烤鸡腿不用烤箱,不用刷烤肉酱,照样又香又入味,孩子特别喜欢
烤鸡腿不用烤箱,不用刷烤肉酱,照样又香又入味,孩子特别喜欢!
夏天来啦,老家夜市又要热闹啦!不禁想起以前老家路边摊烧烤味飘香,孜然味的羊肉串、烧鸡腿、烤鸭脖子,香得直流口水。不过西餐厅刷了烤肉酱的烤鸡翅,烤鸡腿,孩子们也是馋得很。明天端午节,放假了,有空也可在家给孩子们做个烤鸡腿。
鸡腿肉多肥大,烤鸡腿要怎么做入味又好吃,还香呢。我的做法是先把鸡腿卤入味,再用煎锅煎,撒上调料,一样好吃,还特别香。这样烤鸡腿不用烤箱,不用刷烤肉酱,照样又香又入味,孩子特别喜欢!下面分享给大家,希望你们喜欢!
1、鸡腿洗干净,锅中加清水,焯水2~3分钟,去掉血水。
2、锅中放水小半碗,放白糖50~80克,炒到金黄色,加入适量的水,放入姜片,葱段,花椒,料酒,盐、生抽、老抽,冰糖、胡椒粉、自家卤调料包,大火熬浓,大约熬10分钟。
3、放入鸡腿,开小火卤入味,大约20分钟,然后再焖20~30分钟,让鸡腿充分入味。
4、捞出放凉,可以这样直接吃,但鸡皮太油比较腥,不香口感还不好。
5、平底锅或者电饼铛,小火,放适量的油,放入鸡腿翻面煎,刷入辣椒油或者辣椒粉。
完全煎香后,撒上黑胡椒,孜然粉,花椒粉等。
如果是早餐做给孩子吃,头天晚上可以把鸡腿卤好,早上一煎,几分钟就搞定孩子爱吃的烤鸡腿,又香又入味,特别好吃。
不光是鸡腿,鸡翅、鸭腿、鸭翅、鸭脖子等都可以这样做,又香又好吃,当然家里有烤肉酱的也可以刷烤肉酱哟。端午小长假,有空就做给家人吃吧。
早上再配上一碗稀粥,或者豆浆,也是不错的营养早餐。
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