手冲咖啡怎么冲泡比较好？

　　手冲咖啡是在家制作一杯咖啡的最简单的方法之一了，如果费点心思适当地操作，让咖啡的香味在房间中弥漫，那么这样的时光就会升华为一种艺术般的享受。在手冲咖啡之前，先来准备一些东西：
　　1. 咖啡滤杯
　　2. 滤纸
　　3. 咖啡豆
　　4. 手动咖啡研磨器（手动的研磨器可以将咖啡粉研磨得更均匀）
　　5. 电子秤
　　6. 计时器
　　7. 杯子
　　8. 手冲咖啡壶
　　第一步，将刚刚烧开的热水倒入手冲咖啡壶中，静置2-3分钟，使水温降至91 - 94摄氏度。
　　第二步，将21克的咖啡豆研磨成咖啡粉，可以根据个人口味的需要调整咖啡粉的研磨程度，咖啡粉越细，咖啡的口味越浓。
　　第三步，在咖啡滤杯下面放一个杯子，将一张滤纸放到滤杯中。将热水倒进滤纸，使之完全润湿。滤纸中的水留完后，将水倒掉。
　　第四步，将咖啡粉倒入湿润的滤纸，之后开始计时，从外向内呈螺旋状将水缓慢倒入咖啡粉，注意此时水流要小，完全浸透咖啡粉即可，15秒后停止倒水。这一步骤被称为 coffee bloom。
　　第五步，30秒时，开始第二次倒水，这次是由内向外。50秒时停止倒水。
　　第六步，1分钟时，再次倒水，1分20秒时停止倒水。
　　第七步，1分30秒时再次倒水，此次倒水适量即可。
　　完成以上步骤，待咖啡完全滤到滤杯中，一杯手冲咖啡就制作完成了。以上的步骤可以根据自己的实践过程以及使用不同的咖啡豆做出调整。好好享受一杯咖啡吧。
　　冲煮咖啡四要素：
　　1.研磨度
　　粗研磨：咖啡与水的接触时间短，咖啡容易造成萃取不足，也就是味道淡；
　　细研磨：咖啡与水的接触时间长，咖啡容易造成过度萃取，也就是味道浓。
　　建议：手冲以白砂糖粗细的研磨度即可。
　　2.比例
　　1：12-1：18之间
　　以20g咖啡粉来算，也就是使用热水240ml至360ml之间。
　　比例越高，咖啡的味道越淡。
　　3.水温
　　90-96摄氏度之间
　　深度烘焙：温度要低
　　浅度烘焙：温度要高
　　4.水流速度
　　深度烘焙：慢速，以免过度萃取
　　浅度烘焙：快速，以免萃取不足
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　　简短的说，分这么几个步骤。
　　一、湿润滤纸，让其贴在滤杯璧上。
　　二、倒入咖啡粉，轻轻拍滤杯，让咖啡粉熨帖。
　　三、浇入适量热水，以浸湿咖啡粉。焖蒸约20秒。
　　四、用手冲壶由内而外再由外而内的浇入滤杯，就像画圈圈一样，匀速注水。
　　五、静等滴滤完成。
　　谢谢邀请！手冲咖啡是咖啡爱好者的最爱，简便而自然，要冲出香气四溢的咖啡，有几点一定要注意的。
　　1.咖啡粉与水的比例约1：16，磨豆约3至4号。分量大的话下水慢，分量小下水快。因此一般在20克左右，冲出的咖啡比较美。
　　2.备好一张白色的滤纸，滤纸先用清水冲一下，去掉纸上的味道。
　　3.水的硬度不要含钙太多。水温约在85度左右，分两次注水，注水要顺时针侥圈。第一次注水时，等待咖啡停止膨胀，约30秒到40秒。看到泡沫开始往下塌陷时，再开始第二次注水，一样的从中心开始，顺时针绕圈，并注意水量要一致。
　　4.注水的过程大约两分钟。深焙咖啡豆两分到两分半；浅中陪咖啡豆，两分半至三分钟为佳。
　　满嘴都是苦味道，又怎能尝出甜滋味？
