教你10种家常版锅贴的做法，做出来金黄酥脆，味道鲜美好吃太香了

　　没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享10种10种家常版锅贴的做法，做出来金黄酥脆，味道鲜美好吃太香了，快快收藏吧！
　　鸡肉玉米饺子锅贴
　　食材：
　　鸡胸肉一块
　　脱水玉米一把
　　饺子皮10张
　　葱花芝麻适量
　　做法：
　　1准备食材，鸡胸肉剁成泥加入玉米搅拌均匀 2勺料酒 一勺生抽 一勺蚝油 少许胡椒粉 1勺淀粉搅拌均匀备用
　　2饺子皮放入馅料对折捏好两边开口，全部做好，平底锅刷油放入饺子煎至底部金黄 小半碗水盖上锅小火焖熟收汁起锅撒上芝麻和葱花即可
　　素三鲜锅贴
　　食材：馄饨皮、包菜一小颗、胡萝卜一根、鸡蛋两个、虾皮、葱花少许。
　　做法：
　　1准备好食材，胡萝卜切丝，包菜切丝撒点盐腌几分钟出水后挤干水分。起锅烧油炒熟鸡蛋，炒好后盛出，胡 包菜 鸡蛋 虾皮 少许葱花放在一个大碗里，碗中倒入一勺生抽 一勺蚝油 一勺香油 少许鸡精拌匀。
　　2取一张馄饨皮，中间放上三鲜馅，两边沾点水捏在一起，一个锅贴就包好了。将包好的锅贴放入刷好一层油的平底锅中，小火煎至底部焦黄时倒入两勺清水，盖上锅盖闷煮至表皮变成透明即可关火盛出
　　脆底鲜虾锅贴
　　食材：
　　饺子皮12张、猪肉末200克、鸡蛋1个、虾仁12个、葱、黑芝麻、姜
　　调料：
　　1勺生抽、1勺蚝油、1小勺十三香、1勺香油、1小勺胡椒粉、1小勺盐、1勺料酒、1勺淀粉
　　做法：
　　1猪肉末 葱花 姜末 生抽 蚝油 十三香 香油 鸡蛋用筷子搅匀
　　2虾去壳去虾线留尾部，加盐 胡椒粉 料酒 淀粉，抓匀腌制10分钟
　　3饺子皮放上肉馅，再放上一个虾，中间捏紧
　　4料理锅加热倒油，放入锅贴小火煎至底部金黄，倒入半碗水，盖上盖子焖熟直至没有水分，撒葱花芝麻即可
　　菌蔬鲜虾锅贴
　　食材：
　　大虾、胡萝卜、玉米、香菇、肉末
　　做法：
　　1虾仁去壳留尾部，再开背+黑胡椒+料酒腌制一会去腥。
　　2胡萝卜+玉米+香菇+肉末装入碗中，加入1勺生抽+1勺蚝油+1小勺白糖+1勺香油+1小勺胡椒粉+1小勺盐+1勺料酒+1勺淀粉搅拌上劲。
　　3云吞皮放上虾，再放上肉馅，中间捏紧。
　　4锅中加热倒油+锅贴小火煎至底部金黄，倒入半碗水，盖上盖子焖熟直至没有水分，撒葱花即可
　　糯米锅贴
　　材料
　　馄饨皮，糯米，猪肉末，葱花，豆干，香菇，榨菜，冷冻什锦菜（配菜随便放哦，按照个人喜欢）
　　做法
　　1糯米提前浸泡2-4小时，放入电饭煲，加入半指节的清水，做熟成糯米饭备用
　　2起锅热油肉末炒变色，放葱花炒香，加入香菇、豆干、榨菜翻炒几下，放入什锦菜，1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，适量五香粉、胡椒粉，少许盐鸡精炒匀，放入糯米饭炒匀盛出
　　3馄饨皮放糯米馅，边缘抹水捏起来，锅里刷油，放入锅贴小火煎到底部金黄，倒入小半碗水，加盖小火焖至没有水份，出锅开吃啦 也可以直接蒸熟
　　泡菜鸡肉锅贴
　　食材清单
　　鸡胸肉1块、韩式泡菜半碗、饺子皮
　　1鸡胸肉剁碎、泡菜切碎，放葱花 半勺料酒 1勺生抽 加1勺蚝油 少许盐 少许鸡精黑胡椒搅拌均匀
　　2饺子皮中间放上肉馅，中间捏紧
　　3锅中油热，放入锅贴小火慢煎底部金黄；倒入清水刚好在饺子的一半处，加盖中小火焖5分钟，撒葱花和黑芝麻就可以出锅啦
　　馄饨皮鸡肉锅贴
　　准备食材:
　　鸡胸肉一块，胡萝卜一小段，香葱一根，生姜一块，鸡蛋一个，馄饨皮适量。
　　做法:
　　1准备食材，鸡胸肉剁碎，生姜，胡萝卜剁碎。
　　2放香葱，一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，两勺小麻油或者橄榄油，一勺淀粉，适量的胡椒粉鸡精，打入一个鸡蛋，沿一个方向搅拌起劲。
　　3取两张馄饨皮，放入肉馅，第一张对折包好，再包第二张。
　　4锅中放油，放入锅贴，用最小的火，煎至两面金黄。
　　鸡肉玉米锅贴
　　材料：鸡肉，玉米，胡萝卜，饺子皮
　　做法：
　　1. 将玉米，鸡肉泥和胡萝卜碎拌匀，加生抽，料酒，盐，蚝油，白胡椒，搅一搅。
　　2. 将馅包入饺子皮，对折捏紧就可以，两头不用封口。
　　3. 不粘锅刷薄油，锅贴摆整齐，小火煎到底部金黄色，加半碗水抹过底部，盖上锅盖，小火闷一会儿，最后开盖将水份收干。
　　4. 撒上黑芝麻和香葱碎
　　猪肉鲜虾锅贴
　　准备食材
　　大虾10只 猪肉200g 葱姜
　　做法
　　1猪肉糜中加入葱姜沫，然后加入1勺料酒 1勺蚝油 2勺生抽 1勺老抽 2勺香油（芝麻油） 适量五香粉，顺时针搅拌上劲
　　2大虾去壳（尽量保留大虾尾巴），加料酒和一点点盐腌制10分钟
　　3饺子皮抹上肉馅，放上虾仁，捏起来，不封头尾
　　4锅里倒一点油，放上锅贴去煎到底部金黄，淋入小半碗水（约150ml）加上锅盖小火焖3 5分钟，临出锅撒上芝麻葱花
　　西葫芦虾皮蘑菇猪肉锅贴
　　食材：云吞皮/馄饨皮 | 猪里脊肉肉糜 | 西葫芦 | 虾皮 | 白蘑菇 | 香油 | 淀粉 | 盐（12m以下不加盐）
　　做法：
　　1.猪里脊肉用搅拌机打成肉糜备用。
　　2.西葫芦去皮切小丁，白蘑菇去梗洗净切小丁备用。
　　3.将猪肉糜、西葫芦、白蘑菇和虾皮混合搅拌均匀，加淀粉、一点点水、一点点香油和一点点盐（一岁以下不加盐）搅拌至水全部进入肉馅里。‼ 这样加水和淀粉，淀粉锁住水份，肉馅会比较水润嫩滑，更好吃哦。
　　4.肉馅放在云吞皮中间，将云吞皮两边叠起来包住肉馅。平底锅薄薄刷一层油，放入锅贴，小火煎30秒，倒入开水，不用太多，盖上盖子边焖边煎。这样煎的好处是一定熟的，煎出来的皮不会硬哦。
　　5.出锅放凉就可以吃啦！
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