土豆美食不止有薯条,炝炒土豆丝满足你的味蕾,脆爽好吃还下饭 土豆丝是一个充满家乡味道的美食,各种口味应有尽有,咸的、酸的、辣的;凉拌的、炝炒的,个个都能满足人的味蕾。而今天,小编要给大家介绍的,是一传统家常菜,每天晚上,不知道有多少人家的晚餐就是它,它就是炝炒土豆丝。 这道菜口感脆爽、香辣下饭又实惠易做,虽是一介家常,却胜过无数美味。以后想到土豆美食,脑袋里面不要只有薯条了,炝炒土豆丝也一样好吃。 中医认为土豆有健脾益气功效,,脾胃差容易形成脾胃不和,导致食物在体内无法消化,消化系统减弱,常食土豆可以促进肠胃蠕动,爱美的女孩应该知道土豆切片可以去黑眼圈,另外,土豆中还含有大量的维生素c,营养丰富。今天给大家带来的炝炒土豆丝。 如果你从现在开始也想自己做好吃的美食,那土豆丝绝对是你的第一手选择。 【菜品】:炝炒土豆丝 【烹饪食材】土豆 ,蒜, 食用油,生抽酱油,胡椒粉,鸡精。 【烹饪步骤】: 1.准备两个土豆、蒜适量、干辣椒、准备适量花椒。如果口味清淡不能吃辣,可以不放辣椒和花椒。 2.首先我们将土豆去皮,然后切成丝状、接着把蒜切末、干辣椒去籽切段放入碗中备用,提示土豆表面有淀粉一定要用水浸泡。 3.锅中倒入适量的油,用小火将油温烧六七成热的,放入花椒和干辣椒爆出香味。 4.将蒜末放入锅中,煸炒出香味,不要用大火否则辣椒会糊发黑。 5.然后将土豆丝放入锅中,翻炒均匀。 6.接下来撒少许盐和鸡精调味,可以放少许香油点缀一下,然后翻炒匀均,我们这道炝炒土豆丝就结束了,快叫家人来品尝吧。 【烹饪小贴士】:土豆要选择新鲜的,可以保证口感香脆,挑选是可以选择规整、扁平椭圆的,这样比较好切。可以选用刨丝器能把土豆均匀切成丝状。切好的土豆丝,为了防止它变黑可以放在清水中,土豆表面含有很多淀粉可以用手搓洗。火候选用大火快炒炒的时间短土豆会稍微脆,如果喜欢软软糯糯的可以炒的时间长些依据个人口味可以加一些醋,炒成酸辣土豆丝。炒辣椒时会很呛,所以记得开窗通风。