　　一直以来，都以为咖啡是苦的，怎么喝都一样。那是因为，我没有喝过好喝的咖啡。
　　咖啡，我只喝星巴克。星巴克我只喝它的三种咖啡：焦糖玛奇朵中杯、焦糖玛奇朵大杯、焦糖玛奇朵超大杯。甜甜的，奶味足，真好喝。就这样一直喝了十几年。直到疫情期间……。
　　疫情期间真的是让大家都练就了一身的好本事。偶然看到一篇介绍手冲咖啡的文章，说的很专业，但是很适合我这种入门级的小白。于是就展开了小白的手冲咖啡才华。
　　咖啡豆有了、手摇磨豆机有了、滤杯滤纸也有了，接下来就是多次的尝试及练习了。
　　首先是咖啡豆的选择。从非洲埃塞俄比亚耶加雪菲、中东也门摩卡喝到中南美洲、牙买加蓝山，再喝到印度尼西亚曼特宁、云南保山小粒铁皮卡，从一度浅烘焙到10度重度烘焙。这样，手冲咖啡这一块基本就出师了。
　　我先选择耶加雪菲一度浅烘焙的豆子。豆子绝对不能放冰箱，喝多少磨多少，现磨手冲的粉是最香的。
　　手摇磨豆机可以调整磨出各种粗细不同的粉末。手冲咖啡的话，差不多是细砂糖般的粗细。可多次实验不同的粗细，试出自己感觉最好的值。
　　接下来是重头戏了。豆子、粉的粗细、水温及冲的流程是决定一杯咖啡好不好喝的关键。
　　都说水温在94-88度之间的咖啡释放出的味道不苦也不酸。先把咖啡粉冲一下，粉末全部被热水给淋过，这是一个闷蒸的过程，先释放第一道咖啡的萃取。等到快滤完的时候，再继续顺针把剩余的水给冲完。
　　一般水粉的比例是15:1，一克的粉配上15cc的水量。
　　这三个月的练习下来，感觉给自己打80分，每天嘴巴都是甜甜咖啡回甘的味道。
　　疫情降级缓和的时候，带着我的手冲咖啡去公园跟朋友侃侃，朋友都说很好喝呢。
　　估计我也可以摆摊了。嘻嘻
　　以下是几个制作手冲咖啡的小窍门：
　　1.一定要保证磨豆机从外绝对清洁。先用小量是次的咖啡豆磨一次倒掉，做到洗机效果，而不会夹杂不同咖啡豆的味道在其中！
　　2．买整粒咖啡豆，千万别买咖啡粉！你必须在家中研磨咖啡，无论你用的是哪种磨豆机。对于滴滤咖啡最重要的就是在冲泡前保证咖啡粉的新鲜程度。
　　3.为咖啡粉称重量，一定要水和咖啡粉比例达到最街状态，详情可以留意我们的发布！
　　4．将滤纸提前润湿。你不必遵循手冲咖啡的制作步骤。你只需用冷水将滤纸浸湿，这样就能防止咖啡中出现渣子。
　　5.手冲咖啡的水质要求也相当高、直接会影响咖啡的风味、如选用带电小分子水、适当的pH值，这样更能萃取咖啡豆精华！
　　6．手冲咖啡易学难精，所以掌握水柱注入咖啡粉时间的控制相当重要！
　　视频回答问题，只需要2分钟就能学会，谢谢观看
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　　首先选定好你要使用的咖啡器具，比如滴滤式的v60，浸泡式的聪明杯，爱乐压常见的冲泡器具。
　　当器具选好以后，把你的咖啡豆研磨好，水温选用90-96℃之间都可以，如果咖啡豆的烘焙度较深也可以选用90℃以下的水温，然后保持平稳的水流浇咖啡粉进行冲泡，静等2-3分钟，把用过的咖啡粉丢掉即可享用了。
　　提问的这位同学是想在家里自己冲泡喝，还是在店面出品给客人喝？如果是自己在家里冲泡自己喝的话，最关键的是咖啡豆，要新鲜的，烘焙得当的，研磨适中的，然后按自己喜欢的口味冲泡都是好咖啡。如果是店面出品用，那写文字的话不能完全回答清楚，因为要考虑的参数和变量需要实践才更清楚。
