陕西人最爱!没落贵族西凤酒,为何走不出陕西?
在陕西,西凤酒的分量那可不是一般的重。在西凤酒享誉天下的那个年代,在西凤酒厂上班甚至变成了一种荣誉,一种身份的象征。在那个物质短缺的年代,很多人结婚都要制定西凤酒作为聘礼,因为这样有面子。
而在陕西地域,西凤酒也成为了不少人红白喜事的招待酒。而在省会城市西安,有调查显示,西安人的餐桌上,大概有73%的用酒,全是西凤酒系列的,尤以6年、9年和15年居多。
但是,西凤酒在陕西省内的风光也掩盖不了它"走不出去"的低迷。时至今日,顶着中国"四大名酒"之一光环的西凤酒仍然被卡在上市门外。在四大名酒之中,西凤是至今唯一一个还未上市的名酒,也是唯一一个没有走入百亿俱乐部的四大名酒。
这里面原因有很多,而对于基酒的不重视,绝对是西凤酒最为致命的一点。
西凤酒的根基是凤香。而凤香的基础是自制基酒、传承下来的酒曲和工艺。这三点构成了独一无二的"凤香型",而这个"凤香型",也正是西凤酒一直以来跟其他三大名酒毛茅台、五粮液和汾酒分庭抗礼的根本。
而对于一款名酒来说,基酒的稳定出产,才能保证每一瓶酒的醇和口感相似,带给酒友一致的美好体验。然而西凤酒却偏偏倒在了基酒这一点上。
在当时,西凤酒没有将基酒视作重中之重,去发展基酒的规模,而是选择外购基酒,而这种做法带来的伤害,至今西凤酒仍然未能消除。在当时,因为外购基酒的做法,西凤酒产生了很大数量的贴牌销售,极大地影响了西凤酒的美誉度和体验感。
当贵州茅台、泸州老窖、山西汾酒已经走出当地,从区域性品牌成长为全国性品牌时,西凤酒更新的招股说明书还显示,其70%的的销售还是集中在陕西省内,走不出去了。
四大名酒,三家上市,股价气势如虹,成为人人追捧的热门投资标的,唯独缺了西凤酒。要论历史,西凤酒起源可追溯于殷商,要讲故事,其他几大名酒也是望尘莫及。西凤酒虽然是历史中的王者,但是现如今却沦为了青铜。不知道造成这样的局面,这是该庆幸还是该惋惜呢?
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