939年《贵州经济》等典籍都有记载。

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