10分钟出锅的京酱肉丝,鲜嫩又爽口
By 毛雯妈
用料瘦肉 1块蛋清 1个料酒 适量盐 适量玉米淀粉 适量玉米油 适量葱 姜 水 适量蚝油 适量生抽 适量盐 适量白糖 适量甜面酱 2勺黄瓜 1根
做法步骤
1、为了方便直接买了肉肉让店家给切成的肉丝,取一枚鸡蛋的蛋清,淀粉,料酒,2克盐,放入肉丝中用手抓匀,腌制一会。
2、黄瓜、葱切成丝,摆盘放好
3、锅中加入比平时多一些的油,烧热放入肉丝,轻轻划散开,炒饭熟盛出备用。
4、碗中放入甜面酱、半勺白糖,5小勺水,放入一点蚝油,锅中留油底油,把酱汁炒到粘稠状,下入肉丝,炒至肉丝裹满酱汁。
5、把肉肉盛到装有黄瓜和葱丝的盘子里即可,就可以慢慢享用了。
瘦肉的营养功效
味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
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