菜花的做法都有哪些?这几种最家常又最好吃的做法别错过了
在我们家的餐桌上,菜花是经常可见的一种蔬菜,菜花好吃又很好搭配,做法也是多样,今天就给大家分享一下我们平时的做法吧。
菜花的做法都有哪些呢?这4种最家常又最好吃的做法可别错过了。
1、木耳炒花菜
食材准备:花菜、木耳、小米椒、食盐、鸡精、蒜、生抽。
具体做法:花菜掰成小朵,在盐水里浸泡片刻,洗净后,捞出,沥干水分;提前泡发木耳;小米辣洗净,切断备用,锅里加水烧开,将花菜放进去焯水;花菜焯水1分钟,捞出过凉水,炒锅烧热,倒入适量植物油烧热;转小火,煸香大蒜,放入花菜、木耳,大火翻炒,调入适量生抽,放入小米辣翻炒,调入盐翻炒,调入适量鸡精,关火,翻炒均匀后,起锅!
2、番茄炒花菜
食材准备:菜花、西红柿、虾仁、食盐、番茄沙司、白糖、胡椒粉。
具体做法: 花菜掰开小瓣用淡盐水泡20分钟捞出,番茄去皮切块,锅内烧热水,下花菜虾仁焯熟捞出,炒锅放油烧热,倒入番茄炒出水;用小火慢慢熬至番茄熟透呈酱,倒入番茄沙司炒匀,下花菜,下虾仁翻炒至汤汁浓稠加入糖,盐,胡椒粉炒匀即可,做好后可撒点葱花点缀!
3、干锅花菜
食材准备:花菜、五花肉、红尖椒、蒜、葱、蒸鱼豉油、耗油、老干妈豆豉辣酱、白糖、盐(泡花菜)。
具体做法:花菜头朝下泡水里20分钟左右,水里放一小勺盐,花菜掰开小朵,五花肉切薄点片,蒜姜切片,红椒葱绿切段(如果有青蒜代替葱绿更好)煮锅开水,放入花菜焯水一分钟捞出过凉,沥干水分备用,热锅凉油,少许油,放入五花肉变出油,两面煸黄,放入蒜姜炒香,加入一大勺老干妈豆豉辣酱炒出红油,放入菜花和红尖椒,加入一勺蚝油,两勺蒸鱼豉油,一小勺糖大火翻炒约两分钟,出锅前放入葱绿略炒即可,我没有额外加盐,如果你觉得不够咸,酌情加!
4、腊肉炒花菜
食材准备:腊肉(半肥瘦)、花菜、大葱、豌豆苗、精盐、味精、水豆粉适量。
具体做法:腊肉煮熟,切片,花菜分解为成人拇指大小,洗净后下沸水焯2—3分钟(水里最好加盐,一是保持花菜色泽,二是便于附着咸味),大葱切"马耳朵"状、豌豆苗洗净,水豆粉里加精盐、味精兑好滋汁,起锅加油烧熟,先下腊肉稍微炒一下,加高汤、花菜烧至入味,起锅前依次加豌豆苗、滋汁,菜成。
以上几种菜花的做法就是家庭中最常用的做法,分享给大家,赶紧给家人做起来吧。
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