水煮花生好吃有技巧,牢记2个小妙招,花生又香又脆又入味
水煮花生好吃有技巧,牢记2个小妙招,花生又香又脆又入味
最近我们一家人都馋烧烤了,就去烧烤摊上吃了一顿,真痛快啊!既有烤鱼,也有烤串,还有水煮毛豆、水煮花生,我们全家人吃得真过瘾。回到家都感觉回味无穷,尤其是水煮花生那香香脆脆的口感,可太棒了。
反正我现在在家,也闲得没事干,我就想着既然家里人都喜欢吃,那么我就自己在家做一锅水煮花生吃好了,便宜还卫生。
新鲜花生买回来,放在锅里煮一煮,香脆入味的水煮花生就做好了,端上餐桌开吃。
但是直接下锅煮,煮出来的花生,真的好吃吗?其实还真不咋地,我做了好几次,好几次都失败了,花生不仅不香脆,而且特别不入味,吃着真没劲。其实做水煮花生有技巧,需要牢记2个小妙招,才可以做出又香又脆又入味的花生。
【水煮花生】
配料:新鲜花生、盐、桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒、小茴香
1、买回来的新鲜花生,表面还是挺脏的,所以我们需要将其放入水中,一个个把表面的泥沙,全都清洗干净。
2、洗干净的花生,不要直接倒在锅里煮,而是需要多做1个步骤。我们把花生,一个一个开口,在顶端捏开一个小口,这样煮的时候,就会非常入味了,比直接下锅煮,煮出来味道强多了。
3、下面我们往锅里倒上清水,然后把除了花生之外的,所有的调料都放进去,开火开始煮。这个时候先不要着急放花生,而是需要先把香料的香味煮出来,煮开锅之后继续再煮1分钟,就可以把花生倒进去了。
4、倒进去之后,煮30分钟左右,喜欢吃脆脆的就少煮一段时间,喜欢吃面一些的,就多煮一段时间。煮熟之后关火,然后让花生在汤里面浸泡着,浸泡时间越长越入味,想吃的时候捞出来吃就行了。
水煮花生这样做,味道特别入味,一点也不比外面卖得差。一口一个,越嚼越香,可真是太美味了,如果小伙伴们也喜欢吃水煮花生的话,就赶紧在家按照这个方法,做做看吧,小孩子也喜欢吃。
小贴士:
做水煮花生,2个技巧要掌握,第一个是需要将其开个小口,以便能够更加入味,第二个香料一定要提前放入水中,把香味煮出来,然后再来煮花生。
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