入秋后最该吃的主食,薄皮馅大,养胃养颜,10分钟早餐,超好吃
圆白菜又叫甘蓝,甘蓝是一种非常古老的蔬菜,在四千多年前的古希腊罗马时代人们就开始把它们做成美味佳肴了。甘蓝营养元素很丰富如优质蛋白,纤维素,矿物质,维生素等等。
多年前北漂时,写字楼底层的饭堂里面,早晨可谓是烟火鼎沸,那个时候的早餐五花八门,7点刚过便人头窜动,各式各样的小吃都有,如煎饼果子、包子、油条、汤粥以及馅饼等,排队的人特别多,如果能在早上买到素馅饼,那这个早晨就是太满足了,再加上一杯甜甜的豆浆,基本上可以保证一上午的好心情。
圆白菜是最常见的一种蔬菜,平时我们见到的最多的应该是白菜,那圆白菜与白菜有什么区别呢?
首先营养价值不同:
白菜所含蛋白质和维生素多于苹果和梨,所含微量元素很突出,其中锌的含量比普通蔬菜及肉、蛋等食品都多。
圆白菜含有丰富的维生素C、维生素E以及β-胡萝卜素等等的人体所需的元素,一份包菜的维生素含量要远远比一份西红柿的含量要高出3倍。
其次作用不同:
白菜中丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质,能促进肠道蠕动,帮助消化。白菜的维C含量高于苹果和梨,而且热量还要低得多,因此也有减肥的作用。
圆白菜有利于人体抗氧化作用和抗衰老,保青春的作用,常吃包菜还可以助消化、健脾胃的功能。
圆白菜的吃法有很多,比如炒、凉拌等,无论作为主菜还是配菜,它都是一道美味佳肴。日式的炸猪排必须要配上切成细丝的卷心菜,口味才能达到最佳,制作卷心菜肉卷虽肉馅是"主角",但如果没有卷心菜软嫩又清爽的滋味,肉馅也将无法品尝出香浓可口,所以很多时候食物直接也是相辅相成,缺一不可的。
接下来分享这道美味主食----圆白菜香菇馅饼,金黄酥脆的外衣,柔软的口感,以及清爽鲜嫩的馅料,不仅能给身体带来满满的能量,还能开启一天的好心情。香香脆脆的圆白菜鸡蛋馅饼原料Material
面团:
低筋面粉500克、2克酵母,20克食用油、1克盐、温水280毫升
馅料:
圆白菜半块、香菇4朵、鸡蛋3个、葱、姜、花椒、香油、盐
(可以根据个人喜好加入胡萝卜、香菇或粉丝)做法Make
1、圆白菜切丝装入盘中备用,将香菇切成丝,葱姜切成末,鸡蛋磕入碗中打散备用。
2、锅内加入适量的水,烧开后放入圆白菜丝,过一下开水捞出沥干,将鸡蛋炒熟晾凉备用。锅中倒入比平时炒菜时多三倍的油,加入少许花椒炸出香味,然后关火将花椒捞出盛出备用。开始拌馅,取一个容器将沥干的圆白菜、鸡蛋碎,葱,姜末、花椒油、盐、鸡精通通倒入容器内搅拌均匀。
3、面粉加入盐、酵母,食用油、温水,揉成光滑的面团备用。将面团放在面板上简单揉几下,一分为二,每块面团分成8个等分的剂子。
4、将剂子擀成面饼,包入馅料,像包包子一样收口,按压,用擀面杖擀成薄饼。锅中放少许的油中小火烙制,双面金黄即可。
挑选方法:
手感:优质紫甘蓝拿上手后感觉比较沉,说明紫甘蓝的水分比较足,结构紧凑,吃起来的口感会更好,而劣质的紫甘蓝拿上手感觉比较轻,吃起来的话会感觉汁不足,口感较差。
外表:优质紫甘蓝看上去鲜艳而有光泽,而劣质紫甘蓝看上去颜色比较暗淡,并且不带光泽。
结语
入秋后天气干燥,多喝汤粥补养脾胃,除了汤粥蔬菜也是必不可少的,蔬菜不仅可以补充水分,还可以补充各种矿物质,入秋饮食以养脾胃为主,说到养胃的蔬菜就不得不说圆白菜,它是既价廉又高营养的蔬菜,做成馅饼既有主食又有蔬菜,可谓是早餐最佳的主食。好了今天的分享就到这里,感谢大家的阅读!
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