走过路过不要错过,来凤凰古城不能错过的特色小吃
导言:凤 凰古城,位于湖南省湘西土家族苗族自治州的西南部,建于明代嘉靖三十五年(1556年),由苗族、汉族、土家族等28个民族组成,为典型的少数民族聚居区。正因如此,所以他们那里地域风情浓重,还有独具特色的美食。
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【凤凰米粉】
如果你去凤凰古城去做客,那么凤凰米粉便是他们招待你们必不可少的一道美食。凤凰古城与吉首的德夯苗寨、永顺的猛洞河、贵州的梵净山相毗邻,依山傍水,它得天独厚的气候条件与富含矿物质的地表,让山中流出的泉水甘冽而清甜。因此他们的凤凰米粉独具特色。所以去凤凰一定要领略一番哦!
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【凤凰凉粉】
凤凰人吃凉粉有悠久的历史了,凉粉是夏天开胃消暑的小吃,如果你是夏天去旅游的话你吃上一碗形状类似果冻,但是又比果冻还要软,晶莹剔透,似水一般的冰凉粉,上面还浇了红糖水,那简直是太完美了,既能解暑又可以补充糖分。
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【粉蒸肉】
粉蒸肉发源于江西。清代诗人袁枚在《随园食单》中为一道江西菜品,袁枚的《随园食单》中关于粉蒸肉的记载:"用精肥参半之肉,炒米粉黄色,拌面酱蒸之,下用白菜作垫,熟时不但肉美,菜亦美。以不见水,故味独全。江西人菜也。"口感糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,香味浓郁。如果喜欢吃辣的话,可以根据自己的口味放点辣椒。
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【血粑鸭】
血粑制作时将预先浸泡好的上等糯米装入碗里,宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀。等鸭血凝固了,再上锅蒸熟,蒸好的血粑放凉后,切片,放到油锅中稍炸酥。用鸭子煮血粑既有鸭肉的鲜美味浓,又有血粑的清香糯柔,吃起来口感香浓,食欲大增,真的是稀有的人间美味佳肴。
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【苗家酸鱼】
酸鱼的作法是将鲜鱼用清水洗净,剖开去其内脏、置于酸坛里、撒上一些辣椒面、盐、再与生姜、大蒜、香料拌匀,过三四天后,再将坛里的鱼取出,在酸坛底放上一层小米饭。这样做的酸鱼,时间愈长,味道愈好。三四个月后,生吃,也能煮吃,色味形俱佳。美食是需要时间的,所以说心急吃不了热豆腐,有机会话可以尝试这道不易的美食。
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【糯米酸辣子丸】
制作方法是将糯米拌红辣子,在石碓里舂成粉状,再放入坛子里。糯米酸辣子丸是油炸的,所以趁热吃,这样味道鲜美爽口。
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好啦,美食小编就介绍到这里啦!去凤凰古城游玩一定要去尝尝哦,让美食的香味带领你领会凤凰古城的美。
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