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热议冰广式刷屏社交圈广东人看了沉默了,医生坐不住了

  最近网络上流传这么一段话
  确实广东人爱祛湿
  同理你也可能是热气……
  喝凉茶就是祛湿/下火的其中一个好方法
  而最近
  广卫君5G冲浪的时候发现了"咖啡"新品种
  "冰广式"
  然而这所谓的"冰广式"
  其实就是
  在冰块里面加上凉茶
  图源水印
  广东人和不是广东人看了都沉默了
  这可能就是广东人的浪漫吧
  毕竟"谁能拒绝一杯冰广式"呢?
  除了有加入现成的凉茶之外
  还有网友直接将夏桑菊、板蓝根、五花茶
  等冲剂倒入冰粒中搅匀来喝
  简直YYDS啊!
  对此,不少网友表示
  "凉茶加冰,湿气啊"
  "妈见打系列"
  "冰凉茶会更苦"
  啊这……
  广卫君还挺佩服自制"冰广式"的网友们
  毕竟除了"自讨苦吃"之外
  冰广式一喝
  热气湿气一起来
  "冰广式"顾名思义就是加了冰的广式凉茶,脱胎于咖啡饮品"冰美式"。爱喝咖啡的朋友都了解,冰美式就是一大杯的冰块加水和意式浓缩,喝起来发酸苦涩甚至带点焦味。
  冰美式
  平时广东人喝的凉茶也是发苦发酸,同为深褐色液体,因而不少人经常笑称冰美式是"鬼佬凉茶"。
  在这个简单视频内容的基础上,不少人开始叠加凉茶buff:
  有的人把癍痧换成夏桑菊、板蓝根,有的人把苦凉茶换成甜的念慈庵,有的人把冰块换葡萄冰。
  简单的更换凉茶品类已经不能满足大家的脑洞,转而在制作方法上"搞嘢":用上万的咖啡机,在咖啡粉上加冲剂萃取浓缩,杯里还加了菊花、枸杞和不明药草。
  图源水印
  内卷不会放过任何一个种类,现在已经升级到"冰川式"、"柠檬+牛奶凉茶"等一系列"睇完头皮紧,饮咗屎忽痛"、"妈见打"的饮品。
  "老细
  要一杯现磨手冲夏日限定冰广式癍痧
  加冰,走陈皮
  全糖大杯啊唔该"
  在这种骚操作之下,
  主要有以下几种"主打"产品
  冰广式
  (ICE Cantono)
  冰广式一般以纯黑凉茶(广州地区以癍痧)作为基地,通过加入珠三角地区河流过滤后的水制作而成的冰块,制作出一杯清凉解暑、祛湿降火还能拉肚子的冰广式。出品前客人还能选择加入九制陈皮或者甘草梅条(俗称鼻屎糖)作为点缀,也可以选择什么都不加,直接品尝。
  手冲夏桑菊
  (Xiasangju Pour Over)
  毫无疑问,这是一杯用20g夏桑菊颗粒,通过1:10颗粒与水比例滴滤而成的凉茶。由于萃取率高,能100%萃取出颗粒中的可溶性物质,所以水温一般只需要控制在40摄氏度左右。萃取完成后需要将壶中不同浓度的凉茶液摇晃均匀后即可品尝。
  浓缩清火颗粒
  (Herbal Espresso)
  这个有别于其他两款!由于浓缩咖啡的灵魂在于油脂,所以这款浓缩板蓝根需要搭配极细研磨的咖啡粉,研磨后的咖啡粉经过精心布粉、以及匀力压粉后,再倒入10g板蓝根颗粒,并使用布粉器使颗粒层表面分布均匀后,再使用增压式咖啡机进行浓缩咖啡的萃取。
  同时还可以制作成特调冰广式,根据自己的喜好里面加入菊花枸杞甘草等材料即可!
  广东咖啡人真的很努力!凉茶都要用制作咖啡的方式品尝!
  但是!这样制作出来的凉茶/凉茶咖啡都极其容易在喝完之后,造成肠胃剧烈的蠕动以及附带疼痛感(就是拉肚子)!所以大家看看就好!千万不要乱喝!!
