重庆有哪些特色的本地美食？

　　来重庆解放碑肯定要去，重庆最有名的地标也是重庆最大的商圈之一，八一路好吃街就在解放碑，推荐重庆老字号，胖子妈盐水鸭，盐水鸭舌特别推荐。然后就是吴抄手了，国营老店，态度不是太好，不过作为吃货我们要的只是味道，推荐鸡汁锅贴配川北凉粉加豆芽汤，想想就流口水…然后山城小汤圆可以去试试，几家店都隔得不是太远。吃完后顺便可以去去洪崖洞，也有很多小吃哦！ 第二个推荐地方就是两路口，解放碑到两路口地铁只有几个站，在这个地方，你基本可以把重庆的代表美食吃遍，胖妹小面，个人最爱，点小面就好经典。然后就是不远的洞亭鲜火锅，也是老字号了，而且也很有重庆特色，整个火锅店实在防空洞里面的。当然，还有渣渣火锅和晓宇火锅，到这两家店，你可以好好的感受下山城重庆的火锅文化和重庆人的码头文化。味道必须都是杠杠的，不过最好5点前去，免去等位之苦。 第三可以去，江北相国寺码头的小渔船上品尝河鲜，最好是晚上去，顺便可以欣赏下江枫渔火。推荐唐打渔，河鲜做法只要有三种，酸菜、香辣水煮、原味清汤，鱼自己选择好了，按斤算。别选太贵的，没意思，毕竟没有这么多野生的。 第四，较场口的山城羊肉馆和顺庆羊肉都是重庆老字号了，我们打小就吃。羊杂汤和羊肉粉还有羊肉笼笼都不错，很鲜很清淡，老少皆宜。 最后，南山一棵树观景台也是必须去的，山城的夜景是很有名的，错落有致灯火辉煌！不过可以先吃火锅再赏夜景，南山上的火锅也是重庆的一大特色，山水园林间品味麻辣鲜香的重庆火锅别有一番风味。
　　在重庆，也有几条有名的小吃街，前往那里可以走在一条街，品尝多种美味，也就不用前往分散在四面八方的地方去寻觅了。 好吃街
　　八一路的好吃街，距离解放碑很近，因此人流量特别大。这条街一共长约500米，从街头到街尾都是各种小吃，既有当地的地方风味小吃，也有来自全国各地的一些特色小吃。比较有名的有好又来酸辣粉、山城小汤圆、王鸭子等等。磁器口古镇美食街
　　磁器口古镇是重庆最有名气的一座古镇，据说有着上千年的历史，因此也吸引了全国各地的游客来此地游览。而在磁器口古镇，它的美食街也小有名气，毕竟做为景区，美食也是必不可少的。在这里比较有本地特色的小吃都能觅食到，毛血旺、鸡杂、陈麻花等都是必吃的。 泉水鸡一条街
　　泉水鸡是在重庆成都等地特别流行的新派川菜之一，在传统川菜的基础上加入了新式的创意，将一道鸡用做三种吃法，即泉水鸡、鸡血旺、炒鸡杂。而泉水鸡一条街则聚集着多家以农家乐形式的餐馆。
　　而对于去重庆旅游的食客来说，重庆也有很多美食一定不能错过，比如泉水鸡、猪圈火锅、毛血旺、水煮鱼、辣子鸡、啤酒鸭、酸菜鱼、万州烤鱼等。其中酸菜鱼选用新鲜的草鱼做为高铁票的食材，然后搭配四川的泡菜来进行烹饪。这道菜的鱼肉肉质鲜美，汤水也微酸微辣，特别开胃。另外还有水煮鱼也是重庆当地的特色美食之一，其加入了花椒、辣椒等配料使得整道菜品都很香。
　　更多悟空问答和美食推荐，敬请关注头条号【天使美食探店】，本人图文均为原创，图片实地拍摄，请勿转载！
　　冰粉*
　　在重庆的夏天，冰粉凉虾简直是救命神器啊！可能很多外地吃货们不知道冰粉是什么，冰粉主原料产自冰粉树，学名假酸浆，又称珍珠莲，是一种由冰粉籽和食用熟石灰，红糖，水一起做出来的一道著名的夏季小吃。不仅具有冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火的功效，还因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受重庆人们青睐。
　　*火锅*
　　千万不要以为重庆的夏季就没有火锅的市场，那你就大错特错了。重庆火锅在夏季反而更受到美食爱好者的追捧。
