今天和大家分享一道＂麻婆豆腐＂的做法，豆腐鲜嫩滑口，麻辣鲜香，拌着米饭一顿能吃两大碗，有喜欢的赶紧学一下。
　　食材：嫩豆腐、牛肉
　　辅料：生姜、大蒜、小葱头、蒜苗
　　调料：食盐、辣椒面、豆瓣酱、豆豉、胡椒粉、鸡粉、白糖、花椒粉、老抽、花椒油
　　【麻婆豆腐】—— 麻辣鲜香
　　1.下面开始准备食材
　　准备嫩豆腐一块，切成1厘米左右的方丁放入开水中，加入一勺食盐，烫几分钟去除一下豆腥味同时让豆腐更加滑嫩，更容易定型 。
　　准备牛肉一小块，先切成细丝再剁成肉末。
　　2.下面开始准备辅料
　　准备生姜一块，切成末。
　　准备大蒜几粒，拍扁也切成末。
　　准备小葱头几个，切成圈。
　　准备蒜苗几根，切碎和葱头放在一起。
　　再准备辣椒面10克备用。
　　3.下面开始烹饪
　　把锅烧热，加入植物油滑锅，这一步是为了防止炒牛肉时粘锅 ，滑好锅以后把油倒出来，放入牛肉末煸炒1分钟左右，把牛肉末炒香炒熟后放入几粒花椒，再倒入豆瓣酱和豆豉一起翻炒，炒出酱料的香味和豆瓣酱的红油。
　　倒入姜蒜末继续翻炒，炒出蒜香味以后，放入辣椒面爆香，倒入适量的清水，水烧开以后把豆腐倒入锅中，加入适量的胡椒粉、鸡粉、白糖、花椒粉、老抽，千万不要来回翻炒豆腐，否则容易碎不完整，可以轻轻地摇晃锅 。
　　豆腐煮至七八成熟时，加入一勺食盐，勾入一点薄芡，让味道渗入到豆腐里面，第一次芡粉不能太浓，否则容易糊锅而且不牢固容易脱落 。
　　第二次、第三次芡粉可以稍微浓一点，让豆腐彻底粘合在一起，更加入味 ，再淋入一点花椒油提亮色泽就能出锅装盘了，最后撒上麻椒粉和蒜苗，美味即成。
　　分三次勾芡能够准确地掌握芡汁的浓稠度，也能使豆腐更加的嫩滑入味 。
　　好了，一道麻辣入味的麻婆豆腐就做好了。

杭州什么小吃最好吃？杭州小吃有十大的传统说法，不过是为了凑十而已，以前流行的很多小吃，由于时代的变迁而不再风光，比如葱包烩藕粉定胜糕。也有一些小吃则风生水起，比如片儿川等各类杭式拌面。杭州的小吃我认为正宗五香粉的配方是什么？谢邀，粉丝问题必须回答。在生活中，我们会常用到五香粉，想到五香粉，大家只会去超市购买，但是味道很不尽人意，胡师傅今天就从根源解决此问题，帮助大家，咋们自己在家也能做出最正宗的五香粉安徽什么酒喝得最多？为什么？你提出这个问题，我感觉你不是安徽人，你连安徽的徽都能写错，可见你对安徽多么的不了解。安徽有徽文化徽商徽派建筑徽菜徽墨徽砚徽剧等等。按你的说法安徽是洋河的新江苏，安徽是五粮液的新四川有什么好喝又性价比高的咖啡品牌推荐？这个问题提的有点尴尬捂脸啊，因为不晓得你让推荐的是速溶三合一，还是速溶黑咖啡（包括风味），亦或者是挂耳，还是胶囊咖啡，咖啡豆还是咖啡粉，还是现磨咖啡的牌子？所以，看似一个很简单的问买排骨时，要分清前排中排后排差距挺大，弄懂再买心里有底排骨在我们的一日三餐中，是最受欢迎的一道食材不论是红烧还是清炖，都是非常的营养美味，大人孩子都喜欢。那么我们在购买排骨的时候，大家知不知道排骨有前排中前和后排之分呢？我们该怎样挑选真辣眼，为什么辛辣的蔬菜都产自山东？山东蔬菜产量占全国的12，毫不夸张的说，不光是这几样蔬菜，其它蔬菜种类在山东种植的也很多，山东就是蔬菜王国。山东的蔬菜能这样好的成绩得益于当地的土壤气候和水源，还有当地人吃苦耐劳的柳州有什么特色小吃？柳州十大特色小吃1。柳州酸柳州有句俗话称行人惆怅酸野摊，即将酸野形貌得维妙维俏。制作是采取本地物产木瓜萝卜黄瓜莲藕椰菜菠萝等时令果蔬，配以酸醋辣椒白糖等腌制而成。吃起来酸甜香辣味味你在广西吃过最好吃和和最难吃的食物是什么？广西人对吃的追求向来热衷，吃的文化在广西渊源流长，吃的东西在广西富丰纷呈，你可以从香港的电影里看到郑中基跑到广西吃牛欢喜，你还能在通往广西的高铁上看见来广西找美食的全国吃货。如果想怎么用电压力锅做面包？在很多人的观念中，想吃面包只能去面包店买。但是外面买的面包，不知道里面有没有加入过多的添加物质，吃着总有那么点不放心。自己在家做吧，又感觉面包做起来会很难，其实现在的电饭锅和电压力人参有几种？人参有几种？其实就一种中国人参但清未美国看到中国人参的魅力，一种说法回美国在同纬度位置找到西洋参物种，运到中国搞起战略低价模式，针对当时中国人参价格而言，大众都能食得起，另一种说法白酒产品标准号GBT10781肯定是纯粮酿造吗？有些10元的白酒标准号也是10781是为什么？10元左右的标注10781，要看后面的级别，如果是一级的，是指较差的纯粮酒。如果是优级的，是上等的纯粮酒。固态法酿酒蒸出的酒分三段，头段酒精度在70度以上，90年代泸州老窖有一款6