　　手冲咖啡顾名思义不是靠咖啡机一次性完成，而是通过不同的工具以及一定的步骤操作来完成的，
　　手冲咖啡之所以被大家推崇喜欢，主要有几个特点，1.能够根据自己的喜好冲出适合自己口味的单品咖啡，2.可以品尝各种产地的豆子，3.可以体会到劳动的乐趣，4.可以在撩妹的时候多出很多谈资，[捂脸]开个玩笑。
　　在此我讲的手冲咖啡只是自己在家制作而已，而非专业人士，而鄙人也只是一个咖啡业余爱好者而已，只是把自己的经验分享给大家，如果不认同不喜欢，只当笑话看看而已，理解万岁
　　在家制作一杯手冲咖啡先要准备必备的工具：
　　1. 咖啡滤杯
　　2. 滤纸
　　3. 咖啡豆
　　4. 手动咖啡研磨器（手动的研磨器可以将咖啡粉研磨得更均匀）建议咖啡不要磨的太细，要有一定的颗粒度，冲出效果更好一些
　　5. 电子秤
　　7. 分享杯
　　8. 手冲咖啡壶
　　具体见下图，由于个人口味不一样，咖啡和水的比例一般是1：15到1：20之间，水温是在88-94℃，深度烘培的要用低温萃取，浅烘培用高温萃取，咖啡豆还分日晒豆，水洗豆，据说日晒比水洗的甜感更强，我自己其实没有感觉出来[捂脸]
　　手冲咖啡具体制作步骤:咖啡豆选用耶加雪菲，水洗豆，比例采用1：15的配比，
　　第一步，用磨豆机磨出20g粉，同时烧开水烧开之后倒入手冲咖啡壶中，
　　第二步，将刚刚烧开的热水倒入分享杯滤杯以及喝咖啡的咖啡杯，这个过程其实就是温杯，像喝茶一样，不至于冲好的咖啡直接降到很低的温度，以至于改变手冲咖啡的味道，
　　第三，将滤纸垫于滤杯中，放在分享壶上面同时加水使滤纸完全湿润，分享壶中的水全部倒掉，手冲咖啡壶中，放入温度计测温，水温降至90摄氏度即可。
　　第三步，可以根据分享壶的刻度，也可以将分享壶放在电子秤上面进行测量，。
　　第四步，将20g咖啡粉倒入湿润的滤纸中，摇匀，摇平，之后开始用手机打开秒表计时，不用买计时器，从手冲壶冲水从中心向外，呈螺旋状将水缓慢倒入咖啡粉，注意此时水流要小，要均匀，差不多充入40毫升水也就是咖啡粉的2倍的量即可，最好盖在滤杯上一个盖子进行30秒的闷蒸，
　　第五步，开始第二次倒水，这次和第一次冲水方式一样，匀速均匀冲水，用时1分30秒，刚好冲水至300毫升停止倒水。记住手不要抖，不要滑，这个过程需要熟练的技巧的哦
　　完成以上步骤，待咖啡完全滤到分享壶中，一杯手冲咖啡就制作完成了。以上的步骤可以根据自己的实践过程以及使用不同的咖啡豆做出调整。
　　关于制作手冲咖啡要注意以下几点：
　　1.一定要保证磨豆机从外绝对清洁。先用小量是次的咖啡豆磨一次倒掉，做到洗机效果，而不会夹杂不同咖啡豆的味道在其中！
　　2．一定要买整粒咖啡豆，自己磨咖啡粉无论你用的是哪种磨豆机。对于手冲咖啡来说最重要的就是在冲泡前保证咖啡粉的新鲜程度。
　　3.用电子秤和温度计，一定要水和咖啡粉比例达到最佳状态，以及水温要合适
　　4．将滤纸提前润湿。
　　5.手冲咖啡的水质要求也相当高、直接会影响咖啡的风味、如选用带电小分子水、适当的pH值，这样更能萃取咖啡豆精华！
　　6．手冲咖啡易学难精，所以掌握水柱注入咖啡粉时间的控制相当重要！
　　以上就是自己作为一个咖啡爱好者的经验分享，在此重申只是个人观点，希望能给想自己在家喝手冲咖啡的朋友一点帮助，以下几张照片就是自己的工具照片，