小时候的饭菜是什么?
70后小时候家里贫困,小时候的饭菜超级简单。家里养了几只小母鸡,下的蛋多数卖了换钱,买点生活用品,偶尔妈妈盘子里放点酱,油,打一个鸡蛋蒸熟就着小米干饭吃。家里六口人,爸爸妈妈夹一口,我们就夹一口,最后还会剩一点[泪奔]妈妈在园子里种了角瓜(西葫芦),总是炒角瓜吃,饭多是苞米面大饼子,苞米面糊糊,苞米碴粥,高粱米饭。那时候没分地,没有什么经济来源,园子里都种的是蓖麻,卖钱交学杂费,买笔本。想起这些真是心酸,小时候的愿望就是好好学习,长大了赚钱买好吃的。
我小时候吃的最多的菜是炒油渣,还有小鱼干,韭菜大白菜反正是地里种的菜。油渣是别人送给奶奶的,小时候爸爸妈妈出去打工,跟堂哥他们跟着奶奶,邻居看小孩多,熬猪油的油渣都给奶奶炒我们吃。早上一般吃蒸豆角,蒸辣椒下粥。
我小时候是五十代和六十年代初,老实说,那时候只要有饭吃,菜好菜差都无所畏,那时很少吃肉,以蔬菜为主,吃咸菜,奄菜常有的事,吃豆腐乳,浆油拌饭也算好的,最艰苦的日子在饭里放几粒盐,滴几滴油,也是一样过。
我们中国,在党的领导下,度过了艰苦的日子,现在进入了小康生活,日子一天比一天好。
记得自从住校读书(初一)开始到医学院毕业,吃得全部是梅干菜烧肉,可怜肉只有两三块小肉丁,第一天到校(礼拜天)的晚餐就吃完了[流泪],然后那干干的没有油的干菜吃到礼拜六下午回家
老家河南信阳,主食大米为主,从小都是留守儿童,跟着爷爷奶奶生活,爷爷奶奶都是59年大饥荒过来的,比较省,特别是奶奶,做的菜就一个字咸,目的就是让你少吃菜,吃饭都非常规矩,早上稀饭,中午干饭,晚上稀饭,晚上稀饭基本都是中午剩饭做的,早上随便一点咸菜,中午做一锅菜,晚上热下中午剩菜加上咸菜,吃菜也是非常规矩,家里穷,买不起太多东西,平常吃菜就是什么季节吃什么菜,到了吃青菜季节,大部分时间都是吃青菜,到了吃长豆角时间大部分吃长豆角,番茄,黄瓜,丝瓜,青豆等,偶尔爷爷去集市买块豆腐,或鸡架鸭架啥的,奶奶一般养了很多鸡鸭,但是平常很少吃,都是过节吃或过年,平常鸡蛋也不给吃,都留着卖,上初中高中住校回的少,后面上大学外出打工,基本平常不在家了,再也吃不到之前的感觉,现在生活好了,但是吃的东西感觉口感上不如之前,菜品质量那种火候再也感受不到了,除了过年匆匆忙忙回去几天,但是找不到之前的感觉,之前吃不到肉吃不到好东西,但是快乐无忧虑,压力小,有盼头,现在再也找不回之前的感觉了
作为八零后,小时侯的生活条件很差,一个月不见肉是很常见的,我老家山东农村,我家条件在我们村属中下,饭桌上常见的下饭菜就是自己家腌制的咸菜,有时候去大集上买些青菜萝卜白菜什么的,炖上一家人吃,主食是妈妈自己做的馒头
作为80后的农村人,现在还能记得小时候吃的饭菜也没有多少了,那时家里的大人,买猪肉只买肥肉,就是为了练猪大油.冷了以后,早上上学的时候煮点面条,切点白菜叶在锅里炸一下,倒水烧开,再煮面条!好了以后在碗里用筷子挑点猪大油拌着面条吃,可香了!面条拌酱油,也是经常吃的!
还有就是烤玉米,烤地瓜,在地里挖个坑,找干树枝,点火烧,把地瓜埋在灰里,吃的时候特别香,满嘴的灰[捂脸][偷笑]!
我小的时候正好是60年代,那时的物资食品供应匮乏,每餐只有一个菜,没有汤。大多数时还是吃番薯丝粥的,菜也只有萝卜干或通心菜。看看现在的孩子们的幸福生活,真的是大相径庭啊。
玉米渣粥就咸菜!一直吃到政革开放中期!
窝头、咸菜、玉米粥。
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