中秋佳节喝什么酒比较好，张爱权

　　中秋节又称仲秋节、团圆节，时在农历八月十五日。在这个节日里，无论家人团聚，还是挚友相会，人们都离不开赏月饮酒。
　　中秋之时，一般气候清爽，月亮也显得格外明大；酷夏刚过，严冬未临，气候也十分宜人；加之正逢收获的时刻，新禾登场，瓜果飘香，酬谢神明，开宴饮酒，也是自然之事了。
　　饮酒，是伴生于赏月的另一习俗。中秋节饮酒的历史可以追溯至汉代，汉朝的天子在八月里要饮用酿制工艺及其复杂的＂酎＂酒。唐代已有了登台观月、饮酒对月的活动，《天宝遗事》 就记载了熄灭灯烛在夜色之下进行的＂月饮＂。
　　宋代太宗时，正式确定农历八月十五位中秋节，《东京梦华录》中曾记录过背诵汴京中秋节的盛况，而《梦梁录》则记载了南宋临安中秋的热闹。到了明清，祭月、赏月、饮酒之风更是沿袭不断。时至今日，中秋节就意味着家人团聚，赏月和饮酒更是必不可少。
　　文献诗词中对中秋节饮酒的反映比较多，《说林》记载：＂八月黍成，可为酎酒＂。五代王仁裕着的《天宝遗事》记载，唐玄宗在宫中举行中秋夜文酒宴，并熄灭灯烛，月下进行＂月饮＂。韩愈在诗中写道：＂一年明月今宵多，人生由命非由他，有酒不饮奈明何？＂
　　到了清代，中秋节以饮桂花酒为习俗。据清代潘荣陛着的《帝京岁时记胜》记载，八月中秋，＂时品＂饮＂桂花东酒＂。直至今日也还有在中秋节饮桂花酒的习俗。
　　每逢中秋之夜，喝一杯酒，欢聚一堂，合家甜蜜，已成为节日的一种美的享受。屈原的《九歌》中，便有＂奠桂酒兮椒浆＂的诗句。中秋节喝桂花酒的习俗主要源于中秋神话故事中，与嫦娥、玉兔同守广寒宫的吴刚一直在砍的是宫门前的桂树，月宫常年有桂花飘落。
　　中秋节喝酒有什么寓意
　　第一，喝酒代表丰收了，才有足够的粮食来酿酒
　　第二，喝雄黄酒，杀百毒、辟百邪，预祝人们平安团圆，作为一种中药药材，雄黄可以用做解毒剂、杀虫药。于是古代人就认为雄黄可以克制蛇、蝎等百虫，＂善能杀百毒、辟百邪、制蛊毒，人佩之，入山林而虎狼伏，入川水而百毒避＂。虽然雄黄酒里含砷化合物，砷元素是砒霜的主要成分，但是少量的砷是对身体有益的。
　　第三，传说屈原投江之后，屈原家乡的人们为了不让蛟龙吃掉屈原的遗体，把粽子抛入江中。一位老医生拿来雄黄酒倒入江中，说是可以药晕鱼龙，保护屈原。一会儿，水面果真浮起一条蛟龙。于是，人们把这条蛟龙扯上岸，抽其筋，剥其皮，之后又把龙筋缠在孩子们的手腕和脖子上，再用雄黄酒抹七窍，以为这样便可以使孩子们免受虫蛇伤害。据说这就是端午节饮雄黄酒的来历。至今，我国不少地方都有喝雄黄酒的习惯。
　　中秋节的来源
　　每年农历八月十五日，是传统的中秋佳节。这时是一年秋季的中期，所以被称为中秋。在中国的农历里，一年分为四季，每季又分为孟、仲、季三个部分，因而中秋也称仲秋。八月十五的月亮比其他几个月的满月更圆，更明亮，所以又叫做＂月夕＂，＂八月节＂。此夜，人们仰望天空如玉如盘的朗朗明月，自然会期盼家人团聚。远在他乡的游子，也借此寄托自己对故乡和亲人的思念之情。所以，中秋又称＂团圆节＂。
　　我国人民在古代就有＂秋暮夕月＂的习俗。夕月，即祭拜月神。到了周代，每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。设大香案，摆上月饼、西瓜、苹果、红枣、李子、葡萄等祭品，其中月饼和西瓜是绝对不能少的。西瓜还要切成莲花状。在月下，将月亮神像放在月亮的那个方向，红烛高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由当家主妇切开团圆月饼。切的人预先算好全家共有多少人，在家的，在外地的，都要算在一起，不能切多也不能切少，大小要一样。
　　相传古代齐国丑女无盐，幼年时曾虔诚拜月，长大后，以超群品德入宫，但未被宠幸。某年八月十五赏月，天子在月光下见到她，觉得她美丽出众，后立她为皇后，中秋拜月由此而来。月中嫦娥，以美貌著称，故少女拜月，愿＂貌似嫦娥，面如皓月＂。
