这才是莴笋好吃的做法，不炒不煮，清脆爽口，孩子们抢着吃

　　本期导读：莴笋这样做才好吃，营养不流失，脆嫩爽口，开胃又下饭！
　　又到了吃莴笋的季节了，莴笋的营养价值非常高，含有大量的无机盐和维生素。莴笋是一种高钾的蔬菜，经常食用对我们人体非常有好处，老人和小孩可以多吃一点。花了5块钱在超市买了两根莴笋，今天给大家分享一个莴笋好吃又简单的做法。【凉拌莴笋丝的做法】
　　凉拌莴笋丝
　　【所需食材】
　　莴笋两根、盐适量、大蒜几粒、小葱几颗、干辣椒几个、食用油适量、生抽适量、香醋少许、鸡精少许、白糖少许、辣椒油适量、白芝麻少许。
　　【做法步骤】
　　1、首先我们把莴笋的叶子切下来，不要扔掉，炒着吃也很不错。然后我们找一个削皮器，先把莴笋的皮削掉。莴笋的皮比较厚，我们要给它多削几层才会更好吃。因为现在的莴笋都是用化肥种出来的，会长出很多白色的筋膜。所以我们一定要给它削干净，这样吃起来才会更加脆爽。
　　将莴笋的筋膜削干净
　　2、接着我们再把莴笋用流动的清水清洗一下，把上面的粘液冲洗干净。全部冲洗干净后，放到案板上，切成五公分左右的长段，然后再切成均匀的薄片，也不需要切得很薄，切得均匀一点就可以了，再改刀切成莴笋丝。
　　切成莴笋丝
　　3、莴笋营养丰富，口感清脆，平时我们可以多吃一点。莴笋全部切好之后，装入一个大碗中。先加两勺食用盐，先将莴笋的水分杀出来，用筷子搅拌均匀，这样做出来的莴笋丝会更加脆爽。搅拌均匀后，放置一边腌制10分钟。
　　莴笋杀出水分
　　4、接着我们再准备几个大蒜，拍散后，剁成蒜末。做调料，我们尽量把大蒜剁得细一点，这样会更加香，全部剁好之后，装入一个碗中备用。准备几根洗净的小葱，我们只要葱白，把它切成葱花。全部切好之后，放入装有蒜末的碗中。准备几个干辣椒，切成碎末，装入碗中备用。
　　准备配料
　　5、莴笋丝腌出水分后，我们先把多余的水分倒掉，接着我们再往碗中加入凉白开或者纯净水，一定不要用自来水，不然肚子疼。然后用手抓拌一下，把多余的盐分清洗干净。清洗干净后，我们用手把里面的水分挤干，然后放入盘中备用。
　　挤干水分
　　6、起锅烧油，油温九成热时，浇到配料上，激发出香味。接着往碗中加入生抽、少许的陈醋或者香醋、少许的鸡精、少许的白糖、少许的辣椒油。搅拌均匀过后，我们把料汁淋到莴笋丝上，看着就很有食欲。最后撒上一点白芝麻点缀一下，味道也会更加香。这样一道凉拌莴笋丝就做好了。
　　调好的料汁
　　【杨哥有话说】
　　这样做出来的莴笋丝，口感清脆、开胃又下饭、不用煮、不用炒、营养还不会流失，大鱼大肉吃腻的时候可以做上一盘，清脆爽口又开胃下饭。莴笋营养丰富、清热解毒，还能促进消化，老人和孩子可以多吃一点。喜欢的朋友可以收藏一下，有时间做给家人吃。
　　这里是杨哥食界，我是杨哥，自媒体美食撰稿人，多平台优质美食达人。用简单的食材做出不一样的美味，再忙也要坐下来尝尝美食。关注我，每天都会更新一些家常菜谱和各种美食小吃的做法，如果觉得我的分享对你有帮助，还请帮忙点赞、评论、分享和转发。