大家好，我是天天做美食，日日胃口好的半百男人。
　　酱牛肉源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。因它是凉菜，适合下酒，在北方地区较流行的一道硬菜。
　　主要食材：牛肉（最好选用牛腱子肉，牛肉有蹄筋，富含胶原蛋白，吃起来有嚼劲）
　　配料调料：葱、姜、生抽、老抽、陈皮、八角、桂皮、干辣椒、香叶、料酒、冰糖、豆瓣酱。
　　制作过程：
　　1、泡牛肉。把腱子肉切成2-3两的小块，加入清水浸泡半天时间。主要是为了把牛肉里面的血水泡出来，中间换1-2次水，标准是把牛肉泡得发白，水变清了。主要是去除血水。
　　2、氽水。将泡好的牛肉下锅加水没过牛肉，加葱姜料酒，大火煮10分钟，捞出洗尽。主要是再次去除血水，除腥味杂味。
　　3、卤牛肉。把洗尽的牛肉放入锅内，加入清水没过牛肉。放入葱、姜、生抽、老抽、陈皮、八角、桂皮、干辣椒、香叶、料酒、冰糖、豆瓣酱等调味料[具体多少，如果卤一个牛腱，每样只能少许；陈皮、八角、桂皮、干辣椒、香叶先用清水泡10分钟，去除一些药味，不致于因药味浓影响牛肉本身的鲜味]。然后加大火烧开，改小火慢炖1个半小时[成熟标准是筷子能轻松扎透]。最后大火收计到汤汁没过牛肉中间位置，不要把水收干。个人建议不要用压力锅，时间不好把握，炖得太烂烀不好吃。
　　4、泡牛肉。停火之后，再泡1-2小时，便牛肉更入味。
　　5、晾牛肉。把牛肉从汤汁中捞出，放在容器中晾凉或放冰箱冷藏。切片装盘，就可以享用了。酱牛肉标准：肉质紧实有嚼劲，肉片成型而不散，味道清香无异味。
　　酱牛肉各家做法千差万别，这个适合家常简单做法，没有找不到的调味料，没有特别手法，家家都能上手做。个别调味料个人不喜欢也可以不放，欢迎条友发表创新做法交流研究。
　　愿大家天天有美食，日日好胃口。

甜面酱柱候酱叉烧酱豆瓣酱排骨酱有啥区别？看完涨知识了开门七件事柴米油盐酱醋茶，这是老百姓必须的七样东西，在物资匮乏的年代，家中都会自己酿造大酱，用馒头当成原料，晒上一个月，等到酱色深红，就可以食用了，一般都是蘸着吃，用来下饭，由于工再说一遍，炸花生米先放油就错了！多加这1步，花生酥脆7天不返潮小时候，每次看到爸爸皱着眉头，滋溜一口小酒，就认为酒这么难喝为啥还要喝呢？再看爸爸夹几筷子油炸花生米，越嚼眉头越渐渐舒展开，满足的感觉洋溢在脸上。所以，铁定认为油炸花生米就是最好吃韭菜配什么菜最好吃，教你6种不同做法，鲜香美味，顿顿吃光盘春天的韭菜最肥美，叶如翡翠根似白玉鲜香浓郁。韭菜的营养价值很高，富含蛋白质钙铁锌维生素族等营养成分，每100克韭菜就含1。5克纤维素，比芹菜都高。下面，和大家分享6种韭菜的家常做法糖醋排骨，熬制糖醋有妙招，排骨软烂又入味，鲜香又甜腻糖醋排骨是一道含有酸甜口感的菜品，它属于浙菜，在我国各地基本上都有这种酸甜口味的菜品，小孩子都特别喜欢吃，主要的食材是猪肉的小肋排，做好的排骨从外观上看非常鲜亮，呈焦糖色，闻上去香烧猪血，直接下锅是大错，大厨教你正确做法，猪血又香又滑嫩猪血是一种比较有营养的食材，但是有一些朋友不太喜欢吃，主要原因就是如果猪血处理不好的话，吃起来比较腥，而且口感也不好，为什么有些朋友做出来的猪血不好吃呢？这就是因为很多朋友在做猪血做锅贴，用淀粉水还是面粉水？大厨分享正确操作，香酥脆有冰花做锅贴，用淀粉水还是面粉水？大厨分享正确操作，香酥脆有冰花锅贴各位吃过吗？很多人说，这东西就是跟饺子差不多，味道相差也不大，其实完全不是一样的，锅贴比饺子的口感更丰富，毕竟下面有一春季分享8道低脂家常菜，营养美味不长肉，有荤有素，天天不重样春天是一个富有生命力的季节，也是一个万物生长的季节，春天不似冬天需要吃大量的滋补的食材，春天饮食也要特别注意。经过一冬天的滋补，春天适当地吃一些清淡的，给身体减减脂，进入春天，推荐一周7天菜谱，10道家常菜，荤素搭配不重样，适合学生宝妈上班族一年四季，一日三餐，人间烟火气，最抚凡人心。工作学习再忙，都要记得在家里舒舒服服吃上一顿晚餐，喂饱肚子，满足味蕾，这也是春天最幸福的事情了。接下来丽晓为大家分享10道家常菜，特别适生活好搭档，乐享健康近一年来，高端NFC鲜植物饮料品类在饮品市场掀起了一波新潮流，其中品牌谷利乐可以算得上是NFC植物饮料市场中当红爱豆。初初接触谷利乐，我对其不以为然，毕竟中国饮品千千万，从外观上看鸡胸肉别再水煮了，试试这5种做法，饱腹低脂，三月吃正适合大家都知道鸡胸肉肉质非常细嫩，无论怎么做都非常的鲜美，蛋白质含量比较高热量却很低，其中蛋白质脂肪容易被人体消化吸收，具有增强体质强身健体的作用，丰富的铁元素有利于人体的新陈代谢，是肥肉扔了太浪费，外婆这么做，出锅外酥里软不油腻，咬一口满嘴香肥肉扔了太浪费，外婆这么做，出锅外酥里软不油腻，咬一口满嘴香超市的猪肉经常做活动，才9。9元一斤，但都是半肥半瘦的前腿肉，比较油腻，很多人不愿意买，但我遇到了就会买几块，不仅省了买