　　在唐代，中秋赏月、玩月颇为盛行。在北宋京师。八月十五夜，满城人家，不论贫富老小，都要穿上成人的衣服，焚香拜月说出心愿，祈求月亮神的保佑。南宋，民间以月饼相赠，取团圆之义。有些地方还有舞草龙，砌宝塔等活动。明清以来，中秋节的风俗更加盛行;许多地方形成了烧斗香、树中秋、点塔灯、放天灯、走月亮、舞火龙等特殊风俗。
　　今天，月下游玩的习俗，已远没有旧时盛行。但设宴赏月仍很盛行，人们把酒问月，庆贺美好的生活，或祝远方的亲人健康快乐，和家人＂千里共婵娟＂。
　　中秋节的习俗很多，形式也各不相同，但都寄托着人们对生活无限的热爱和对美好生活的向往。
　　中秋节喝什么酒
　　桂花酒
　　自古人们把桂花看成是富贵吉祥、子孙昌盛的象征，桂花酿制的酒自然也倍受人们喜欢，桂花酒是选用秋季盛开之金桂为原料，配以优质米酒陈酿而成，在我国的南方，流传着中秋畅饮桂花酒的习俗。古人认为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到＂饮之寿千岁＂的功效。
　　黄酒
　　黄酒在我国的传统节日中时常出现，黄酒中含有一定量的锌，它是能量代谢及蛋白质合成的重要成分。缺锌时，味觉减退、食欲不佳，补充些锌，中秋喝点黄酒，对促进食欲有好处。现代人节日多应酬、饭局。如果怕伤了肝肾，中秋喝黄酒是很好的选择。
　　需要注意的是，度数在15度左右的黄酒，每日饮用量别超过8两；度数在20度左右的，每天饮用量别超过6两。
　　葡萄酒
　　中秋节是团圆的日子，亲朋好友聚餐必不可少，喝红酒是个好选择。红酒拥有广泛的配餐适应度，搭配烤鸭、烤鱼、火锅、川菜、烤肉……莫不相得益彰，别有一番风情。甜味的葡萄酒，则最适合搭配水果和甜点饮用。
　　需要注意的是，度数为12度左右的葡萄酒，每日饮用量以四两为宜。
　　白酒
　　中秋佳节，亲朋好友在聚会时难免推杯换盏、开怀畅饮，不妨来点白酒助兴。白酒中的成分很复杂，其中有许多物质是人体健康所必需的。有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液与唾液分泌，起到健胃的作用。适量饮用白酒还有通风散寒、舒筋活血的作用。
　　但需要注意的是，由于白酒度数较高，千万别过量饮用，否则容易造成精中毒，损害肝脏和脑细胞；孕妇大量饮还会危害胎儿的健康。
　　中秋节喝桂花酒有什么寓意
　　桂花是富贵吉祥、子孙昌盛的象征，桂花酒自然也倍受人们喜欢。
　　桂花酒的历史好比中秋节一样悠久，早在屈原的《九歌》中，就有＂援骥斗兮酌桂浆＂、＂奠桂兮椒浆＂之说。到了清代，中秋节饮桂花酒变成既定习俗。据清代潘荣陛着的《帝京岁时记胜》记载，八月中秋，＂时品＂饮＂桂花东酒＂。
　　桂花酒有一段美好的传说：古时候两英山下住着一个仙酒娘子，她酿出的酒，味醇甘美。一年冬天，娘子发现门外躺着一个快要冻死的汉子，便好心背他回家照料。一日，那汉子不辞而别，仙酒娘子放心不下到处去找，在山坡遇一白发老人，表示喊渴，她便咬破中指伸到老人嘴边。此时，一阵清风，天上飞来一个黄布袋，袋中装满许多桂子，附带一张纸条：月宫赐桂子，奖赏善人家。原来，汉子和白发老人，都是吴刚变的。这桂子种下长出桂树，开出桂花，满院香甜，后来人间也就有了桂花与桂花酒。
　　在老一辈的记忆中，中秋之夜就应该一家人齐齐整整，对月当空，闻着桂花香，品着桂花蜜酒，叹着最传统的月饼。一个传统的中秋夜，三种元素不能少：皓月、月饼和桂花蜜酒。
　　中秋节桂花酒的酿制过程
　　1.摘下的桂必须是干净的，没有泥沙
　　2.将桂花置于阴凉通风处阴干一天。
　　3.取一干净带密封的罐或是瓶，高温消毒后擦干水份，倒入三分之一的高粮酒
　　4.将阴干后的桂花倒进罐里
　　5.混合搅拌
　　6.根据容器再次倒入高粮酒至8分满，放入冰糖，糖的重量根据各自的口感来适量增加，通常我是桂花与冰糖按一定的比例
　　7.最后放适量的枸杞子
　　8.密封好罐口，放于避光通风的地方，一般两、三个月后就可以了，如果能窖藏一年以上，那就是上好的佳酿了。
　　9.这是两个月后的桂花酒