你吃过最有特色的菜是什么？能说出来大家一起分享吗？

　　有一道鲶鱼做的菜吧，姑且叫鲶鱼汤吧!真的是把鲶鱼在砂锅里炖化还能保留些鲶鱼肉在里面，超级好吃!不过已经有好几年没吃到了…
　　让你们见识下
　　宫保五仁月饼！！
　　具体操作去下.
　　用料：料酒、生抽、盐、鸡蛋清、黄瓜、胡萝卜、小辣椒、花生米；陈醋、白糖、蚝油、料酒、蜂蜜、香葱、蒜、香油、淀粉
　　步骤：
　　1、五仁月饼切成小块；
　　2、黄瓜和胡萝卜切小丁，小辣椒切段去籽；
　　3、陈醋、白糖、蚝油、料酒、蜂蜜、香葱、蒜、香油、淀粉混合备用；
　　4、锅入少油，小火炒熟花生米，凉后去皮备用；
　　5、锅底油小火加热，入花椒和小红辣椒段爆香，入黄瓜丁和胡萝卜丁，改大火迅速炒软；
　　6、放入切成小块的五仁月饼翻炒至有香味，出锅。
　　春节，中国人最重要的日子。最难得，一家人坐在一起，分享家乡美食，话团圆美事。对于常年在外，远离家乡的人来说，最留恋的就是家乡的美食。西南的美食，有辣，有香，又怪，别有一番滋味。
　　盐局癞蛤蟆，吃完之后才知道。我在广东中山。广东人是出了名的，啥都吃。怎么特别就是什么？昨天晚上和朋友一起出去吃宵夜。菜他们都定好了，我才来。一坐下我就夹了一个盐局青蛙就吃了。吃过之后我觉得味道挺好吃，挺鲜美的，我就夸哎，这次这个盐局青蛙做的不错。谁知道我朋友说这哪里是青蛙，就是癞蛤蟆。虽然我没有吐。但是当时的感觉，就感觉喉咙里好像卡到鱼刺一样的，不上不下特别难受。
　　你们吃过全身裹满大蒜的鱼吗，蒜爆鲤鱼的做法在这里
　　臭鳜鱼，徽菜，闻起来臭吃起来很香很嫩
　　对于肥肉，内心一直比较抗拒，觉得肥肉就等于肥胖，于是提肥色变，不能接受一丁点的肥肉。
　　直到有一次在一家餐馆里，大概是饿了的关系，我稀里糊涂地就着米饭吃了一片回锅肉瞬间颠覆我的饮食观！半肥半瘦的片状五花肉，亮晶晶油汪汪，经过回锅后的煸炒，全部蜷缩成灯盏窝状，仔细看，肥肉晶莹剔透，瘦肉毫无违和感的镶嵌其中，泛着金黄色的烧炙痕迹，夹一块放在灯光下，简直就是美翻了，段状的红皮青蒜，表皮微皱微焦，自带天然蒜香，吸收了五花肉的油脂，和回锅肉一起涌向胃，简直好吃极了，这一盘回锅肉让我吃出了生活的味道！
　　有时候，我们的生活会静寂得犹如一潭死水，但是只要我们学会了回锅，赋予它新的色彩和活力，那么生活又会变得生动活泼起来！就像这回锅肉，从死气沉沉到香气四溢，就差这一次回锅！
　　我是南方人，去年去哈尔滨旅游，印象最深的就是铁锅炖，炖鹅，炖鸡，炖…… 分量足，味道好，价格还实惠。这个是东北的特色菜，这么多很不错哦
　　香菇莲藕炖排骨
　　材料：排骨、香菇、莲藕、姜、料酒、酱油、蚝油。
　　做法：
　　1.香菇提前取出浸泡，去掉尾部的蒂，莲藕去皮切小块，排骨洗净砍断焯水。
　　2.热锅，放入适量的金龙鱼小榨菜籽油油，爆香姜片，倒入排骨翻炒，加入料酒。
　　3.加入酱油蚝油小火翻炒至香，倒入清水拌匀转大火，加入莲藕拌匀。
　　4.倒入香菇，盖上盖子焖煮半小时即可出锅。
　　薄荷橙香脆皮虾
　　做法：1.鲜虾去虾线，在热水中汆汤一下，沥干水分，放置一旁备用。切橙子、取果肉。具体切法是将橙子切成4瓣，用刀将果肉片下来。小青柠切片备用。
　　2.将大虾和脆浆面粉一同倒入保鲜袋内，摇晃揉搓均匀。烧热炒锅，倒入薄薄一层油铺满锅底，放入薄荷叶，中火煎至表面变脆即可捞出。
　　3.继续利用锅内剩余的油，放入裹上面糊的大虾，尽量平铺开，中大火一面煎1分钟，翻面后再煎1分钟，盛出备用。
　　4.倒入酸甜酱汁，加热1分钟至黏稠。然后将煎好的虾倒回去快速翻炒，令表面均匀裹上酱汁，再放入橙子块和一半的小青桔片，翻炒两下即可出锅
　　酿冬瓜
　　做法：1、锅中放水，水开后放入香菇，待水再次开后将香菇捞出过凉水。
　　2、将焯好的香菇切碎，葱姜切碎，放进肉馅中，加五香粉、生抽、花生油、盐拌匀。
　　3、冬瓜切成薄片，将切好的冬瓜片放到热水中烫软，顺便把韭菜也烫一下，将冬瓜片平铺，放上肉馅，顺着冬瓜片的弯度卷好，用韭菜绑上，颜值很高的呦，都做好了摆在盘子里即可！
　　番茄鱿鱼烩土豆
　　材料：冷冻鱿鱼花、番茄、土豆、洋葱、鲜香菇、白醋、白胡椒粉、盐、番茄酱、喷雾油
　　做法
　　1. 将150克土豆削皮切成小块，泡在水中备用。
　　2. 鲜香菇20克洗净切成小段备用，洋葱50克洗净切丝备用。
　　3. 番茄300克洗净切小块备用，冷冻鱿鱼花100克用水冲洗解冻备用。
　　4. 热锅喷少许油，将洋葱下锅炒香，再将鱿鱼花下锅翻炒半分钟后起锅盛盘备用。
　　5. 另起一锅，热锅喷少许油，将番茄块下锅翻炒至出水，再加一勺番茄酱提味。
　　6. 将土豆块、香菇段下锅，加水至淹没所有食材。盖上锅盖，大火焖煮10分钟。
　　7. 焖煮10分钟后开盖，将炒过的鱿鱼花和洋葱一起下锅，翻炒入味。
　　8. 加一勺白醋，适量白胡椒粉，少许食盐，搅拌后出锅
　　分享一道我喜欢的麻婆豆腐：
　　用料：水豆腐、盐、葱姜蒜麻椒干辣椒、郫县豆瓣酱、酱油、鸡精、水淀粉；花椒面、牛肉沫；
　　做法：
　　1.起火烧水，放一小勺盐，水豆腐切成骰子大块，水开下豆腐煮一分钟，捞出备用；
　　2.起锅烧油，葱姜蒜麻椒干辣椒炝锅，炸香下郫县豆瓣酱，炒香放少许酱油，加入清水，然后下去豆腐，放少许盐鸡精，大火困三分钟放入水淀粉装盘。然后再豆腐上撒点花椒面，锅里剩的红油放入牛肉沫炒熟，盛出放入盘中。
　　美食完成，给个 吧！谢谢！