- 南 瓜 糯 米 糍 - Glutinous Rice Cake with Pumpkin ▼ 岁岁重阳,今又重阳。转眼间又到了重阳节,这是和家人朋友秋游登高的好时候,可惜今天是上班日,就没法去游玩赏秋了。 虽然不能外出,晚上也可以和家人吃顿团圆饭。正所谓民以食为天,重阳作为中国的传统节日当然少不了美食。俗话说"九月初九糍粑香",除了喝菊花酒、吃花糕,在我国西南地区还有吃糍粑的习俗。 今天就给大家推荐简单易学适合在家做的南瓜糯米糍。裹着椰蓉弹嫩的外皮中溢出绵密香甜的红豆馅,每嚼一下,都能享受到齿间传来耐嚼的 快感。重点是根本不用烤箱,只要一个蒸锅,就能做出超高颜值又极其好吃的南瓜糯米糍! 下班回家和家人相聚,悠闲嚼一颗,生活太美好! - 难度 Difficulty - ▼ 初级 - 时间 Time - ▼ 制作时间:45分钟 - 食材 Ingredients - ▼ 南瓜 300克 糯米粉 300克 澄粉 90克 油 15克 豆沙 200克 椰蓉 100克 - 小贴士 Tips - ▼ 1. 糯米粉要趁热加入南瓜泥,能增加糯米的黏性。 2. 搓的南瓜球要比豆沙球大,最后压扁后才能将豆沙包起来。 - 做法 Steps- ▼ 1. 将南瓜去皮切块 2. 把切好的南瓜放入蒸锅里,大火蒸25分钟 3. 蒸熟的南瓜块压成泥 4. 把糯米粉、澄粉和油倒入南瓜泥中,搅拌均匀,揉成面团 5. 南瓜面团放凉并搓成小球,把豆沙也搓成小球 6. 把南瓜小球压扁、摊开成饼状 7. 把豆沙小球包进南瓜面中 8. 糯米糍放入蒸锅中大火蒸10分钟 9. 取出蒸好的糯米糍,裹满椰蓉 10. 诱人的南瓜糯米糍就完成啦!