土豆别只会炒，教你一个新吃法，外焦里嫩，酸甜可口，出锅抢着吃

　　最近新土豆上市了，我们这边的价格降到了一块多一斤，和现在普遍较高的菜价相比，土豆的价格算是非常实惠了。
　　我们一家人都很爱吃土豆，前段时间疫情严重不能出门，我提前在家买了两大袋土豆，真的是天天吃也没吃腻。土豆买回家注意要避光保存，这样才不容易发青、长芽，我平常都是放在水槽下面的橱柜里，是一个避光的好地方，大家也可以试试。
　　土豆天天吃也吃不腻，一方面是因为土豆的确很好吃，还有一方面的原因就是土豆可以做成很多种不同的美食，而且味道各有千秋，比如酸辣土豆丝、干锅土豆片、牛肉炖土豆、拔丝土豆，土豆还可以做成薯条、薯片、土豆饼等各种小吃。
　　你们平常最爱土豆的哪种吃法呢？
　　别只会天天炒着吃了，今天给大家分享一种土豆的新吃法，你肯定没有吃过，外焦里嫩，酸甜可口，大人小孩都喜欢，上桌抢着吃。
　　下面一起来看看详细的做法步骤吧！
　　【所需食材】
　　土豆2个，食盐，白醋，白糖，淀粉，食用油，番茄酱，熟芝麻
　　【详细步骤】
　　1、准备2个黄心土豆，去皮后洗净，先切成1cm左右厚度的片。
　　2.再把土豆片切成1cm宽的长条，最后把土豆切成1cm左右的小方块，切记不要切得太大，太大了不容易熟，还会影响口感。
　　3.土豆丁切好后装入大碗中，加一勺食盐、少许白醋，倒入没过土豆的清水，然后搅拌均匀，让土豆浸泡15分钟左右。加盐可以防止土豆氧化变黑，加白醋可以让土豆更加爽脆。
　　4.土豆泡好以后，捞出来把表面的食盐洗掉，然后放到漏筐里把表面的水分控干，如果着急也可以用厨房纸把土豆表面的水分吸干。
　　5.土豆表面的水分控干后，放到大碗里，然后加2勺白糖，下手抓拌均匀，让每一块土豆都能均匀地裹上白糖，这里要多抓拌一会，抓至白糖全部融化。
　　6.抓拌均匀后再加2勺淀粉，常见的土豆淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉都可以，然后再次下手抓拌均匀。淀粉切记不要一次放太多，要少量多次的加，这样才能更好的控制它的干湿度，最后抓拌至每个土豆都能均匀的裹上一层淀粉就可以了。
　　7.锅中加油，先大火把油烧热，筷子放进去有密集的小泡，这时候转小火，下入土豆丁，下锅的时候尽量分散着下，防止粘到一起。
　　8.土豆丁全部下锅后，先不要着急搅动，炸30秒左右定型，然后再用勺子轻轻地推动，避免土豆粘在一起，这时候可以转中火。
　　9.中火大概炸5分钟左右，土豆丁炸定型以后可以用勺子翻动一下，这样能让土豆受热更加均匀，最后炸至土豆丁浮起来，表面有一些微微发黄，这时候转大火再炸1分钟，把土豆炸至颜色金黄、外焦里嫩。
　　10.控油捞出来，先装到大碗中备用。
　　11.锅中不要放油，直接加入一大勺白糖，再加入半勺白醋，一大勺番茄酱，一勺半的清水，最后加入少许食盐，开大火把汤汁熬至粘稠，熬的过程中要用勺子不停的搅拌，防止粘锅。
　　12.汤汁熬粘稠以后，把炸好的土豆丁倒进去，然后快速翻炒均匀，让每一块土豆都均匀地裹上糖醋汁，翻炒均匀后再撒上适量白芝麻增香，继续翻炒几下就可以出锅装盘了。
　　这样非常好吃的糖醋土豆就做好了，土豆吃起来酸甜可口，外焦里嫩，大人孩子都非常喜欢，尤其是小朋友，上桌抢着吃。
　　喜欢这道美食的朋友可以 收藏 起来试试哦！