时值夏天，真的是热得不成人形，没有胃口，也没有了食欲，为了减少呆在厨房里的时间，＂蒸＂一直是我厨房的主打烹饪方法，蒸菜不仅在制作的过程中不用在厨房里待太久，轻松几步就可以上桌，而且清淡不上火，也能保留食材本身的原汁原味，吃起来更营养。今天分享给大家的这道粉丝蒸丝瓜是你的不二之选，清爽不油腻，而且吃出海鲜味，对素食爱好者来说真的是一道光。
　　都说＂春吃芽，夏吃瓜＂，夏天是个吃瓜的季节，那么，吃什么瓜能让你在夏季清热泻火，还保持皮肤水润，同时还能美白？翠绿鲜嫩、清甜爽口的丝瓜就是一个物美价廉的选项。丝瓜清淡可口，是适合夏季降温防暑的好蔬菜哦，丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，使皮肤洁白、细嫩，故丝瓜汁＂美人水＂之称，常吃皮肤越来越水嫩，爱美的女性千万不要错过它。这道菜不仅使丝瓜既保持口感清爽，又不失鲜美，清甜更加凸显，又有淡淡的＂荤味＂！嫩绿的丝瓜+晶莹洁白的粉丝+金黄的蒜蓉和红辣椒的点缀，这样的做法让普通的丝瓜也变得高大上起来，好吃又好看。
　　【材料】：丝瓜 1根，粉丝 适量，大蒜 半头，辣椒 2个，生抽 2汤匙、蚝油 1汤匙
　　【做法】：1、粉丝提前用温水泡软备用；
　　2、丝瓜去皮，斜切成大片，有适当厚度较好，不宜太薄，围成一圈摆盘，泡软的粉丝沥水，团在中间；
　　3、用压蒜器把大蒜加工成蒜蓉，锅烧热放油，把蒜蓉倒入入爆香，加入生抽蚝油炒匀添起备用。又或者蒜蓉加入生抽，蚝油拌匀，然后淋入1勺热油激发出蒜蓉的香味。
　　4、把调好的蒜酱均匀放到丝瓜上，剩下多余的蒜蓉舀在粉丝上；
　　5、每个丝瓜顶部放点切碎的小米辣，增加风味，也有装饰作用，如果有小孩不能吃辣，可以换成枸杞。蒸锅放水，烧开后，将盘子放入大火蒸8分钟左右，即可取出食用。软嫩的丝瓜带着浓郁的蒜香，而且还保留了丝瓜的清甜，让人吃一口就会爱上。
　　【小提示】：
　　1、制作蒜油的时候，蒜蓉在锅里切勿熬得太干，因为倒出来以后，在碗里还会持续加热一会，所以看到蒜蓉变色就要尽快倒出来，否则会糊。
　　2、丝瓜和粉丝都特别容易熟，切记蒸的时间最好不要超过8分钟，否则就不鲜美了呢。

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