土坑酸菜让大家深恶痛绝,可是为什么茅台用女工踩曲却无人在意?同样是用脚,两者之间区别在哪?
不管是酸菜还是酒曲,用脚踩是老一辈传下来的,本身没有毛病,但是抽烟、吐痰肯定不对。我们这里都是自己家酿醋吃,伏天制曲都是脚踩,。我小时候母亲做好醋曲坯子,放在木制的框子里我用脚踩,踩好后搬出来再堆起来晾干。祖祖辈辈家家户户都是这么做的,如果你不能接受,说明你无知或者是矫情 我的理解是一方水土养一方人,祖辈传下来自有道理。
茅台用女工踩曲,脚皮、细菌会留在酒糟里,经发酵完全过后,通过蒸馏、冷却而得到酒,蒸馏就是很好的一道过滤;
土坑酸菜脚踩的脚皮、细菌同样残留在菜叶里,对于发酵好的酸菜即使清洗、高温灭菌,还会残留一丢丢脚皮在菜叶上面。
[抠鼻]女工起码踩之前还洗洗还杀菌消毒什么的,而且还是年轻一点的妹子,那土坑特么什么大爷大妈都去踩,而且谁特么知道那脚有没有在地边上踩没踩牛粪羊粪什么的
我也对茅台深恶痛绝,所以从来都不喝。你满意了吗?
谁能拒绝一个有颜值,有气质,有学历的女孩。
茅台不容易喝到,老坛一个星期吃几次,,,车子涨价,我不关心,我就关心鸡蛋,猪肉粮食价格
茅台买不起啊,但是酸菜真在吃啊
熊猫和猪同样是好吃懒做,一个被子宠,一个被捅,靠山很重要。
不用脚踩哪来这酸爽,当地应该早点把赤脚踩酸菜报成非物质文化遗产
勾兑酒需踩曲?
小时候烤火埋的烤红苕好吃还是小摊上化工桶烤得好吃呢?当然是烤火埋好吃!它既有一种向往美食,追求自制,品尝成功的欲望,又有一种特殊的原始感,即,享受着兴致,铭记住韵味,留长了雅趣,陶醉在自豪!其乐无穷!小时候烤火埋的烤红薯是现在化工桶
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糯米粉揉不成团怎么办?很喜欢吃糯米粉做的东西。每次都是用冷水和面,不敢用温水或者更热的水,但是也很容易碎。一次在网上看到有个人做糯米粉糍粑用开水和面。当时我真的是不信,认为又是一篇不靠谱的文章,但是看文
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你吃过最好吃的菜是什么菜?现在人的生活水平不断提高,味囗也越来越攀升,真的感觉不到什么是最好一道菜!如果一定要回答,那么是锇上几天没东西吃,不管什么食物,只要吃到了,都是最好的一道菜!高中毕业后,在星级酒店