家常美食推荐营养开胃适合做晚餐

　　夏天到了，天气越来越热，饮食上自然要做一些调整，清淡爽口的下饭菜最合适。
　　菠萝咕噜肉
　　食材：猪肉；菠萝；鸡蛋；小番茄；青椒；番茄酱；白醋；盐；生粉；糖；料酒
　　做法：
　　1、猪肉切成小方块，放进大碗。
　　2、加入1小勺盐。
　　3、加入1小勺生粉。
　　4、加入1小勺料酒，搅拌均匀，腌15分钟。
　　5、菠萝切成小块，用淡盐水浸泡10分钟后捞起。
　　6、小番茄和青椒切成小块备用。
　　7、腌好的肉里磕进一个鸡蛋。
　　8、加入2大勺生粉（我用的是玉米淀粉）。
　　9、搅拌均匀，让每块肉都挂到糊，没有多余的蛋液，如果感觉粉浆不够粘稠，可以再加点生粉，理想的挂糊状态是：粉浆全部粘在肉上，没有多余的蛋液。
　　10、锅里倒油，烧至8成热，逐块肉放入用中火炸至定型后，转小火炸熟。
　　11、捞起沥油。
　　12、肉放凉后，重新烧热油锅，倒入肉大火复炸1分钟，捞起沥油。
　　13、倒出锅里的油，把番茄酱、白醋、白糖倒进锅里，加一点点盐，淋入水淀粉，小火煮开成为酸甜汁（酸甜度根据自己的口味来决定，感觉太甜就加点白醋，感觉太酸就加点白糖）。
　　14、倒入菠萝、小番茄、青椒，翻拌均匀后关火。
　　15、倒入炸好放凉的肉。
　　16、快速翻拌均匀，让每块肉都裹上酸甜汁即可。
　　木瓜排骨汤
　　材料：排骨500克、青木瓜半个、葱姜适量、料酒适量、醋适量、盐少许
　　做法：
　　1、木瓜削皮，去籽，切大块。
　　2、锅中放入姜丝、料酒，放入排骨，水开后撇去浮沫，煮3分钟捞出排骨，用热水冲净干净。
　　3、砂锅中放水，放入排骨，葱、姜、料酒、少许醋，大火煮开，转小火继续煲一个半小时。
　　4、放入木瓜块，继续煲三十至四十分钟，加少许盐调味即可。
　　番茄龙利鱼
　　用料：龙利鱼、番茄、番茄酱、小葱、橄榄油、盐、
　　玉米淀粉、现磨黑胡椒、糖、姜丝
　　做法：1、龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。
　　2、番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下，去皮。
　　3、 去皮的番茄切成小块备用。
　　4、 腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用。
　　5、 锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒。
　　6、 番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒。
　　7、 加入小半碗水，水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右。
　　8、 小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大货煮开，收汁浓稠，然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅。
　　这几道菜都是很好的下酒菜，营养又开胃，色香味俱全，非常不错的美食，喜欢的话就赶快试试吧！