每年入冬，婆婆在家种的白萝卜就能收成好多，摘一筐回来，怎么吃都好吃。很多人以为种了白萝卜，只有萝卜能吃，把萝卜苗全部丢掉，其实在农村，萝卜苗也能变成一道下饭菜，做法就是把萝卜苗做成酸菜。萝卜苗做的酸菜口感酸爽开胃，能直接炒着吃或者用来煲猪肉煲海鲜煲螺肉，吃起来超级开胃。
　　在我们老家，萝卜苗做的酸菜也叫＂鸡屎菜＂，用来炒螺肉吃最佳。虽然名字不好听，但是味道实在好吃。这几天趁着天气好，婆婆又去割了好几把萝卜苗回来，太阳底下晒一晒，再腌制十天半个月，家里的开胃小菜就齐了。看到婆婆忙碌着，我赶紧拿手机记录下来，做法分享给大家，喜欢的可以跟着做一下哦，婆婆这次用的是酒糟水来腌制，更有风味呢。
　　【萝卜苗酸菜】
　　萝卜苗适量，酒糟水适量（可以用纯净水或矿泉水）
　　【制作步骤】
　　这是婆婆割回来的白萝卜苗，根根新鲜肥美，不用清洗，直接晾晒半天，太阳大的时候半天就能干很多，就能拿去腌了。
　　晾好的萝卜苗先在煮开的水里烫2分钟，捞出来放凉，烫菜的锅和水一定要没油，不然腌制的时候就会坏了。烫好的萝卜苗放入干净的桶里面，把酒糟水的下层倒入萝卜苗里面拌匀一下。
　　这是剩下的酒糟水，小叔家是酿酒的，所以这种酒糟水很多，用来腌制酸菜省时间又好吃，带有淡淡的米酒香，炒出来的酸菜超级可口。但很多人家里不会有这个，所以也可以直接用纯净水或者冷开水代替。
　　把剩下的酒糟水全部倒入桶里，要是有瓦缸腌制最好了，水要没过萝卜苗，再用重的石头或者大碗把萝卜苗哑下去，全部压在水底下，阴凉处发酵，10天左右就开始很酸了，冷天可能要15天后更好一些。
　　腌制了一个月左右的萝卜苗要全部拿出来，把水挤干，可以装保鲜袋里放冰箱冷藏保存，也可以洗净切小后炒干水分，一份份的用保鲜袋装好，冷冻保存，吃多少拿多少，很方便哦。
　　这些都是腌制好的萝卜苗酸菜，真的酸香诱人，特别好吃！每年婆婆都会做很多，分给邻居亲戚，吃过的都说好吃呢，这种酸菜的做法最简单，也不用加盐来腌制，吃起来更健康哦，你也试试吧！萝卜苗酸菜家常做法，不用一粒盐，酸爽开胃超好吃，学会不用买！

辽宁锦州十大必吃美食小吃，你吃过几种？锦州美食具有浓浓的东北气息，特点是一菜多味咸甜分明用料广泛色鲜味浓酥烂香脆。比如闻名天下的锦州烧烤沟帮子熏鸡水包子白家锅烙什锦小菜等。锦州美食云集，绝对值得一去。今天分享锦州10大香味扑鼻的26道美味的家常菜做法，实惠健康，每次一上桌全抢光大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东专注美食，让生活更有味。今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天这3样食材一起炒太下饭了，鲜香味美，低油低脂，2碗米饭不过瘾很多认为炒菜和面食是两款完全不同的烹饪路径。毕竟传统的炒菜讲究色香味俱全，而且要很下饭而面食往往以面条为主材，搭配的一些食材往往只是一种加持。但今天我们要做的这款美食，可以说在任何夏季天热，这三豆跟它一起煮，清热解暑又饱腹，每周吃三次如果你也喜欢美食，点击关注，每天不断更新精彩内容！导读夏季天热，这三豆跟它一起煮，清热解暑又饱腹，每周吃三次！大家也知道，每年到夏季的时候，天气比较炎热，昼夜温差又比较大，在这个时腌糖蒜只会放糖和醋，难怪不好吃，只需多加1味料，酸爽脆口糖蒜，大家都不陌生。有些地方叫糖醋蒜，糖甜蒜。但不管哪种叫法，糖蒜一般都是南北方老少皆爱的一种腌制类小菜。口感酸甜嫩爽，尤其搭配一盘猪肉大葱馅的饺子，咬一口糖蒜，人间美味也不过如此腌脆萝卜窍门？腌萝卜有多好吃？这个我也不知道怎么回答如果有一坛子腌萝卜，我可以吃到半坛子不带喝水的那种，当然这也要看你做的腌萝卜味道咋样了准备材料萝卜糖白醋小米辣盐萝卜切成手指差不多大小的长条。在广西，无菜不酿，你有吃过下面的几道菜？酿菜是在蔬菜中塞进几种原料做成的馅儿，然后加热或煎炸成菜，口味独特鲜美酿菜特点是荦素搭配口感清淡鲜美，根据搭配的用料还可以做出许多品种。舌尖上的中国曾出现过广西酿菜的身影，在广西的这俩搭配可真香啊，比吃肉还解馋，常吃提高免疫力对身体好！先问一下大家，有没有最喜欢吃的蔬菜呀？对于我自己来说，最喜欢的蔬菜是土豆排第一位，第二位应该就是西兰花了，喜欢它清脆的口感，而且营养价值也很高，它可是有着蔬菜冠军的美誉，所含营养十10道当季菜式制作，这个春天不愁没客人！春天来了，各地餐厅也追随着春天的脚步，相继推出令人眼前一亮的焕新菜式。你的餐厅换菜牌了吗？来看看下面这几款饱含春天气息的好菜吧！（每日更新专业菜谱，助力厨师成长！欢迎关注红厨）香煎8种馅饼做法，比买的还好吃，想吃哪种，以后在家自己做烙饼时，包一点馅儿进去，不管是荤还是素，是甜还是咸，都会让饼的味道更上一层楼。给大家推荐8种常见的馅饼做法。通常，自家做的馅饼，不油不腻，口味更适合自己，比买的还好吃。喜欢的亲们不专栏董克平西湖醋鱼好吃吗前些年流行重口味菜肴，西湖醋鱼这类清淡菜式很容易就被人们忽视了，到杭州吃西湖醋鱼甚至会被杭州人耻笑。传统名菜沦落到如此地步，怎么说都是一件令人痛心的事情。文董克平插画郑莉第一次吃西