  广东人为啥爱"自讨苦吃"
  广州的"凉茶",指的绝不是著名的红罐、金罐。虽然名字里有一个极具迷惑性的"茶"字,但凉茶并不是茶,也不是温度"凉",而是用"凉性"草药煮出的汤,原料从一两种到数十种不等。
  凉茶 凉的茶  茶
  而是中草药熬出来的药汤
  根据中医理论,应是广东地区太过炎热湿润,超出了机体的调节限度,因此易诱发如脾胃湿热、湿温、暑湿等湿热症候。广东人经常提及的"上火"其实就是"湿热"中"热"的体现。人们不仅需要大量补水,还需要"清热祛火"、预防"湿热"造成的疾病,凉茶于是顺理成章地成为了广东人民的"救命水"。
  凉茶当冰镇饮料当然爽
  但凉茶还是热喝的好
  按照传统的方法,治疗一般疾病的凉茶以温服为宜。这样可以减轻某些药物的副作用和不良反应,还可以减轻对胃肠道的刺激。
  有医生指出:
  (频繁)喝广东凉茶会伤阳气及脾胃,如果加冰块的话,就更加重了寒凉的药性,所以站在医生的角度是不建议这样做的,尤其是老人、体弱久病、儿童而言,凉茶还是温热喝比较有效果。
  广东省中西医结合医院中医师卢燊表示,从中医角度来讲,明显低于体温的饮料进入人体之后,会直接损害脾的阳气,导致脾运化的功能减退。"尤其是阳虚体质的人,喝了容易腹泻。不仅不能祛湿、降火,反而会产生湿气。"
  广东人不仅爱"凉",更追求"凉而不寒"。为了调和草药的"寒",凉茶还是温热的好。凉茶铺里,一大锅凉茶现煮现喝,热乎乎地喝下去,甘苦的回味稀释了夏季低气压的郁结,背后浮出一层汗珠,暂时与燠热达成和解。
  "广式凉茶"最全攻略
  凉茶的入门似乎并不简单,看着菜单上玄之又玄的名字,很多第一次喝凉茶的人往往只敢点"一看就很好喝"的那几种。
  凉茶大致可分为三级,级别越高、口味越重、颜色越深,最重要的是,凉茶的性质也逐渐发生了改变。
  初阶 | "口渴了,来杯好喝的"
  茅根竹蔗水、菊花雪梨茶
  在一些人看来,茅根竹蔗水和菊花雪梨茶太甜、太清澈,不能算是严格意义上的凉茶。但仅凭它们在凉茶铺里的位置,就能看出这两种"糖水"的销量和受欢迎程度——凉茶铺一般只配备一台冷饮机,而冷饮机仅有的两个水箱就是用来安置它俩的。
  路人友善度最高的茅根竹蔗水
  有时,菊花雪梨茶的水箱可能会被椰奶占据,但茅根竹蔗水的地位永远不可撼动。它实在是太好喝了,甚至能让人拥有"吃吃喝喝"的乐趣:
  茅根微甜,形似甘蔗的竹蔗虽然硬得咬不动,却可以嘬出蔗糖的纯粹滋味,汤底还有切碎的爽脆马蹄和胡萝卜丁,增加不少口感。
  中阶 | "我有一丝不祥的预感"
  罗汉果五花茶、廿四味凉茶
  任何轻微的身体不适——"我好像要上火了"、"我好像要感冒了",都能让广东人求助于凉茶铺的水壶。比起冷饮机,水壶为凉茶赋予了更多"药"的心理暗示。
  罗汉果五花茶的"五花"一般指金银花、葛花、槐花、鸡蛋花、木棉花,后两者属南方特有,鸡蛋花外白内黄、香气浓烈,木棉花则十分厚重。作为常见的南方城市绿化树种,鸡蛋花和木棉花掉落后经常被市民捡回家,像北方冬储大白菜一样,在窗台上摞起花的小金字塔。
  浓香袭人的"鸡蛋花"
  花瓣呈"肉质"的木棉花
  即使名字里有果有花,罗汉果五花茶的味道也算不上美好。罗汉果虽然含有丰富的果糖,但干制、煎煮之后的罗汉果茶并没有明显的甜味,"五花"的加入又添了几许清苦。
  面对"热气",口味从来不是广东人民的首要考虑。顾名思义,廿四味凉茶的材料更多,口味和"祛火解毒"的功效也愈发接近中药。
  其实,"廿四"指的并不是严格的24味草药,而是鱼腥草、薏苡仁、银杏叶等多种"寒凉"药材混合熬制而成,多至"廿八"种、少至十八种,不一而足。
  需要特别指出的是,虽然廿四味凉茶在广东街头随处可见,但由于药材的不确定和所谓"秘方"的存在,大部分中医并不主张随意饮用廿四味凉茶;
  自制凉茶也存在健康风险,切勿轻易尝试不熟悉的草药和配方——在云南乱吃菌子可能看见小人儿,在广东乱喝凉茶可能看见医生。
  高阶 | "没有什么是癍痧解决不了的"
  癍痧凉茶
  遇到罗汉果、廿四味都浇不灭的"内火",广东人就会祭出终极神器——癍痧凉茶。
  癍痧凉茶是广东人黄振龙的创制,用二十余味中药的组合拳攻击"湿热入侵人体造成的热毒",这种苦得惊人的黑色药汤也成了广东小孩的童年阴影。
  "传说级别"的癍痧凉茶
  如果"苦"意味着"寒凉",那么世界上基本没有癍痧凉茶灭不了的火。做凉茶测评的博主们对它的评价是"浑身发抖"、"当场落泪"、"感官封闭"、"永生难忘",只需一口,就足以刷新大部分人对苦的认知。
  最后小编提醒
  肠胃不好
  千万不要轻易尝试
  这些广东3月特调!!
  你还见识过哪些广东凉茶的奇葩喝法
  评论区说说吧
  来源:科普广州、广东省中西医结合医院、羊城网、广东共青团、广东最生活、广东发布、广东公共DV现场、肇沁咖啡、健康俏管家
  编辑:陈佳
  责编:陈广泰
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