怎样快速记奶茶配方？

　　找专业的饮料配方机构来设计，万无一失呀
　　所需食材：
　　珍珠：黑糖80克、水90克、木薯淀粉150克；
　　煮珍珠：珍珠150克、水2000克；
　　珍珠鲜奶：黑糖100克、水300克、冷藏冰鲜奶适量。
　　制作方法：
　　1 黑糖加水，小火煮至完全融化；开中火盖盖煮至完全沸腾；
　　2 转小火，加入一半木薯淀粉，迅速搅拌至浓稠，加入剩余木薯淀粉，搅拌成团，戴手套拿出，趁热揉至光滑细腻的面团；
　　3 面团均分六份，每份揉成细长条，截成等长小段后切成均匀的小面团；
　　4 碗中铺上薄薄一层木薯淀粉；将每个小面团揉成圆形，丢到碗中摇晃一下，裹上木薯淀粉防粘；
　　5 煮珍珠的水沸腾后，放入珍珠，用勺子搅拌一下，防止珍珠粘底，大火煮至珍珠浮起后，继续大火煮15mins；
　　6 提前准备一大碗冰水，珍珠煮好后捞出放入冰水中，这样珍珠才能更Q弹哟
　　7 开始制作珍珠鲜奶，水中加入黑糖，开大火煮至沸腾黑糖完全融化，加入珍珠，中火不停搅拌煮至糖水粘稠就OK啦；
　　8 适量黑糖珍珠放入杯中，倾斜杯身转动让糖浆挂在杯壁上，倒入适量冰鲜奶，完成。
　　重点就在于珍珠制作中，立即加入木薯淀粉，用筷子迅速搅拌哦，稍稍浓稠即加入剩余木薯淀粉，搅拌成团即可关火取出面团！保持温度和速度是关键‼
　　制作奶茶时，
　　第1步，把配方放肉眼可见处。
　　第2步，把所有原材料取出放右手边。逐一往里添加，把添加完的原材料放左手边。
　　第3步，重复1和2步骤2~3次即可记住奶茶配方。
　　要集中注意力，只有聚精会神、专心致志，排除杂念和外界干扰，大脑皮层才会留下深刻的记忆痕迹不容易遗忘。
　　你好，本人有做过奶茶行业，奶茶配方其实有规律，比如茶底多少毫升，基本上差不多，只是不同口味加的其他东西会有不一样，可以考虑开始写一下简易配方表，实在记不住看一下。其实做久了，都能记住了。
　　在现在的奶茶市场里，中国奶茶市场占有率比较高，可以说如今奶茶行业一片欣欣向荣，市场前景十分的好，开一家奶茶店还是很不错的。当然，对于奶茶市场，投资者应该随时保持一个清醒的头脑，现在中国奶茶市场占有率挺高，那么投资者可以做国产品牌奶茶，誉世晨相信通过你的努力经营，还是能够赚到钱的。
　　如何牢牢记住奶茶技术配方呢？
　　1. 注意集中。记忆时只要聚精会神、专心致志，排除杂念和外界干扰，大脑皮层就会留下深刻的记忆痕迹而不易遗忘。如果精神涣散，一心二用，就会大大降低记忆效率。
　　2.兴趣浓厚。如果对学习材料、知识对象索然无味，即使花再多时间，也难以记住。
　　3.理解记忆。理解是记忆的基础。只有理解的东西才能记的牢、记得久。仅靠死记硬背，则不容易记住。对于重要的学习内容，如能作到理解和背诵相结合，记忆效果会更好。
　　4.过度学习。即对学习材料在记住的基础上，多记几遍，多进行实操，达到熟记、牢记的程度。过度学习的最佳程度是150%。
　　5.及时复习。遗忘的速度是先快后慢。对刚学过的知识，趁热打铁，及时温习巩固，是强化记忆痕迹、防止遗忘的有效手段。
　　6.经常回忆。学习时，不断进行尝试回忆，可使记忆错误得到纠正，遗漏得到弥补，使学习内容难点记的更牢。闲暇时经常回忆过去识记的对象，也能避免遗忘。
　　用手机拍照、然后再研究奶茶配方
　　我记得我刚去一家奶茶店实习的时候，这个品牌比较小众化，跟我学习的饮品技术完全不一样。它呢，主要以水果茶和奶茶为主，是冷茶的泡法，跟市面上很多饮品店都不同。当然一杯饮品的成本也是很高的，最贵的一杯卖到三十多块。我尝过其中几个口味，最夸张的是有一款以水果黄瓜为主的饮品我做了无数杯，但实际上从来不知道味道是怎么样，这可以说是个遗憾。我觉得想做好饮品，首先肯定要尝试不同饮品的味道，这样给客人推荐也好心中有数。言归正传，扯远了。上班前一天，老板把饮品的所有配方发给我，让我当天一定要全部记下来。就像上学背课文一样，开始我大概看了一遍。然后一个种类一个种类分开看。饮品一般分冷热常温，大中小杯。就简单的一杯奶茶，具体操作起来配方都是不一样的，归起来就是冰（水）+奶+茶+糖，根据客人的要求，其中材料的用量有所改变。如果点的烧仙草奶茶或是奶茶玛奇朵，这个可能需要另外记一些东西。像水果茶也是一样。先看看有没有用量一样的归一起记，用量不一样的再另外记下来。感兴趣的东西，一般记起来就很快。如果说记性不好，或是怕记错了，那只能通过多练习，熟能生巧，多练几次就记下来了。希望说的这些能够帮到您[害羞]
　　大家好，我是嘘哈小厨娘很高兴能回答你的问题？
　　看到有关于奶茶问题就想到以前刚刚出来上班的时候，在奶茶店上班的那两个月
　　我还记得第一天到奶茶店报道的时候，店长就拿了店里面的配方给我看，叫我熟悉一下，当时看到有很多页就觉得有点难，害怕自己背不了。
　　后来我发现记配方有个特别快的方法，不到三天时间就记完了，下面我就来分享自己是怎么快速记到奶茶配方的。
　　其实 这个方法很简单就是结合自己每天做的奶茶和配方上的来综合一下，这样让自己更容易消化，更容易理解，理论再强也不过要实践操作才行，两者之间要配合起来才会更容易快速记奶茶配方。
　　那时在奶茶店上班的照片
　　以上就是小厨娘自己的经验总结，希望能帮到你，谢谢你的邀请，愿你每天开开心心
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