春天有鱼,天天有福。 在我国,鱼是一种非常受欢迎的食物。 基本上每个家庭都会在特殊的日子做一条鱼来吃。 在我国吃鱼有很好的寓意,鱼的营养也很好。 高的。 小时候特别喜欢吃鱼。 因为家里比较穷,平时过年只有鱼可以吃,现在只要想吃就可以买。 因为我很喜欢吃鱼,对鱼的各种烹饪方法都很熟悉,但是我总觉得我做的鱼还是有点短。 后来在老家摆酒的时候,去后厨找了个老厨师。 我在做鱼,味道很香,于是去研究了一下,发现做好吃的鱼并不难。 老厨师:不管炖什么鱼,加点就行了,又香又嫩,一块是不够的。 ! 【烤鱼】 首先,把你买的红烧鱼清理干净。 把鱼切成小块,放在盘子里备用。 再将准备好的葱姜蒜和干辣椒切好,再将这些调料均匀的撒在鱼身上,再浇上。 倒入少许生抽、料酒、食用盐,盖上保鲜膜腌制2小时。 然后就可以开锅倒油了。 油热冒烟后,把鱼块放下。 鱼片放下后,将水面和调料清洗干净后放下。 等鱼片煎至两面金黄。 然后放入姜片和干辣椒翻炒,再放入少许生抽和水、老抽、料酒、黑胡椒、少许糖翻炒均匀,盖上锅盖中火 加热收集汁液。