　　从味道来说重庆火锅麻辣是主要特点，油而不腻嘴、辣而不伤喉、麻而不伤胃，回味感十足；从价格来说火锅食材丰富且新鲜，人均价格在于50-70元；从营养价值来说，由于重庆气温湿润，火锅中的辣椒含有丰富多样维生素，不仅开胃消食还能排毒养颜，促进脂肪新陈代谢。重庆大龙湾老火锅是重庆正宗火锅代表，环境时尚大气，打破传统火锅装修风格，采用现代北欧流行风格，味道更是属于地地道道的重庆老火锅味道，受到美食爱好者的追捧。
　　*小面*
　　重庆小面是重庆四大特色之一，归属于重庆面的一类。一日三餐都能吃的重庆美食，发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜，特色是＂面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚＂。 每家小店都各有千秋，人多排队的都不会太差。爱上小面的人，三天不吃浑身难受！
　　*酸辣粉*
　　重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一 。主要原料是红薯，豌豆淀粉，是纯天然绿色食品。由于重庆的酸辣粉粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，一直深受重庆人的喜爱，其特点是＂麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻＂，有＂天下第一粉＂之美名。
　　*豆花饭*
　　豆花比豆腐嫩，比做小吃的豆腐花老，是川渝贵一带常见的小吃，豆花鲜嫩，蘸水香辣， 清爽可口，开胃下饭，再配一碗烧白（芽菜扣肉），或者喝点小酒。一顿午餐或晚餐就完美解决了。
　　*串串香*
　　串串香由来是因为是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃，食用时直接用手拿着竹签，往干碟或油碟里面沾一下，一 串一串的食用。是草根美食最大众化的体现，也是火锅的另一种形式，被称为＂小火锅＂。
　　关注好奇心食堂，发现更多美食的秘密！~
　　来到重庆，除了重庆火锅，你还会选择 什么呢？其实作为美食之都的重庆，让重庆人引以为傲的不只有火锅，各种小吃和面食也能让你一秒路转粉。
　　梯坎豆花
　　这家网红豆花店可是一家开了几十年的老店了，典型的重庆路边苍蝇馆子。主打小吃是豆花和蒸菜，价格非常非常美丽，豆花三元，再配上三元钱的酱料，口感比豆腐还要更绵柔，但是又比豆腐脑更有质感，辣辣的酱料也很香，加碗米饭就变成了传说中的豆花饭。
　　地址：黄桷坪正街213号     人均：22元 十八梯眼镜面
　　这家店的牛肉面堪称排名第一的重庆牛肉面，绝对的重庆口味，麻辣鲜香俱全。相比其他的小面店，这家的牛肉面更重油重辣重麻，重口味的朋友一定能在他家过瘾了。
　　地址：解放西路171号      人均：27元   霹雳火大排档
　　很火的重庆烧烤老店。烤生蚝和烤扇贝浓浓的蒜香，鲜嫩多汁非常入味。烤肉类推荐掌中宝，脆脆的，配上咸香的酱料，很好吃。霹雳兔很好吃，非常符合当地人的口味，吃完会感觉整个下巴都是麻的。他们家的黑啤是自酿的，非常好喝也很有特色，来他们家吃饭一定要尝尝。
　　地址：一号桥华一路15号1-2商铺(亮点洗车旁)      人均：85
　　哈哈，我刚从重庆回来。火锅自然是不能错过的，不用刻意找哪家店，所有的店都很地道。不过对外地人来说，微辣的已经难以忍受了。还推荐八一路的好吃街，酸辣粉，抄手，重庆小面都能找到地道的。这次去重庆还找到了很多老酒馆，里面的豌豆猪蹄汤太好喝太浓了。
