怎么才能挑选到鲜嫩又不苦的苦瓜?这5个方法可以帮到你
一到夏天就到了吃苦瓜的时候,苦瓜是夏天很常见的蔬菜,苦瓜的营养价值也很高。但是由于苦瓜太过于苦,所以并不是很多人喜欢吃,不过喜欢吃苦瓜的人都是喜欢苦瓜的苦味。对于喜欢吃苦瓜的人来说,买到新鲜又嫩的苦瓜是非常重要的。那么苦瓜如何挑选才能挑到又鲜又嫩的苦瓜呢?
教你挑选不苦的苦瓜的方法:
1、看纹路
在买苦瓜的时候看一下它的纹路,不要挑选纹路密的,这种一般苦味比较重,尽量挑选纹路稍宽一点的,这样的苦味淡一些。
2、看肉粒
看一下它的肉粒,也就是它表面的小疙瘩,尽量挑选肉粒比较大的,这种的果肉一般比较厚,口味淡一些,不要挑选肉粒小的,肉粒小的果肉比较薄,口味重一些。
3、看外形
如果苦瓜外形像大米粒的形状,两头尖尖的,瓜身比较直,就说明这根苦瓜的质量比较好。
4、看颜色
在买苦瓜的时候看一下它的颜色,尽量挑选翠绿的,这种的一般是比较嫩的,烹饪后口感会好一些,不要选择颜色过深或是有些发黄的,这种的比较偏老,果肉不脆,口感也不好。
5、掂重量
苦瓜掂到手里重量是均匀的,如果单个苦瓜拿到手里太重或者太轻,这种的不建议挑选。
综上所述,想要挑选鲜嫩又不苦的苦瓜,最好选择苦瓜表皮的颗粒越大且饱满,纹路清晰,就说明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小;如果颗粒比较小,密且无规则排列,说明它的瓜肉相对薄、苦味更大。以上的方法希望可以给大家带来帮助。
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