#打卡美好生活#大家好！我是爱美食，爱分享的涵妈。先给大家分享一个鸡腿肉的好吃做法。
　　鸡腿肉是鸡身上肉质最嫩的肉，它的蛋白质含量高，很容易被人体吸收利用，而且还可以促进人体的生长发育和新陈代谢，适当的吃一些鸡腿肉，还可以帮助改善缺铁性贫血，同时鸡腿肉，比起其它的猪肉，牛肉等肉类来说，它还具有低脂、低热的特点。怕长肉肉的宝宝们，也可以适当的吃一些鸡腿肉哦！今天我就用3个大鸡腿来做个辣子鸡，香辣过瘾，下酒又下饭。【辣子鸡丁]
　　食材： 鸡腿三3个，青红椒，干海椒，花生米，生姜，大蒜，小葱，大葱适量。
　　调味料：食用油，盐，，胡椒粉，干淀粉，生抽，白糖，花椒，白芝麻,豆瓣酱适量
　　1.鸡腿肉放入盆中，加入一勺盐，反复的搓揉2分钟，再用水清洗干净。用刀把鸡骨关节上方划开一圈，再把鸡腿骨上肉少的那一边用刀划开，脱掉鸡骨头。再把鸡腿肉切成小块，装入盘中，加入适量的盐，料酒，胡椒粉，干淀粉，抓拌均匀，再加入少许的油，抓拌均匀腌制30分钟。
　　2.青红椒、大葱、小葱洗净切段，生姜、大蒜切片装盘备用。
　　3.起锅烧油，油温五成热，下入腌制好的鸡块，下锅炸至两面金黄捞出。再次加热油温，将炸好的鸡肉下锅回炸30秒捞出装盘备用，
　　4.锅留余油，油温七成热下入干海椒段，生姜，大蒜，大葱，花椒和1勺豆瓣酱爆香，加入青红椒段翻炒几下，再倒入炸好的鸡块和花生米，翻炒几下， 加入少许的生抽，白糖翻炒均匀，下入葱段，快速翻炒几下，撒白芝麻即可出锅。
　　一道香辣过瘾，外酥里嫩的辣子鸡就做好啦！喜欢的朋友赶紧收藏起来吧！
　　温馨小贴士：
　　1.鸡腿要用盐揉搓两分钟，再用清水清洗。（鸡腿用盐搓洗，能够有效清除鸡腿表面的细菌和杂质）
　　2.炸鸡腿肉时要二次回锅炸30秒，这样鸡肉外皮酥脆，里面肉嫩，口感会更好。
　　今天的文章就分享到这里啦！我是涵妈爱美食，感谢大家的阅读，支持和鼓励。喜欢我的作品的朋友请转发，收藏和点赞如果大家有不同的小技能或小技巧，请在下方留言，让我们与更多的读者朋友一起交流互动，愿大家健康、幸福快乐每一天

快过年啦！学会自己磨豆腐，过年家里聚餐豆腐换个花样吃快过年啦！学会自己磨豆腐，过年家里聚餐豆腐换个花样吃！今天是腊月初二，年离我们是越来越近了。每年过年爸爸都要盘算着准备哪些过年货。除了过年货，在吃团年饭的前两天家里一般都要打豆腐，过年家里聚餐，我推荐这10个家常菜，个个都是硬菜，关键是下饭快过年啦，亲朋好友来相聚，过年免不了要聚餐，也不可能天天出去吃，在家吃饭的日子还是多一些。在家做饭讲求的是实惠还实在，可做一些下饭又下酒的家常菜。过年肯定鸡鸭鱼牛羊等少不了，有条件要过年啦，家里聚餐，这个香酥鸭腿可以有，外皮酥脆肉质细嫩好吃这个香酥鸭腿过年家里聚餐可以有，外皮酥脆肉质特别的香，孩子最喜欢！鸭子肉质细腻，特别是鸭腿肉质紧实好吃。鸭肉滋阴养胃，可炖汤可红烧，或者卤着吃，特别是外面卖的烤鸭最受人们欢迎。烤鸭过年这18个农家菜，家里聚餐可以做，食材简单，经典农村老味道还有几天就过年了，过年家里不一定要准备名贵的食材，其实简单的食材简单做，照样吃得香。以前农村过年才打一次鱼，过年时才杀一头猪，因而过年时大多数还是吃腊肉，但小时候感觉过年爸爸妈妈做过年家里聚餐，这10个开胃下饭的家常小炒菜，希望你们喜欢过年家里聚餐，我们做得最多的还是自己会做的家常菜。特别是家里要准好几桌的那种，做饭尽量做一些不复杂的菜，简单还好吃，往往做几个大菜后，还得做几个小炒菜，特别是下饭开胃的菜最逗人喜欢这五个江湖菜，做法差不多，个个都是硬菜，过年家里聚餐最实惠时间过得真快！还有20几天就要过年了。过年肯定少不了家庭聚餐，虽然现在疫情不是很严重，但过年走亲访友还是要注意，特别注意少去外面聚餐，最好还是在家中做上几个拿手家常菜，让家人吃得舒团年饭来几个适合老人孩子的蒸菜，这12个蒸菜分享啦，拿走不谢还有10几天过年啦，家家户户都在准备过年货，同时也计划着团年饭准备做些什么菜品。过年团年饭我们一般先来几个凉拌卤菜，再炖两个汤，炒几个小炒菜，另外做两个红烧大菜等，其实过年天气冷，1个芒果，2个鸡蛋，1杯牛奶，3步搞定蛋挞，颜值与美味并存1个芒果，2个鸡蛋，1杯牛奶，3步搞定孩子爱吃的蛋挞，颜值与美味并存！蛋挞外皮香酥，馅料嫩滑香甜爽口，是不错的下午茶点，也是孩子们的最爱。蛋挞由皮和馅两部分组成，蛋挞皮一般是用面粉过年家里磨豆腐磨汤圆和撇醪糟，那才叫有年味，现在赶紧学起来我们重庆人过年最爱热闹，过年前老早就做香肠腌腊肉，除了这两样外，年前还要磨豆腐撇醪糟磨汤圆，大年初一早上吃红糖大汤圆，这一年才红红火火，圆圆满满。过年家里来客人了，一般都要煮一碗红过年做饭太辛苦，这15个开胃凉拌菜，酸辣开胃，做饭不会太累还有10多天就过年啦，过年的团年饭又要开始准备啦！过年还是家里做饭的那个人最累，其实团年饭多准备一些凉拌菜，再做几个热的汤菜这样就不会很累。以前我们家爸爸做团年饭，头一天就把所有的过年家里聚餐少不了来两个汤，这10个家常汤菜分享给你还有10来天就要过年啦，过年家里聚餐汤菜肯定少不了。过年汤菜我们尽量做清淡一些，其实汤可作为一个大菜，炖上一大锅，实惠也简单，减少炒菜。也可简单地煮个清菜汤，或者开胃酸汤等，汤的做