说起山药，大家应该都熟悉，作为物美价廉的补虚佳品，由来已久，并且是药食同源的滋补佳品。山药中含有皂碱、黏液质、尿囊素、胆硷、精氨酸、淀粉酶、蛋白质、维生素 C 、维生素B 等营养物质。
　　山药属补益之药。性平不燥， 作用和缓，对于平补脾胃虚弱，不论脾阳亏损或胃阴虚，皆可应用。山药甘， 平；入肺、脾、肾经； 具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效。主治脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。《本草纲目》记载， 山药补虚羸， 除寒热邪气， 补中， 益气力， 长肌肉， 强阴，强肾固精，久服耳目聪明， 轻身延年。《神农本草经》将山药列为上品，具有＂补中益气，长肌肉，久服耳目聪明，轻身不饥延年＂的功效。
　　山药益气养阴、健脾益肾，在食疗中广为运用：山药粥（山药+糯米）：健脾养胃。适宜于脾胃虚弱、慢性胃炎、食少便溏等症。针对消渴病阴虚为本、燥热为标的病机，山药能滋阴清热而止消渴。作为药食同源的滋补佳品，在糖尿病患者的食疗方中应用尤其广泛。
　　如：山药薏米粥，用于糖尿病痰湿内蕴证患者或脾虚泄泻患者；山药配葛根粉：用于糖尿病阴虚内热患者，见消瘦、舌体瘦、舌干少苔等症；山药莲子百合粥，能健脾益气，养心安神，用于糖尿病患者阴虚内热失眠者。
　　注： 山药性收敛，有湿热实邪者不宜多服。
　　山药的功效与作用有哪些？
　　山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。山药入药具有一定的具调节胃肠功能和辅助降血糖、增强免疫、延缓衰老、保肝等作用。
　　中医学认为，山药味甘，性平；归脾、肺、肾经；具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效；可以用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。麸炒山药可补脾健胃。山药可用于治疗脾虚食少，泄泻便溏，白带过多等病症。
　　现代药理研究显示，山药的主要成分是多糖、脂肪酸、蛋白质、氨基酸、酯类、维生素、微量元素等成分，多糖是其主要药理活性成分。这些成分具有调节胃肠功能和降血糖、增强免疫、延缓衰老、保肝等作用。
　　本内容由首都医科大学附属北京同仁医院 针灸科 副主任医师 陈陆泉审核
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学会这个方法在家也能做烤鱼，外焦里嫩，不比烤鱼店的口感差大家好，我是厨师秀鹏厨，今天我们做一道家常烤鱼，因为好多家庭都没有烧烤工具，今天咱们用油炸的方法来制作，做出的口感也能达到外焦里嫩的效果，不是专业的烤鱼店大多都是使用这种油炸的方法我用2块钱，做出比100元还高级的小甜品！熊孩子们最招架不住的，应该就是软软萌萌的小甜品了。各式各样的甜品，君君已经研究了很多了但都没有今天这款简单！不用烤箱，没有复杂工艺，所有食材一搅拌，然后上锅，就可以等着吃啦食材简单比肉还好吃的6道素菜，简单好做一日三餐全搞定如意香干原料黄豆芽140克薄香干3块红椒1个大蒜3瓣生抽砂糖1茶匙做法1。黄豆芽去根，洗净沥干水份。香干切成长条，红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成厚片。2。锅内冷油，放入豆干，大蒜片你吃的大龙虾是澳龙还是波士顿龙虾？两种价格差了七八倍过年期间，商务宴请吃饭聚会，都少不了大龙虾的身影。可是，你吃的是澳洲龙虾还是波士顿龙虾？现代快报记者探访南京市场发现，这两种龙虾虽然都叫龙虾，价格却差了七八倍。波士顿龙虾虽带有龙虾一道菜放半斤盐，看着齁咸，法国人吃的津津有味！盐焗海鲈鱼，过年了海鲈不好买只有680g的了做这个最好使用2斤左右的，肉够厚足够好吃。如果用2斤的盐壳的配方按比例扩大即可食材主料海鲈鱼，鸡蛋辅料迷迭香柠檬盐，黑胡椒，粗粒海盐低筋给你这个卤料配方，卤啥啥好吃，试过的都成功了！时间一晃，综艺节目中餐厅已经过去两年。犹记得中餐厅第一季就被张亮的卤世界馋得流口水，心心念念了许久，最后照着他的方子自己做了一锅。从此以后，这个简单易学，只需要一点家常调料就能做的泡干海带时多加一样东西，10分钟海带泡开无腥味，简单又实用我们大家都知道海带营养价值高，且口感美味，是生活中大家都非常喜爱的一道菜。我们买回来的干海带都需要先泡发了才能烹饪食用，但是泡发方法不对的话，经常会泡了几小时干海带还泡不软，还会流年后，家里要常吃些它，开胃帮助消化，这个做法清香味美年后，经常吃它好处多，开胃帮助消化，这个做法清香味美，年后很多人，消化不好，没有食欲，香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富。是高蛋白，低脂肪的菌类食物。香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降玉米面独特做法，开水一烫，不蒸不烙，松软又酥脆，比面包还好吃莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。说起过新年，很多人不约而同的就会想到吃，各种各样的美食摆满一大桌，亲朋好友推杯换盏大吃大喝，把新年幸福的感觉全部浓缩在吃吃喝喝之这才是木须肉原本的样子，和你吃的一样吗？食说说起木须肉，很多人并不陌生。无论是寻常菜馆还是邻里家中，木须肉都是常见的菜品。其最早出现于曲阜孔府菜单中，是地道的鲁菜，主要食材是鸡蛋与肉，除此之外还有木耳与笋丝。传入北京等地区后糖醋里脊的脆皮糊怎么调制？脆皮糊用这个比例调制成，成品的糖醋里脊，食用时入口稍微一嚼，外层松脆即化，外酥里嫩。糖醋里脊的脆皮糊怎么调制？一般家庭做法是直接用淀粉加水调制成，或者是用面粉鸡蛋水三种调制成糊。虽