淄博特有的小吃，不服来挑战，外地人：淄博比较正宗
　　导语：山东的朋友们，你们还记得80和90年代，几个朋友在大街上喝着啤酒撸着串的时代吗？外省的朋友能够体会到夏天一家人围坐在小炉吃肉的感觉吗？或许只有地道的淄博滨州人才能够体会到。
　　淄博烧烤介绍
　　1：淄博烧烤对于我们来说那是任何地方无法来衡量的，这个主要取决于我们有自己的独特之处，老板首先会把你点的菜和肉食烤到五成熟，给我们上一个小木炭炉子，我们会一边吃一边烤，防止各种菜和肉食凉了，（我曾经在外地吃过几次烤肉，朋友一起喝酒，一旦凉了根本无法下咽），还有我们根据自己的喜好把肉烤的老点和嫩点。
　　2：淄博烧烤有他们烤肉所没有的食材，每次在淄博吃烤肉老板都会送我们一盘酱（主要是甜面酱和蒜蓉辣酱），还有免费洗好去皮的小香葱（没有葱也会有洋葱），吃肉顺便吃葱沾酱，小饼是淄博烤肉特有的面食，很小很薄的一层，把自己烤好的肉热乎乎的卷到里面，在放点葱和酱，简直是美，我们淄博通常会说，外地根本不会吃烧烤。
　　3：鲁菜发源地之一就是淄博的博山，鲁菜是各大菜之首，虽然有很多分支，这也造就了淄博烧烤的地位，腌制，烤制都需要特殊处理。
　　淄博烧烤简单制作
　　首先说明淄博烧烤以吃烤肉为主，以吃烤菜，海鲜为辅，今天我拿烤猪肉为例。
　　1：我们去市场买猪前腿肉，主要这肉嫩，肥瘦适中。把肉用刀切成大小适中的小肉块。
　　2：切好后，我们在肉里放入调味品，这是关键也是各家店的配方，在家吃可以放味极鲜，耗油，鸡蛋，鸡粉，姜沫，白糖，洋葱。用手搅拌均匀。
　　3：把肉慢慢串到签子上即可开始烤。
　　4：烤肉用木炭烤的比较香，但是随着环保的检查，用木炭的越来越少，味道也是大不如以前，把肉铺到烤肉炉上，当烤到肉一边发白时把肉翻过来，刷油，在烤的时候不要乱翻，另一面烤发白，再翻过来，刷油，烤一会在肉上撒上适量的盐，这样就可以来回翻，看到肉两边都发黄，撒上孜然和辣椒面，在烤一会。在淄博一般不会烤熟，给你一个炉，自己烤熟。然后就可以用特有的小饼卷着吃。
　　小贴士：
　　不管烤什么食物，先两面刷油，再烤，再放调料孜然。
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