现在人都不炸金蝉吃了,学会这2种做法,比油炸的香多了
现在人都不"炸金蝉"吃了,学会这2种做法,可要比油炸的香多了。
小时候睡午觉,蝉不停地呱噪,吱吱叫个不停。有一个很有意思的现象,就是屋外的蝉,常常突然集体失声,给人几秒钟的清净。被它们吵得习惯了,突然安静的那一会儿,感觉出奇的静。
小时候都喜欢吃炸金蝉,为了去抓蝉,跑到山上是常有的事情,拿着很长的竹竿,竹竿最上面,粘着一个很粘的面团,都是家里准备的,我都忘了那到底是什么了,姑且就算是面团吧!
你们都是用什么粘呢?
已经长了翅膀,爬到树上面很高的,就举着长长的竹竿,用竹竿上的面团,粘住翅膀抓下来。地下刚钻出来的,还没有变出翅膀的,自然更不能错过。小时候金蝉很多,能抓不少,不过在山上让蚊子咬的一腿包,也是家常便饭。
抓到的金蝉,回家洗一下,油炸着就吃了。不过现在人都不"炸金蝉"吃了,现在不是提倡少油少盐吗,那很多聪明人,就会为了少吃油,换种做法吃,比油炸的香多了,学会了这2种做法,大家也可以尝试一下,别总是炸着吃了。一种方法吃,总是会吃腻的。
金蝉营养价值还是很高的,吃起来也好吃,在能吃的昆虫当中,属于佼佼者。不过金蝉别总是"炸着吃"了,看看聪明人都是怎么做的,比油炸的香多了。
第1种做法:炒金蝉
原来的时候卖得还挺贵,但是这几年养殖的也很多,已经很便宜了,超市里10块钱买上一些,回家就能做一盘,补充蛋白质。
1,抓或者买一些金蝉,用清水清洗干净。
2,洗净的金蝉,控出多余水分。
3,红椒切丝,生姜切片。
4,锅中放油,比平时的炒菜用得要稍微多一些。
5,油烧热,然后放入花椒,炒出香味。
6,倒入洗好的金蝉,加上切好的姜片,小火煸炒,用锅铲把金蝉压扁。
7,金蝉炒至微微膨胀的状态,这个时候颜色变得金黄。放入红椒翻炒几下,加盐调味即可出锅。
第2种做法:炖金蝉
这种做法很适合口味清淡的人,毕竟现在大家都很注意饮食了,不是所有的人都喜欢油炸的食物,那就可以试试这种简单的做法了!
1,抓或者买一些金蝉,用清水清洗干净,放上入浓点的盐水中,腌制一晚上。
2,大葱切成段,生姜切成片。
3,锅里加适量的油,烧热后放入葱姜炒香,然后放入腌制好的金蝉,继续翻炒一分钟左右。
4,倒入没过金蝉的水,加入胡椒,盐,鸡精调味。如果腌制的时候够咸,也可以不另外放盐。
5,盖上盖子,把金蝉炖5分钟,炖熟即可出锅,这种做法也很好吃,比直接用油炸的香多了。
换几种吃法,金蝉又是别有风味。马上就到了吃金蝉的季节来,准备好自己的工具,行动起来,去抓金蝉吧!自己抓到的,吃起来可是格外的香!
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