重庆虽然是南方城市，但是这里人吃早餐，大部分都会选择面食，重庆的面馆遍布大街小巷，但是想要吃到地道的重庆小面，就必须去那些深藏在居民区附近，甚至是背街的巷子里，这里的面馆，往往只有本地人才知道，外地人很难找到，比如这家开了20多年的八宝辣子鸡面庄。
　　这家店藏在324医院旁边一个不起眼的巷子里，招牌不明显，要仔细观察才能发现，环境非常的简陋，没有店面，在过道里简单地搭了一个棚子，摆了几张桌子，就成了一个面摊，店里是一对70多岁的老夫妻在经营，婆婆年轻时是国营餐厅川味食店出身，那个时候打佐料都是一板一眼的，次序有第，食材讲究。
　　虽然现在夫妻俩年龄大了，但是身体很硬朗，下面、打佐料、下单收钱一点也不含糊，像他们这个年纪从事餐饮的确实不多，但他们一直保持着最初的初衷，店里秉承着＂顾客至上、质量第一＂的理念，这么多年来味道一直没变。
　　一碗素椒杂酱面，足以让人眼前一亮，分量足，肉粒分明，一颗一颗的，绝对不是用的渣渣肉，加了芝麻酱，更加浓稠，恰到好处的调料配比，精心制作的杂酱，红油香、芝麻酱香、花椒香等叠加在一起，在口中炸裂开，最正宗传统的重庆面味道，幸福感爆棚！
　　香辣鸡仔的鸡肉软糯，辣子鸡跟外面的不一样，不是油炸得很干的那种，他家的吃起来口感很糯，香而不燥。牛肉面更是选用上好的牛肉，铺在面上满满一层，用料品质极高！
　　虽然环境不这么样，但是老两口待人非常的热情，还是体现出老餐饮人对行业的热爱 ，时代在发展，城市也在更新，但还是有么一些童年记忆的地方尚在，这也得益于他们对重庆小面的坚持和传承！

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