　　重庆小吃 1 涪陵巴王牌油醪糟 2 潼南陈凉粉 3 竹楼珍珠田螺 4 竹楼泉水鸡 5 余记红蜻蜓香辣鱼头 6 味兆鲜羊角风味豆干 7 黄二娃鸡汤铺盖面 8 木洞油酥鸭 9 金雁牌油酥米花糖 10 康记手工肥肠鲜粉 11 射雕牌洪七公叫化鸡 12 任记乡巴兔 13 重庆陶然居＂小黄粑＂ 14 重庆陶然居＂杏仁豆腐＂ 15 郑记宫廷桃酥 16 赖氏肥肠猪杂粉 17 黄记白家肥肠粉 18 黄记清真一品牛肉拉面 19 渝北惹人香卤鸭 20 刘记香港撒尿牛丸
　　要地道的呀！我晓得一些小地方！但是不晓得你找的到不？ 解放碑著名的＂好吃街＂也就是八一路，那里的小吃几乎是把重庆的都包括完了！ 沙坪坝重百下面有个阶梯通道，那里的＂天下第一串＂很好吃，而且价格也比较合理。那个阶梯还有水煮臭豆腐也很好吃，逛街逛累了去那里吃很不错！还有就是三峡广场下面也有一些凉面和酸辣粉都比较好吃（如果你黑没有转晕的情况下，因为每次我去三峡广场都找不到东南西北了！） 江北观音桥嘛就是香港城下面了撒！那里的羊肉串可以，还有鱿鱼丝真的是霸道惨老！在茂业百货后面的小巷子里也有一些小饭店，那里的鸡杂不错！味道还可以！ 以上几个地方都还可以是我很喜欢的地方！ 下面再告诉你一个我们家附近的一家米线和烧烤```也是我极力推荐给你的！ 你坐车到松树桥下了后，你问路人丝绸路怎么走？有人会告诉你，你就顺着这条路走到一家叫＂李米线＂的店就可以了，那是一家辣的你喊爽的米线店！推荐你吃＂泡椒火腿＂那个辣的你叫爽！ 还有一家烧烤店，等到6点钟就可以吃了！也就在丝绸路对面，叫松桥路！那家烧烤没有名字好象有但是我忘了！你就找邮局吧，那家烧渝中区： 鲁祖庙的大排档；民生路的山城羊肉馆；家乐福对面巷子里的老火锅；中华路上的燃面 ，胖子妈抄手，银丝鸡汤面（凌晨去那里还有黑多好吃的哦）；临江门的奇奇火锅；凯 旋路的钟鲫鱼；下半城的鼎食居，白家羊肉馆；长滨路的洞子鲫鱼，鳝段，青蛙，海螃 蟹；捍卫路对面的金王烧烤，刘老七饭馆馆，纯阳酒家，美美火锅；大黄路对面的綦江 白渡鱼（重庆最正宗的哦）. 想喝鸡汤的朋友可到人民支路的曾家岩小学旁，左侧居民楼一楼有一家家庭作坊鸡汤馆 ，你喝过后才知道其中滋味，他的红烧牛肉、红烧肉等都可值得尝尝 两路口体育馆背后的九根毛（卖鸡和鱼鳅片）；两路口桂花园九根毛鱼鳅，但我觉得真 正好吃的是那里的冬菜鸡，现杀现煮，嫩!而且味道香辣不躁，比火锅强多了, 吃完鸡同 样可以点菜当火锅煮，而且菜品很丰富，素菜二块，荤菜四块. 上清寺往曾家岩那条支马路进去一百米，有家沾水米线，相信很多人都去过的，四块一 锅，只有粗细之分，品种只有一个.老板有时候奇凶，不喜欢，但是吃了会上瘾，所以还 是会再去.以前在上清寺上班二年，几乎每周去三四次都吃不厌. 上清寺附近有两家非常好吃的面管，一家是在太平洋广场停车场旁边，叫巷巷面，地方 很小，而且不是很干净，但面的味道不错，面比一般的小面要粗点。向大家推荐一下他 的干熘小面，味道不错。另一家在曾家岩，以前的鲜鸡汤旁边，名字叫马记鸡汤，只卖 早上一顿，中午是炒菜，向大家推荐他的黄豆红烧肉面和牛肉面。 大都会对面的小巷子里东拐西拐有个＂三三火锅＂，味道好得很！ 解放碑的牛山老火锅，也是不摆了哈！ 渝中区的太平门，大多的人都找得到吧。哪有一家叫鼎食居的小餐馆的，到了哪在往上 走大概15m就到了，这是一个很小很小的早餐店，可哪的包子好吃很呀，只有鲜肉的，这 的吃法在重庆也可以说是没有的，你可以在你的一个小盘子中倒出醋，在放点味精和辣 椒，=着老板在把8元一笼（8个）的包子放在你面前，看你哪口水掉下来不。呵呵，吃 完了还有一碗送的豆牙汤，不说了说得我都想吃了！ 