教你怎样把剩饺子做得更好吃
俗话说,舒服不如倒着,好吃不如饺子。
饺子,是一个大众美食。
在北方,除夕之夜要吃饺子 ,大年初一的早晨要吃饺子,初三的早晨还要吃饺子。除此之外,在平常的节假日,改善生活,也要包饺子。由此可见,饺子,在人们的日常生活中占有多么重要的位置。
包饺子的馅料,有白菜韭菜芹菜西葫芦辣椒等等,不一而足;配肉,猪牛驴羊鸡肉亦都可以入馅。
还有鱼馅的,如著名的鲅鱼饺子,针娘鱼饺子,黄花鱼,牙片鱼饺子;还有大虾饺子,扇贝丁饺子,海螺肉饺子,海肠饺子等等,可以说是百花齐放。
还有素馅的,如木耳粉丝萝卜丝的,如韭菜木耳鸡蛋的等等。
饺子皮,有水晶透明的;有用各色菜汁来和面,做成不同颜色的,可以说是花色百出。
饺子的形状,大多是元宝形状的,但也有其他奇型异状的。也是百花齐放,花样繁多,
吃饺子都要有蘸料,无外乎蒜泥,酱油醋再加点香油;还有蘸辣椒油的,也是不一而足。
由此可见人们对饺子的喜爱程度达到了多么重要的地步。
花样繁多的饺子,既可以当做主食 ,也可以当成下酒菜。不是有这么一句话,叫做饺子就酒,越喝越有吗?
吃完饺子,再来一碗饺子汤,来个原汤化原食,再打个饱嗝,哈!美美的。
我们包饺子,不会包的那么合适,正好一顿就吃完了,一般都会有剩余。那么下一顿的饺子再怎样做才好吃呢?一般有熥的,有烧开水再汆一下的,这样都会使饺子皮变得有点馕,很不好吃。那么用油煎一下,这样做就比较好。这样饺子皮就不会馕,反而经过油煎,变得更紧实,也更香了。在这个基础上,在此教给大家一个更好的煎饺子的方法,做出来堪比第一顿的饺子还要好吃。
两个鸡蛋打散,也可以放点剁碎的葱花,少许盐,搅匀,备用。
平底不粘锅里放油适量,油微热放上饺子煎,饺子煎好后把备好的蛋液均匀的浇到饺子上,蛋液会粘到饺子的表面并流满饺子之间的缝隙,这时再把锅轻轻的晃动几下,使沾满蛋液的饺子受热均匀,片刻,等到鸡蛋熟了即可出锅。
一个个金灿灿的饺子,又穿上了蛋青和蛋黄交织一起的外衣,色彩斑斓,让人赏心悦目;且蛋香四溢,味道也更加丰富,挡不住的美味令人胃口大开,馋涎欲滴。让人禁不住的大快朵颐。
无论什么馅的饺子都可以这样做的。喜欢的朋友不妨一试。
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