灌香肠的配料比例是多少
　　以十斤为例，灌香肠的配料比例参考以下川味香肠的材料和做法。
　　材料：猪后腿肉10斤，肠衣10米左右，食盐130克，花椒粉30克，辣椒粉80克，十三香3克，白糖50克，高度白酒50克。
　　做法
　　1、灌香肠肉的选择和做肉馅一样，最好用三肥七瘦的猪后腿肉，这样做的香肠口感比较的适中，若肥肉太多则太油腻，瘦肉太多又太硬太老不够香，这肉首先应该去皮，洗净后晾干水分，再切成大片或者长条，这两个形状是最好的，如果且得太碎或者呈肉沫状，再灌出来的香肠容易不成形易碎。
　　2、切好的肉装入大盆中，加入食盐130克，白糖50克，花椒粉30克，辣椒粉80克，十三香3克，高度白酒50克抓拌均匀腌制5个小时，这高度白酒的作用很大的，有提香增味杀菌消毒延长保存时间的作用。
　　3、然后就用你的工具把肉一点一点的全部灌入肠衣中，这买的若是盐渍肠衣，则需要用温水浸泡个15分钟再使用，要将肠衣全部套到工具上，然后在结尾打个结，然后再将肉挤入肠衣中。
　　4、香肠灌好后，用牙签在肠体上扎一扎，排一排多余的空气，再用手挤一挤让肉更加的紧实一点，每隔一段用细线扎起来隔成若干小段，然后拎起来放到大约70度左右的温水中泡个10几秒钟，再拎出来挂在室外晒半个月左右即可。
　　麻辣香肠调料配方10斤
　　以10斤猪肉为例，盆中加入120克辣椒面，35克花椒面，20克鸡精，30克白糖，25克十三香，130克食盐，调料全部放一起，搅拌均匀，最好盆大一点，搅拌起来也容易，将调料搅拌均匀，与肉掺和在一起，搅拌均匀，再倒50克高度白酒，彻底混合在一起即可。

为什么那么多人喜欢成都？我有个表弟在西南交大任博导，他经常与我聊起成都，并邀请我去参观游览成都，我享受了半个月成都人的惬意生活。表弟生长在北方，开始去成都读书时是不喜欢成都的。第一个学期放暑假回来，因为水韩式辣白菜做法，又脆又爽口，快来学起来所需材料糯米粉50克白萝卜半个胡萝卜半根洋葱半个韭菜1把虾皮30克苹果1个白芝麻少许食盐150克辣椒粉120克辣椒酱60克大蒜2头姜1小块白糖50克鱼露50毫升下面是超级详细的步骤最能代表汉中美食的是什么？罐罐茶吧，大部分人可能说面皮子。因为汉中面皮确实非常普及。可能是很多汉中人每天必吃的。但是最不能错过的我想介绍罐罐茶。略阳罐罐茶，具有羌族特色，是茶非茶，做法考究，把瓦罐煨在火塘边除夕年夜饭，分享10道适合下酒的好菜，喝的尽兴，待客也备受欢迎除夕将至，在外奔波的游子踏上了归家的路，家中的长辈们开始忙碌地准备起年货和年夜饭，只为等待除夕和新年的到来。除夕夜是一年中的末尾，同时也是一家人团圆欢聚的日子，桌上自然少不了一两瓶沈阳有哪些深藏不露的餐馆？作为一个在沈阳生活了好多年的吃货来说，我推荐几家好吃的店1牛肉传在浑南艺术家园附近，可坐有轨电车五号线在艺术家园下车，一打听就能找到。他家的汤非常好喝，里边有姜丝，还应该有其他中药家里的葡萄酒放了好几年了还能喝吗？废话不多说，如果你家里的进口葡萄酒购买价格在10300之间的，换做是我，我会直接扔掉，这些酒在国外属于餐酒级别，也就润润嘴，跟我们吃饭点杯橙汁是一个道理。如果是自酿的，直接扔掉，除拼多多上的腰果，开心果等坚果为什么那么便宜？拼多多是不光腰果，什么不便宜？没有不便宜的！问题是能吃吗？你想知道为什么，买回来吃吃不就知道了！要么是药水泡的，要么是陈年旧货，要么是长霉了，又给洗下去了，再加工，就这么跟你说吧一有肺结节应该吃什么好？大家好！传播知识，普及健康，我是医心雕龙一个热心科普的临床医生。有肺结节应该吃什么好？题主应该想问的是得了肺结节吃什么可以消除吧，其实这个问题涉及到肺结节的处理方式，说实话，对于肺请问你觉得是葡萄好吃还是提子好吃？不存在提子与葡萄比好坏，各自有各人的喜爱与口味。提子中含有糖碳水化合物蛋白质脂肪膳食纤维维生素C维生素A维生素B12维生素P钾钙铁磷等多种营养成分，而且提子还含有像类黄酮白藜芦醇聚有没有把山药当饭吃的朋友，这是种什么感觉？我自家种的山药，这两年都要挖几百斤山药，每年到了农历九月，我就开始挖山药，每天晚上都要蒸熟，再炒两个菜，当饭吃一吨，一直吃到正月底，山药要出芽子了，我就把剩下的山药削皮切片晒干，又你吃过云南过桥米线吗？过桥米线是云南滇南地区特色美食。在一把米能吃出花来的云南昆明，有幸品尝过当地特色的过桥米线。其实在北京也不乏吃米线的小店，大多是米线多，菜少，肉基本没有，营养谈不上均衡。但是在云南