大都会外婆桥，蛮特别的自助餐，干净，新鲜，最喜欢吃里面的鸭舌，一次可以吃七份 。大坪九坑子的蒋平火锅，3拖1，绝对美味，就是太多人去，太难找位。 解放碑来龙巷的叶氏口福米线，尤其是三鲜和肥肠，三鲜米线的材料和其他的三鲜米线 有所区别，他加了酸菜在里面的，分量也很多，现在又推出了汤锅系列，米线也不贵5元 一锅，保证吃后回味无穷。 石油路长航医院对面的漆家鸡. 石油路的大盘鸡 很不错的,价格合适,上次我们8个人才 吃了260大洋 烤店就在邮局对面上行50米你就能看见了！
　　早上：
　　1，小面
　　2，米线
　　3，抄手
　　中午
　　1，豆花饭
　　2，辣子鸡
　　3，鸡杂 4，毛血旺、毛豆腐、水煮肉片
　　晚上：     各种菜配上夜啤酒，这才是所谓的＂夜生活＂。
　　1，火锅
　　2，烤鱼
　　3，水煮鱼
　　4，串串
　　5，小饭馆家常菜
　　6，烧烤
　　让我这个天天在重庆跑的来告诉你：
　　1:火锅不能少、但是不推荐连锁的、位置太好的
　　2:一碗小面不能少、直接点小面或豌豆小面、其他不要、重庆小面大致差不多、也不推荐连锁的、装修太好的也别进、二两高于7块不要吃
　　3:酸辣粉不可缺、
　　4:重庆专门做鱼的、味道巴适、
　　5:各种江湖菜
　　所有店面就不报名、自己找、我不打广告、也不诋毁
　　重庆，一座带着江湖气息的城市，重庆人豪爽大气，热情好客，就如冒着热气火辣辣的重庆火锅一般。拥有着＂山城＂独一无二的魅力，不仅旅游景点众多，美食更多，总给人一种出门即是美食的感觉。
　　重庆美食千奇百怪又无比好吃，众所周知的美食有耳熟能详的重庆火锅、酸辣粉、小面、毛血旺等，第一次去重庆的话，还是很有必要去品尝各种重庆名菜。当然，重要的是可以边旅游边就把美食吃一遍。
　　逛街吃美食怎么能少得了解放碑，是一处边逛街就可以把便宜又美味的酸辣粉、豌杂面、小面、抄手和豆花等吃一遍了，还有笔者比较喜欢吃的包浆豆腐，一口咬下去带着豆香的浆液就充斥整个口腔，鲜香麻辣，很是满足。另外，观音桥和南坪商圈也是可以去逛街吃美食的地方。
　　《千与千寻》动画电影原型借鉴的洪崖洞，有重庆传统建筑＂吊脚楼＂，古色古香，夜景简直美爆了，晚上去会比较好，然后这边的美食街也汇聚了重庆各类美食，串串、水煮鱼、山城小汤圆、凉粉、肥肠面等，也可以一路走一路吃。
　　另外，踩着磁器口古镇的石板路，享受一下安逸的午后时光，或许毛血旺会是最佳晚饭菜品选择，也或许一路走来，声名远扬的＂陈麻花＂已经占满了胃，走的时候可以带些千张皮和椒盐花生，它们和毛血旺一起被誉为磁器口著名的＂美食三绝＂。
　　烧烤铁板方面，除了万州烤鱼，笔者对烤茄子和铁板魔芋情有独钟，独特的小菜配料（切成丁的折耳根、榨菜、葱姜蒜碎、还有酸菜丁、辣椒等），让人很过瘾，也会上瘾。其它烧烤也很好吃，在街边小摊或者街边小店都可以吃到。
　　重庆美食各色各样，样式繁多，如果不怕麻辣，也没什么忌口，就可以敞开了肚随便吃。
　　Cola
　　1、火锅的话，不推荐连锁名声在外的诸如＂德庄＂＂刘一手＂＂秦妈＂＂小天鹅＂＂奇火锅＂这些。重庆要吃就老火锅，比较推荐＂老五一＂＂锅锅筵水八块老火锅＂＂味蒸＂＂珮姐＂。
　　2、石灰市芋儿鸡
　　3、串串的话，注意下现在全重庆各种＂李记＂泛滥，但正宗的叫＂石灰市李串串＂，可以在大众点评搜索这个名字，分店有多家。
　　4、解放碑好吃街和观音桥香港城的＂廖记棒棒鸡＂，这两家分店才有卖的＂胖子妈盐水卤味＂。
　　5、饭江湖、九区十二县下饭菜，这些比较地道的江湖菜。
　　6、老麻抄手
　　7、小面的话，个人推荐两路口＂胖妹面庄＂，别家也还行。但是不推荐名声很大的＂花市豌杂面＂，本地人都不去。