汕头九大特色美食小吃

　　＂食在广东，味在潮汕＂，汕头是潮汕文化的发源地之一，潮汕是一个＂美食聚集地＂。，去汕头游玩不会享用那儿的美食就不能叫旅游。因此，来汕头必吃的美食有哪些呢，来到汕头，不得不品尝的是汕头＂十大美食名菜＂，今天小编来为大家分享了汕头最有特色的美食、汕头最值得去吃的美食。
　　№⒈ 南澳鲍鱼
　　南澳鲍鱼
　　素有＂食海鲜，到南澳＂美誉的汕头南澳，其水产资源久负盛名，是金国最大规模的陆地养鲍基地之一。鲍鱼自古便被视为＂鲍、参、翅、肚＂四海味珍品之首。鲍鱼主要产于南澳海湾的海崖险要处，尤以东冲的鹿咀为最多。鲍鱼肉很发达，肉质滑爽脆嫩，营养特别丰富。
　　№⒉ 潮汕蚝烙
　　潮汕蚝烙
　　＂蚝烙＂是潮州久负盛名的传统民间美食小食。现身《舌尖上的中国》的潮汕＂蚝烙＂近期掀起汕头市新的＂蚝烙热＂。已有数百年历史的潮汕美食＂蚝烙＂再度受到海内外食客热捧。＂蚝烙＂实际即是＂蚝煎＂， 因为潮州的＂烙＂，实际即是潮菜烹调方法中的＂煎＂。
　　№⒊ 南澳牡蛎
　　南澳牡蛎
　　汕头市南澳县是广东省唯一的海岛县，属亚热带海洋季风气候，海域面积广阔，海洋生物丰富，发展太平洋牡蛎养殖业具有得天独厚的优势，所产牡蛎产量高、肉质肥美。为中国国家地理标志保护产品。
　　№⒋ 潮汕鱼丸
　　潮汕鱼丸
　　潮汕鱼丸是广东省潮汕地区汉族传统小食，是将海鱼除头去骨，鱼肉拍打搅烂，加上佐料制成丸状而成。鱼丸可做汤和烧菜，尤其以鸡汤煮成的鱼丸最为美味，鱼丸不仅弹牙爽脆，汤还鲜美浓香，此菜很投潮汕人以汤为重的口味。汤味鲜美，生菜脆爽，鱼丸筋道，在潮式菜系中可以称得上是其中的佼佼者。
　　№⒌ 炒薄壳
　　薄壳
　　薄壳生活于盐度较高的外海湾或岛屿的滩涂中，是广东潮汕地区和福建东南部的特有海产品，味道鲜美，营养价值高。是夏秋季节不可缺少的大众化食材。薄壳不仅味道鲜美，而且还有较高的营养价值。还具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。
　　№⒍ 猪头粽
　　猪头粽
　　潮汕澄海猪头粽又名首花，猪肉粽，是广东潮汕着名的美食小吃之一，历史悠久，驰誉中外。尤其以樟林老喜利和澄城老山合最为着名。与猪头粽齐名的还有澄海的猪肉脯，同样是美味可口。用鱼露、酱油、白糖、高粱酒和八角、川椒、丁香、桂皮、大茴、小茴等十多种香料制作而成。
　　№⒎ 鱼饺
　　鱼饺
　　鱼饺是广东潮汕地区传统美食小吃，味道鲜美香爽，具有潮汕地方风味。鱼肉剁为茸泥，以肉丁、虾仁、梅梨(荸荠)等拌为馅，以饺皮加馅料卷成饺形。
　　№⒏ 粿汁
　　粿汁
　　粿汁是广东省潮汕地区大众化的民间美食小食，属于潮菜。潮汕粿汁的做法看似简单，但很讲究。在潮州街上，随处可见卖粿汁的小食摊，叫一碗热腾腾好像粿条般滑口的粿片，淋上浅棕色的卤汁，再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干或菜尾等，这就是粿汁了，粿汁要趁热吃，非常爽口，越吃越有味。
　　№⒐ 咸面线
　　咸面线
　　潮汕咸面线，也叫潮汕面条，或者是长寿面，是闽南与粤东交界一带制作的一种干面条，也是着名潮汕特产之一。用麦面加适量食盐揉成面团，捏扯成线状，晾晒干后，蒸熟成品。深受广大人民群众和海内外侨胞所喜爱。历史悠久，相传不止。